Ako si vyrobiť zeleninový šalát s konzervovanou makrelou a pošírovaným vajíčkom doma? Výživné jedlo s nízkym obsahom kalórií. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
V lete, keď je vonku dusno a naša chuť do jedla sa nijako neprejavuje, ľahké a čerstvé šaláty so zeleninou nesúťažia. Môžete k nim pridať rôzne produkty a v najneobvyklejších kombináciách. Navrhujem pripraviť pre celú rodinu zdravú a chutnú večeru - zeleninový šalát s konzervou makrely a vajíčkom. Pridanie konzervovaných rýb do tradičného šalátu z čerstvej zeleniny je vynikajúcou kombináciou. Toto jedlo je osviežujúce a svetlé a umožňuje vám cítiť sa dobre a vždy zostať v dobrej kondícii.
Pre silnejšie pohlavie takýto šalát doplní prílohu a pre ženy sa stane plnohodnotným nezávislým jedlom. Doplnený zeleninový šalát s rybou z konzervy je veľmi neobvyklý a veľmi chutný. Bude sa perfektne hodiť nielen na každodenný obed, ale aj na slávnostné hody. Svojím vkusom určite všetkých pri stole prekvapí.
Príprava receptu je elementárna a veľmi jednoduchá, nie je v nej nič ťažké. Najväčšou výzvou je správne uvarenie vajec. Ako to urobiť jednoducho a rýchlo, vám poviem v nižšie uvedenom receptúre. Je potrebné poznamenať, že jedlo je veľmi zdravé. Šalát okrem všetkých liečivých vlastností zeleniny obsahuje aj veľké množstvo vitamínov, minerálov a zdravých omega-3 tukov. A to všetko vďaka morskej rybe - makrele.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 200 g
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Uhorky - 1 ks.
- Reďkovka - 4-5 ks.
- Cilantro - malá partia
- Zelená cibuľa - malá partia
- Cesnak - 1 klinček
- Konzervovaná makrela - 1 plechovka s hmotnosťou 240 g
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Vajcia - 2 ks. (1 kus na jednu porciu)
- Sójová omáčka - 1,5 lyžice
Krok za krokom príprava zeleninového šalátu s konzervovanou makrelou a pošírovaným vajíčkom:
1. Odporúča sa vziať skorú bielu kapustu na šalát s tenkými a jemnými listami. Potom bude šalát obzvlášť chutný. Kapustu umyte studenou tečúcou vodou a odstráňte vrchné listy, pretože sú väčšinou špinavé a poškodené. Zostávajúcu kvapku z vidlice otraste a osušte papierovou utierkou. Z hlavy kapusty odrežte potrebnú časť a nakrájajte ju na tenké prúžky (0,3-1 cm). Potom bude chuť šalátu výraznejšia, pretože vďaka aktívnemu uvoľňovaniu šťavy misa získa dodatočnú šťavnatosť.
Nakrájanú kapustu niekoľkokrát roztlačte rukami, kým sa neobjavia prvé príznaky uvoľnenia kapustovej šťavy, aby bola mäkšia a šťavnatejšia a šalát bol jemnejší. Ak však misku nebudete podávať na stôl bezprostredne po varení, nerobte to, inak bude šalát v čase podávania veľmi vodnatý.
2. Čerstvé uhorky opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme papierovou utierkou a konce odrežeme z oboch strán. Ovocie nakrájajte na tenké polkruhy alebo štvrťkruhy.
Ak sú uhorky trpké, potom z nich najskôr odstráňte šupku, pretože je v ňom obsiahnutá horkosť. A ak sú uhorky zrelé, bude ešte lepšie ich olúpať z veľkých semien.
3. Reďkovku umyte, osušte papierovou utierkou a odrežte hrot na jednej strane a stopku na druhej strane. Nakrájajte ho na tenké štvrťkruhy, podobne ako uhorky. Hoci metóda rezania uhoriek a reďkovky môže byť ľubovoľná: pásy, tyčinky, kocky. Hlavnou vecou je nakrájať zeleninu rovnakým spôsobom, aby šalát vyzeral krásne.
4. Koriandro umyte pod tečúcou vodou a dobre umyte všetok prach a nečistoty. Odrežte husté stonky a nakrájajte listy. Umytú zelenú cibuľu nakrájame nadrobno. Môžete si vybrať akékoľvek ďalšie čerstvé bylinky: kôpor, petržlen, bazalka, rukola.
Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno nožom alebo, ak je to žiaduce, vtlačíme do šalátu lisom priamo za miešania všetkých prísad.
5. Otvorte konzervu na ryby a vyberte z nej makrelu. Plátky navlhčite papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný olej, a odstráňte z rybích plátkov veľké kosti. Potom ho nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Makrela na šalát sa používa konzervovaná v oleji, ale môžete si vziať akýkoľvek iný druh konzervovaných rýb (napríklad saury, tresku, tuniaka) alebo použiť sušené alebo údené ryby.
6. Skombinujte všetky výrobky do veľmi vysokej kapacity.
Olej zostáva v plechovke obsahujúcej konzervované potraviny. Nevylievam, ale pridávam do šalátu spolu so sójovou omáčkou a rastlinným olejom. Môžete si ho pridať podľa svojich predstáv. Ale ak je v nádobe viac tekutiny ako oleja, je lepšie ju nepridávať do šalátu, inak sa jednoducho „vznáša“.
Ak chcete, môžete na obliekanie pridať aj francúzsku dijonskú horčicu, nie je obzvlášť energická. Prípadne zalejte trochou jablčného octu alebo citrónovej šťavy. A môžete nahradiť rastlinný olej olivovým, musí to byť extra panenský s bohatou arómou a chuťou.
7. Jedlá dobre premiešajte a ochutnajte. V prípade potreby soľ. Dávajte si však pozor, aby ste to so soľou nepreháňali. konzervy a sójová omáčka už obsahujú soľ.
8. Šalát pošlite vychladnúť do chladničky, kým uvaríte uvarené vajíčka. To sa dá urobiť rôznymi spôsobmi. Radšej viac používam mikrovlnnú rúru. Za týmto účelom vezmite pitnú vodu do šálky alebo inej vhodnej nádoby, ktorú je možné vložiť do tohto elektrického spotrebiča, a pridajte trochu soli. Opatrne rozbite škrupiny a vylejte obsah jedného vajíčka, aby ste nepoškodili žĺtok. Vajce pošlite do mikrovlnnej rúry a varte 1 minútu pri 850 kW. Akonáhle sa proteín zrazí, ihneď vyberte vajíčko z mikrovlnnej rúry. Žĺtok by mal v strede zostať mäkký a vláčny. Ak je výkon vášho spotrebiča odlišný, nastavte čas varenia tak, aby sa vajíčko neprevarilo.
Pošírovanú hydinu môžete variť aj inými pohodlnými spôsobmi, napríklad na sporáku vo vode, varenej na pare, vo vrecku, v dvojitom kotli. Všetky tieto recepty krok za krokom nájdete na stránkach tohto webu. Na tento účel použite vyhľadávací reťazec.
9. Keď je uvarené vajíčko uvarené, scedíme horúcu vodu, inak bude pokračovať vo varení, z ktorého žĺtok zhustne.
10. Šalát poukladajte na porciované taniere.
11. Do každej porcie pridajte pošírované vajíčko. Zeleninový šalát podávajte s konzervou makrely a pošírovaným vajíčkom. Pošírované vajíčko s tekutým stredom poslúži ako extra dressing, stačí ho rozkrojiť a šalát na tanieri zamiešať.
