Aké zloženie je bohaté na zelenú reďkovku? Koľko kalórií je v ňom? Aké šaláty sa z neho dajú pripraviť v pôstnych dňoch? Ako škodlivé je to počas tehotenstva? Výhody, poškodenia a kontraindikácie. Ak Japonci konzumujú daikon takmer každý deň (exotický druh reďkovky, zistite si obsah kalórií v daikone), potom je reďkovka z nejakého dôvodu v našej krajine dnes nezaslúžene zabudnutá. Hoci predtým, než sa vždy jedol vo veľkých množstvách na očistu tela, doplňte si zásoby vitamínov a minerálov.
Rôzne druhy tohto produktu sa líšia farbou, chuťou, veľkosťou, zložením: prímorské, biele, divoké, výsevné, olejnaté, čínske (Lobo) alebo margelanské, čierne, zelené, daikon.
Zelená reďkovka má príjemnejšiu a jemnejšiu chuť. Pokiaľ ide o užitočnosť, prakticky nie je nijako horší ako „čierny príbuzný“. Pochádza z Uzbekistanu. Jedná sa o jednoročnú alebo dvojročnú rastlinu kapustovej rodiny, ktorá používa koreňovú zeleninu (v okroshke šaláty „čítajte, ako urobiť šalát zo zelenej reďkovky“), ako aj mladé listy.
Zloženie zelenej reďkovky
Obsahuje veľa vitamínu B1, ktorý je zodpovedný za normálne fungovanie endokrinného a nervového systému, a tiež vitamín B2, ktorý je dôležitý pre udržanie rastu tela, štruktúry tkanív a udržanie zraku.
Koreňová zelenina je bohatá na niacín (vitamín PP), ktorý sa podieľa na zvyšovaní odolnosti voči stresu a posilňovaní imunitného systému. Listy, rovnako ako šupka, obsahujú silice, vitamín C, aminokyseliny, karotén, vápnik, draslík, fosfor, železo, síru.
Obsah kalórií v zelenej reďkovke
na 100 g - 35 kcal:
- Bielkoviny - 1,9 g
- Tuky - 0,2 g
- Sacharidy - 6,5 g
Užitočné vlastnosti zelenej reďkovky
Ak máte zníženú chuť do jedla, určite do svojho jedálnička zaraďte zelenú reďkovku - pomôže tvorbe tráviacich enzýmov. Vzhľadom na obsah vlákniny v ňom je práca gastrointestinálneho traktu normalizovaná, predchádza sa vzniku zápchy (s miernou spotrebou).
Zelený vzhľad ovocia má užitočné vlastnosti na odstránenie prebytočného cholesterolu z tela, je veľmi užitočný pri prevencii aterosklerózy. Šalát z neho bude veľkým prínosom pri zápalových, infekčných ochoreniach horných dýchacích ciest (zápal pľúc, zápal priedušiek, zápal pľúc), chorobách žlčových ciest a žlčníka (biliárna kolika, akútna a chronická cholecystitída). Je užitočné používať s vysokým krvným tlakom a kardiovaskulárnymi ochoreniami, a to všetko vďaka draselným soliam, ktoré znižujú krvný tlak, posilňujú srdcový sval. Pri cukrovke normalizujú liečivé látky z koreňov hladinu cukru v krvi, pri anémii telo doplní nedostatok železa, ktorý je na reďkovku taký bohatý, a karotén pomáha udržiavať zrak.
Koreňová zelenina sa často používa na posilnenie imunitného systému po dlhotrvajúcich chorobách a na obnovu metabolizmu. Je to veľmi nízkokalorické jedlo, a preto je jeho popularita v mnohých diétach. Na chudnutie zahrňte do stravy ľahké šaláty: eliminujú pocit hladu a rýchlo odbúravajú škrobové látky rôznych jedál.
Na šaláty zo zeleného ovocia si môžete urobiť pár pôstnych dní. Mimochodom, dobre sa hodí k uhorkám, jablkám, paprike, avokádu (podľa vášho výberu). Navyše, zeler, zelenina - takto si zabezpečíte zásobu vitamínov, zbavíte sa nadbytočných kíl, škodlivého cholesterolu a toxických látok.
Je možné nahradiť čiernu reďkovku zelenou reďkovkou?
Jeho vlastnosti šťavy, rovnajúce sa šťave „čierneho príbuzného“, sú celkom vhodné na liečbu prechladnutia, kašľa a iných infekčných chorôb, iba ak neexistujú žiadne kontraindikácie popísané v „škode“. Aj keď šťava z čiernej reďkovky s medom zaručene pomôže na mnohé neduhy.
Etnológia:
podľa bylinkárov sa prospešné vlastnosti zelenej reďkovky používajú na choroby kĺbov, dnu, radikulitídu, do postihnutých oblastí musíte vtrieť kašu zo strúhaného zeleného koreňa. Môžete ho použiť na boľavé miesta ako obklad.
Poškodenie zelenej reďkovky a kontraindikácie
Počas tehotenstva
Jeho konzumácia vo veľkom množstve počas tehotenstva sa neodporúča. Je to spôsobené obsahom esenciálnych olejov, ktoré sa v tele zvyknú hromadiť. Vylučujú sa veľmi pomaly a môžu viesť k maternicovému tonusu, ktorý je spojený s hrozbou nosenia dieťaťa a potratu. Ak máte v tehotenstve kašeľ, je lepšie použiť namiesto reďkovkovej šťavy ružový olej, kalamus, myrtu, borovicu alebo mätový olej.
Neodporúča sa používať vo veľkých množstvách na nasledujúce choroby:
- zápal čreva (hrubého čreva a tenkého čreva)
- vred žalúdka a dvanástnika
- ochorenia pečene, obličiek (ale nie s ukladaním kameňov)
- kyslá gastritída
