Naučte sa podrobný algoritmus, ako prejsť na rastlinnú stravu bez živočíšnych bielkovín. Konzumácia surovej stravy je stále obľúbenejšia a pre mnohých sa surová strava mení z obyčajného koníčka na životný štýl. To často vedie k veľkým životným zmenám. V každom podnikaní však vždy nie sú len priaznivci, ale aj odporcovia a surová strava nie je výnimkou. Dnes vám ukážeme, ako začať so surovou stravou. Mnoho ľudí nechápe, čo to vlastne je - ďalší módny diétny výživový program alebo nová životná úroveň.
Na začiatku surová strava neznamená jesť varené jedlá. V dôsledku toho sa musíte vzdať nielen vyprážaných jedál, ale aj varených, nakladaných, konzervovaných, dusených a údených jedál. Všimnite si toho, že niektoré surové diéty zahŕňajú aj vyhýbanie sa rybám a mäsu. V praxi ide o skutočný systém napájania, ktorý má mnoho funkcií a nuancií.
Základy surovej stravy
Ak chcete vedieť, kde začať so surovou stravou, musíte sa najskôr zoznámiť so základnými pojmami tohto potravinového systému. Potom bude pre vás jednoduchšie rozhodnúť sa o vhodnosti jeho použitia. Základom systému je tvrdenie, že ľudia sú súčasťou prírody. To znamená, že zo stravy sú vylúčené výrobky, ktoré v prírode jednoducho neexistujú, a to výrobky, ktoré boli tepelne ošetrené. Vaše menu sa teda bude výrazne líšiť od toho, čo bolo predtým použité.
Surové potraviny obsahujú maximálne množstvo živín, ktoré sa pri tepelnej úprave zničia. Iba konzumáciou surových potravín máte možnosť získať kompletný súbor všetkých mikro- a mikroživín. Z toho vyplýva druhý princíp surovej stravy - umyte a jedzte.
Pre raw foodistov je každá spracovaná potravina považovaná za toxickú pre telo, a to platí nielen pre rýchle občerstvenie a iné škodlivé potraviny. Čiastočne to potvrdzujú aj výsledky vedeckých výskumov, pretože po varení niektoré výrobky nielen stratia väčšinu živín, ale objavia sa v nich aj toxické látky.
Mali by ste tiež pamätať na to, že surová zelenina a ovocie obsahujú enzýmy. Ide o látky, ktoré umožňujú rýchle spracovanie potravín v tele. V tele dieťaťa je počet rôznych enzýmov maximálny a s pribúdajúcim vekom sa ich koncentrácia neustále znižuje. Ak budete jesť surové potraviny, môžete tieto straty nahradiť.
Strava väčšiny ľudí obsahuje potraviny, ktoré boli rafinované alebo olúpané. Kôra alebo škrupina však veľmi často obsahuje maximálne množstvo živín. Všetky výrobky určené na dlhodobé skladovanie obsahujú rôzne karcinogénne zlúčeniny.
Rovnako dôležitým postulátom pre raw foodistov je kompatibilita všetkých potravinárskych výrobkov. Často nie sú kompatibilné, čo vedie k veľkému výdaju energie, ktorú by bolo možné použiť na samoliečenie tela.
Druhy surových potravín
Ak chcete vedieť, kde začať so surovou stravou, mali by ste sa zoznámiť s druhmi tohto potravinového systému. Všimnite si toho, že medzi vedcami stále neexistuje konsenzus o výhodách alebo škodách každého druhu surovej stravy a pri ich výbere by ste sa mali zamerať na stav svojho tela.
- Všežravec - je dovolené jesť potraviny rastlinnej a živočíšnej povahy, ale variť je možné iba čerstvé mäso, ryby, vajcia. Okrem toho môžete použiť trhané mäso, rastlinné oleje, med a malé množstvo soli alebo korenia.
- Vegán je najobľúbenejšou surovou stravou a jesť môžete iba rastlinné potraviny. Existujú dva druhy surových potravín, ktoré sú tiež vegánske: Jusorian a Sprutorians. Zástupcovia prvého trendu používajú výlučne čerstvo pripravené zeleninové a ovocné šťavy, ktoré ich nazývajú „zelené koktaily“. Sprutoriani zase konzumujú iba naklíčené obilné zrná.
- Vegetarián - okrem rastlinných produktov môžete jesť aj vajíčka a mlieko.
- Fruitariánstvo - konzumujú sa iba bobule a ovocie a zo stravy sú vylúčené všetky ostatné potraviny vrátane zeleniny. Ortodoxný požierač surových potravín môže počkať na okamih, keď samotné ovocie spadne na zem, pretože v tejto chvíli je bohaté na živiny.
- Mäsožravé - zelenina a ovocie sa v strave zriedka vyskytujú a hlavný dôraz je kladený na surové morské plody, ryby, vajíčka, živočíšne tuky, ktoré nahrádzajú uhľohydráty, a mäso. Mnoho ľudí žijúcich v severných oblastiach planéty jedlo týmto spôsobom od paleolitu.
- Raw food diet (monotrofická surová strava) - pri jednom jedle by ste mali konzumovať len konkrétny výrobok, napríklad jablká na raňajky, naklíčené obilné zrná na obed a pod.
Ako začať so surovou stravou: výhody
Podľa hlavných teórií surovej stravy sa naše telo po prechode na tento princíp výživy začne nezávisle čistiť od rôznych toxínov a toxínov. Zároveň sa prispôsobuje novým podmienkam. Musíte pochopiť, že to nie je rýchly proces a bude trvať určitý čas. Ak chcete vedieť, kde začať so surovou stravou, na to treba pamätať.
Podľa vyznávačov tohto výživového systému je potom čas strávený na adaptácii tela viac ako kompenzovaný vynikajúcim zdravím a poklesom telesnej hmotnosti. Verí sa, že prechod na surovú stravu je krokom k nesmrteľnosti. Pretože sú všetky spotrebované produkty spracované v krátkom čase, všetku ušetrenú energiu je možné minúť na iné úlohy. S touto skutočnosťou je spojené zlepšenie nálady, zmiznutie apatie, zmeny nálady a záchvaty depresie, ktoré sú často pozorované u ľudí v chladnom období. Podľa známych štatistík výdavky obyvateľstva v akejkoľvek krajine na potraviny závisia od všeobecnej úrovne blahobytu jej obyvateľstva. Vysoká životná úroveň sa zároveň často stáva hlavným dôvodom vzniku „moderných chorôb“- cukrovky, obezity, vysokého krvného tlaku a nádorových novotvarov.
Aj keď sa vrátite k otázke finančných nákladov na potraviny, surová strava bude ekonomickejšia. Leto a skorú jeseň možno považovať za raj surových potravín, pretože trh ponúka obrovské množstvo orieškov, byliniek, ovocia, zeleniny atď. Hviezdy šoubiznisu čoraz častejšie venujú pozornosť tomuto energetickému systému a ukazujú nám krásne fit postavy. Stále však neexistujú žiadne definitívne výsledky výskumu, ktoré by mohli vedecky potvrdiť dokonalé prínosy surovej stravy pre telo. Každý, kto chce vedieť, kde začať so surovou stravou, by mal mať na pamäti, že akékoľvek zmeny vo výživovom programe sú individuálne.
Nevýhody surovej stravy
Surová strava môže byť pre telo prospešná a veda nám o tom hovorí, tento výživový systém má však aj svoje nevýhody, bez ktorých sa to nedá:
- Z dôvodu obmedzení používania konkrétnych potravín nemusia byť niektoré živiny dodávané do tela. Čo môže viesť k metabolickým poruchám.
- Ak úplne opustíte používanie morských plodov a rýb, prejaví sa nedostatok jódu, ktorý bude mať negatívny vplyv na telo, najmä na kosti a zuby. S touto skutočnosťou suroví odborníci na potraviny teraz vyzývajú všetkých svojich spoločníkov, aby trávili viac času na slnku, aby zvýšili koncentráciu vitamínu D v tele.
- Existujú dôkazy o tom, že pri prísnom dodržiavaní zásad surovej stravy sa v tele vyskytuje nedostatok vitamínu B12.
- Výhody tohto výživového systému pre ženy počas tehotenstva a laktácie sú veľmi diskutabilné, pretože pre normálny vývoj dieťaťa potrebuje matka spotrebovať všetky živiny.
- Je dobre známe, že deti nesmú jesť surovú stravu.
Lekári neodporúčajú prechádzať na surovú stravu pred 30. rokom života. Je to spôsobené tým, že až do veku 25 rokov sa systémy a orgány tela naďalej vyvíjajú. Ale vo veku 30 rokov je telo úplne formované a práve v tejto dobe stojí za to sa o túto problematiku začať zaujímať.
Ako začať so surovou stravou: odporúčania
Najprv sa musíte sami rozhodnúť, na čo surovú stravu potrebujete. Ak je to len experiment alebo dokonca pocta móde, mali by ste jednoducho prejsť na správnu výživu a zo stravy vylúčiť rýchle občerstvenie a iné nezdravé jedlá. Ak vás táto problematika zaujíma, pretože tento systém napájania je pre vás referenčný, pristupujte k záležitosti s maximálnou zodpovednosťou.
Existujú dve možnosti prechodu na surovú stravu:
- Postupné zavádzanie surových potravín do stravy namiesto tých, ktoré prešli tepelným spracovaním. V takom prípade sa musíte od prvých dní vzdať vyprážaného a údeného jedla, sladkostí a kávy.
- Prejdite rovno na surovú stravu a podľa mnohých raw foodistov vám táto metóda umožňuje rýchlo sa prispôsobiť novej diéte.
Je úplne zrejmé, že prechod na nový potravinový systém často neprebieha hladko a vznikajú rôzne ťažkosti. Začiatočníci v surovej strave veľmi často nemajú jasne definovaný cieľ, čo vedie k poruchám. Je dosť ťažké opustiť výživový program, ktorý sa používa už niekoľko desaťročí.
Téma surovej stravy je veľmi rozsiahla a neobmedzuje sa iba na otázku, kde začať prechod na nový potravinový systém. Dnes sme sa porozprávali o základných princípoch surovej stravy a dali sme odporúčania, ako urobiť prvý krok. V budúcich článkoch sa budeme naďalej zaoberať problémami súvisiacimi so surovou stravou.
Ako začať so surovou stravou, nájdete na nasledujúcom videu:
