V zimnom mrazivom chlade je vždy radostné otvoriť nádobu s lahodným konzervovaním. Preto ho pripravíme na budúce použitie, pretože teraz, práve na také zvraty. Navrhujem recept na úžasne chutné lecho z papriky.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Lecho je tradičné maďarské domáce predjedlo vyrobené z dusenej zeleniny. Povinnými súčasťami konzervácie sú paprika, paradajky a niekedy sa pridáva aj cibuľa. Jediný univerzálny recept na toto občerstvenie neexistuje, pretože potom farba, potom chuť, potom konzistencia a potom ostrosť misky závisí iba od osobných preferencií. Štandardná sada prísad pre lecho obsahuje ocot, cukor, rastlinný olej a niekedy sa pridáva bravčová masť.
Lecho môžete použiť ako nezávislý šalát alebo dresing na boršč, vložiť do pilafu alebo duseného mäsa atď. - ukazuje sa to veľmi chutné. Jedná sa o univerzálny obrobok pre všetky príležitosti, ktorého vykonanie je veľmi jednoduché. Podľa tohto receptu môžete nielen variť sladkú papriku, ale tiež použiť baklažán, cuketu a inú zeleninu.
Pred varením sa musíte najskôr zoznámiť s receptom a kúpiť potrebné výrobky. A keďže hlavným kráľom lecha je paprika, zameriame sa naň. Vyberte si ovocie zrelé a mäsité, s hladkou štruktúrou a šupkou jednotnej farby, bez tmavých škvŕn a kazenia.
- Obsah kalórií na 100 g - 50, 2 kcal.
- Porcie - 1 plechovka po 1 l
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Sladká červená paprika - 1 kg
- Paradajky - 800 g
- Stolový ocot - 3 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc
- Cukor - 1 lyžička
- Soľ - 1 polievková lyžica alebo podľa chuti
Varenie lečo z papriky
1. Paradajky umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na štvrtiny a vložte do kuchynského robota.
2. Naklepaním paradajok urobte hladkú, hladkú tekutinu. Ak nie je k dispozícii žiadny kuchynský robot, paradajky je možné skrútiť v mlynčeku na mäso alebo prejsť odšťavovačom. K tomuto receptu je vhodná aj paradajková šťava.
3. Nalejte skrútené paradajky do hrnca, pridajte cukor a soľ a pridajte rastlinný olej.
4. Paradajkovú tekutinu dajte na sporák a priveďte k varu.
5. Medzitým si pripravíme papriku. Z ovocia nakrájame stopky, papriku nakrájame na 4 časti, očistíme semienka a prekrojíme priečky. Potom zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou a osušte.
6. Pridajte papriku do vriacej paradajky. Ak sa všetky nezmestia naraz, jednu časť z nich varte 5 minút, aby ovocie zmäklo, a pridajte zvyšok papriky.
7. Jedlo privedieme k varu, znížime teplotu, prikryjeme a varíme 40 minút. 3 minúty pred koncom varenia nalejte ocot a premiešajte.
8. Do tejto doby nádoby umyte viečkami so sódou bikarbónou a pasterizujte nad parou. Potom ich naplňte sladkou paprikou, pevne priskrutkujte, otočte nádobu hore dnom a položte na viečko. Konzerváciu zabalte do teplej prikrývky a nechajte úplne pomaly vychladnúť. Cez zimu občerstvenie skladujte pri izbovej teplote.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť lečo.
