Domáce koláče sú lahodné, uspokojujúce a slávnostné. Vytvorte koláč z paradajkových kvasníc a urobte z každého pracovného dňa slávnostnú večeru.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Teraz je v predaji veľa paradajok, tak prečo ich nepoužiť nielen do šalátov, ale aj na koláče? Môžete ho uvariť na akomkoľvek cesta: krehké pečivo, tvaroh, lístkové cesto, výfuk, ale v tomto recepte navrhujem použiť droždie. Takýto produkt sa ukáže byť chutný, aromatický a šťavnatý. Navyše, ak chcete ušetriť čas, mrazené cesto si môžete kúpiť v supermarkete, čo vám ušetrí čas na miesení.
Po príprave takého koláča je veľmi príjemné sedieť pri chladnom večere so svojou rodinou za príjemným rozhovorom a chutnými domácimi koláčmi. Okrem toho je možné do náplne pridať akékoľvek sezónne výrobky. K paradajkám sa dobre správajú napríklad baklažány, šalotka, paprika, mrkva a pod. A vo všeobecnosti podľa tohto univerzálneho receptu na kysnuté cesto môžete piecť úplne akékoľvek koláče s rôznymi náplňami.
- Kalorický obsah na 100 g - 206 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 20 minút na miesenie cesta, 40 minút na cesto, 45 minút na pečenie
Zloženie:
- Sérum - 150 ml
- Múka - 250 g
- Vajcia - 2 ks.
- Sušené droždie - 11 g (jedno vrecúško)
- Maslo - 50 g
- Kyslá smotana - 400 ml
- Paradajky - 500 g
- Bazalka - pár vetvičiek
- Syr - 100 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - štipka
- Cukor - 1 lyžička
Varenie kvasnicového koláča s paradajkami
1. Do hrnca dajte maslo, pošlite ho na sporák a roztopte, kým sa nestane tekutou konzistenciou. Potom k nemu pridajte srvátku a premiešajte.
2. Pridajte tam vajíčka.
3. Tekuté zložky šľahajte, až kým nie sú úplne homogénne.
4. Do jedla pridajte cukor, štipku soli a droždie.
5. Prísady dobre premiešajte, aby sa droždie úplne rozpustilo. Potom pridajte múku.
6. Múku je vhodné preosiať cez sito, aby bola obohatená o kyslík. Vďaka tomu bude koláč nadýchanejší a jemnejší.
7. Vymiesime pružné, nelepivé cesto. Ak je to potrebné, pridajte trochu múky, pretože má rôzny lepok a množstvo sa môže mierne líšiť. Vložte ho na teplé miesto a prikryte uterákom.
8. Nechajte cesto 40 minút, aby sa kvasinky hrali a prišli. Veľkosť by sa mala zvýšiť o 2-3 krát. Vyberte si miesto bez prievanu a vetra, inak cesto nebude fungovať.
9. Formu na pečenie vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja a vystelieme cesto, pričom vytvarujeme boky. Nechajte pôsobiť ďalších 15 minút, aby sa opäť zmestilo.
10. Medzitým si pripravíme plnku. Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na kolieska. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Bazalku nasekáme nadrobno. Ošúpeme a nakrájame cesnak.
11. Kyslú smotanu nalejte do hlbokej nádoby.
12. Kyslú smotanu poriadne vyšľahajte mixérom na vysoké otáčky.
13. Do vyšľahaného cesta vlejeme šľahanú kysnutú smotanu.
štrnásť. Na vrch poukladáme paradajky, posypeme bazalkou a nasekaným cesnakom.
15. Posypte strúhaným syrom jedlo.
16. Tortu pošlite piecť do rúry vyhriatej na 200 ° C 40-45 minút do zlatista. Skontrolujte pripravenosť výrobku drevenou tyčinkou a prepichnite ňou okraj koláča, kde nie je žiadna náplň. Ak je suchý, potom je koláč pripravený, kúsky cesta sú prilepené - pokračujte v pečení.
17. Vyberte hotový koláč z formy. Nakrájajte na porcie a podávajte. Môžete ho konzumovať teplý aj chladený.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť paradajkový koláč.
