Tenký arménsky lavash už dlho vstupuje do ruskej kuchyne, kde dnes nie je na poslednom mieste. Máloktorá žena v domácnosti však vie, že si ju môžete uvariť sami. Je to nielen lacnejšie, ale aj chutnejšie a zdravšie. Začnime teda!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Tenká arménska lavash je najobľúbenejším výrobkom orientálnej kuchyne. Je základom nespočetného množstva jedál a pochutín. Samozrejme, môžete si ho kúpiť, ale pre mnohých milovníkov tohto chleba bude objavom, že si ho môžete uvariť sami. Pretože to, čo sa predáva v supermarketoch, často nespĺňa očakávania: výrobok sa rozpadne, potom sa rozbije, potom plesní, potom sa jednoducho rozpadne. Preto navrhujem upiecť arménsky lavash svojpomocne doma. A pomôže vám môj sprievodca s fotoreceptom krok za krokom.
S týmto receptom na výrobu pita chleba si môžete vždy zaobstarať potrebné množstvo jeho prírezov. Koniec koncov, môže byť vyrobený pre budúce použitie, zmrazený a uložený v mrazničke. Takýto lavash sa používa namiesto chleba a na rožky a na shawarma, lasagne, koláče a mnoho ďalších občerstvenia. Vo všeobecnosti môže byť jeho aplikácia rovnaká ako pri zakúpenom produkte. Cesto sa miesi v obyčajnej vode, ako je to v mojom recepte, ale dá sa pripraviť aj na kefíre a dokonca aj za použitia droždia. Tortillu upečte na horúcej nepriľnavej panvici alebo na plechu v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 236 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Múka - 1,5 lyžice.
- Pitie horúcej vody - 0,5 lyžice.
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
Varenie tenkého arménskeho lavash
1. Múku nalejte do miešacej misky. Osolíme a premiešame.
2. Do múky nalejte rastlinný olej.
3. Potom pridajte horúcu pitnú vodu.
4. Začnite miesiť cesto. Musíte to urobiť rukami. Najprv môžete mať pocit, že cesto je veľmi tuhé a bolo pridané málo vody. Ale nepridávajte ďalšiu vodu, pokračujte v miesení cesta.
5. O 5 minút budete mať pružné žemľové cesto.
6. Zabalte ho do plastového obalu a nechajte ho 30 minút odpočívať. Počas tejto doby sa cesto usadí, stane sa elastické a bude ho jednoduchšie vyvaľkať.
7. Potom cesto vyberte z obalu a rozdeľte na štyri časti.
8. Valčekom cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu hrubú asi 2-3 mm.
9. Plechy zaveste na sklo tak, aby sa nekrčilo, ale skôr okraje viseli dole. Medzitým sa postarajte o ostatné kúsky.
10. Panvicu položte na sporák a zohrejte. Nemažte ho olejom. Potom položte list pita chleba a opekajte na strednom ohni asi 2 minúty z každej strany. Keď na povrchu uvidíte, že cesto bublá, vyklopte ho na zadnú stranu. Najdôležitejšie je vybrať správnu teplotu, inak pri príliš vysokom ohni koláče okamžite spália, pri nízkom - nebudú žiadne bubliny. Preto, ak prvý koláč nie je veľmi krásny, nenechajte sa odradiť. Koniec koncov, prvá palacinka je vždy "hrudkovitá".
11. Aby ste zabránili tvrdnutiu a tvrdnutiu pity, preneste každý list uteráka namočeného vo vode a dobre vyžmýkaného: chlieb uterák-pita-uterák-pita atď.
12. Chlieb pita namočte na 15 minút pod vlhkú handričku a môžete z neho pripraviť všetky druhy jedál a občerstvenia.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako si doma vyrobiť tenký pita chlieb.
