V tomto článku vám povieme o chemickom zložení guavy, jej obsahu kalórií, aké sú výhody a poškodenia ovocia, kde rastie a čím sa podobá. Guava je malé okrúhle alebo oválne ovocie dlhé až 12 centimetrov, podobného vzhľadu ako jablko alebo hruška. Toto ovocie rastie na malom vždyzelenom strome (kríku), ktorého výška je do štyroch metrov, zriedka, ak presahuje desať metrov. Vedecký botanický názov rastliny je Psidium, rodina Myrtle (ako hovorí Wikipedia - táto rodina obsahuje asi 100 druhov), trieda dvojdomých, oddelenie krytosemenných rastlín.
Vlasť guavy sa rozprestiera od Mexika po severné územia Južnej Ameriky. Teraz sa ovocie zbiera aj v Afrike, juhovýchodnej Ázii a Indii. Doma môžete tiež pestovať krík, je nenáročný na starostlivosť (ľahko toleruje sucho) a na pôdu. Vo všeobecnosti sa v prírode našlo niekoľko typov psidia. Najviac zo všetkých ostatných sa pestuje - jahoda guava. Guava obsahuje mnoho prospešných živín. Ovocie Psidium sa používa v kozmeteológii, pri varení: na výrobu džemov, želé, lisovanie štiav, prípravu alkoholických nápojov. Z listov sa varí čaj a pripravujú sa odvary.
Video o kríku psidia alebo o tom, ako rastie zelené ovocie:
Guava alebo Psidium guava
Strom sa zberá raz ročne. Menej často sa to stáva dvakrát, ale plody budú menšie. Od kvitnutia do zberu zvyčajne trvá tri až päť mesiacov. Hmotnosť veľkého ovocia dosahuje 160 g, malého iba 70 g. Farba zrelej guavy môže byť žltá, zelená, vínová. Kôra je hustá, hrboľatá, ale nie hrubá. Čím je hustejšia, tým horkejšia, tenšia kôra chutí sladko. Aróma, ktorá pochádza z guavy, nie je drsná, pripomína vôňu citrónu, citrónovej kôry. Dužina chutí sladko, niekedy kyslo. V guavovej dužine sú ukryté veľmi tvrdé semená.
Na jedlo je lepšie brať zrelé ovocie, ešte lepšie čerstvé. Sú sladké a obsahujú veľa pektínu (odstraňuje toxíny). Guava sa konzumuje celá, spolu s kožou. Aj keď do našich obchodov spadajú iba tropické jablká ošetrené chemikáliami, je preto lepšie ich ošúpať. Nezrelé ovocie chutí kyslo a môže negatívne ovplyvniť funkciu obličiek. Guava šťava je veľmi zdravá a chutná, ale je lepšie ju piť čerstvo vylisovanú alebo aspoň zabalenú v krajine, kde bolo ovocie zozbierané. Konzumujú aj semená, sú tiež užitočné.
Veľmi výživné z guava džemov, želé a marmelád. Sú vynikajúce a dajú sa jesť samotné alebo v kombinácii s niečím. Môže sa napríklad pridať do mliečnych kokteilov alebo koláčov ako náplň.
Toto ovocie mám veľmi rád pre jeho neobvyklú arómu a chuť. Veľmi často som si ho musel kúpiť, keď som bol v Thajsku. Ovocie guava je lacné a dostupné. Myslím, že jeho jedinou nevýhodou je obrovské množstvo semien (podľa Wikipédie - od 112 do 535 kusov). Majú dĺžku 2 - 3 mm a sú veľmi húževnaté - neprehryznete sa.
Guava zloženie a kalórie
Kalorický obsah guavy na 100 g dužiny je iba 69 kcal
- Bielkoviny - 0,58 g
- Tuky - 0,6 g
- Sacharidy - 17,4 g
- Voda - 80, 7 g
- Diétna vláknina - 5,4 g
- Popol - 0,8 g
- Nasýtené mastné kyseliny - 0,18 g
Makronutrienty a stopové prvky:
- Vápnik - 21 mg
- Fosfor - 27 mg
- Sodík - 37 mg
- Draslík - 292 mg
- Horčík - 17 mg
- Železo - 0,22 mg
Vitamíny:
- B1 (tiamín) - 0,03 mg
- B2 (riboflavín) - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 μg
- PP - 0,6 mg
Guava - prospešné vlastnosti
Rôzne krajiny pomenujú svoju chorobu, z ktorej pomohlo „tropické jablko“. Napríklad:
- v Latinskej Amerike (Brazília) je užitočný pri ochoreniach hrdla a pľúc;
- v Paname zmierňuje gastrointestinálne problémy;
- v ostrovných štátoch Atlantiku psidium lieči epilepsiu a záchvaty;
- Európania hovoria o výhodách guavy na srdcové choroby a považujú guavu za najužitočnejší produkt pre detskú výživu, na kŕmenie nastávajúcich matiek počas tehotenstva;
- Izraelčania jedia tropické jablká, pretože ich považujú za zdravé a zdravé jedlo.
Vlastnosti a zloženie ovocia pomáhajú schudnúť. Kôra ovocia obsahuje viac antioxidantov ako dužina. Má protizápalové, analgetické, protinádorové a spazmolytické účinky. Diabetici by však mali byť opatrní Konzumácia zdravej guavy so šupkou zvýši vašu hladinu glukózy. Nepretržitá konzumácia ovocia zvyšuje odolnosť pečene voči negatívnym vplyvom.
Nielen plody guavy sú užitočné, výhody listov a kôry tejto rastliny sú nevyvrátiteľné. Varí sa z nich čaj. Tento nápoj tonizuje, lieči úplavicu, zmierňuje závraty a nastavuje menštruačný cyklus. Odvar z listov tiež zmierňuje kašeľ, lieči bolesť hrdla a dezinfikuje ústnu dutinu. Rozdrvené listy sa aplikujú na ranu, aby sa zastavil zápal a reprodukcia patogénnych mikróbov.
Video:
Guava kontraindikácie
Guava nemá žiadne závažné kontraindikácie, ale v niektorých prípadoch môže poškodiť telo. Jednou z výhrad je opatrnosť pri užívaní alergikov a diabetikov. Všeobecne platí, že ako vo všetkom, aj pri konzumácii zdravej guavy musíte dodržiavať normu a neprejedať sa. Ak zjete viac ovocia, ako potrebujete (napríklad 1 kg), môže sa objaviť hnačka. Nezrelé ovocie môže byť nebezpečné na konzumáciu, pretože obsahujú ester kyseliny arabinózy a kyseliny hexahydroxidifenovej, ktoré poškodzujú obličky.
Ako si vybrať guavu
Toto ovocie netoleruje skladovanie. Po kúpe ho ihneď zjedia, v najhoršom prípade ho dlho neuchovávajú v chladničke. Guava dobre absorbuje pachy, preto je uchovávaná oddelene od ostatných produktov alebo v uzavretej nádobe. Môžete zmraziť, z toho prospešné vlastnosti guavy nezmiznú.
Pri kúpe tropického jablka z obchodu vyberte najžltšie a mierne mäkké vzorky. Najlepšia cesta ? neporušená, úplná koža bez stmavnutia.
Zaujímavé ovocné fakty
- V prvom (hlavnom) zbere v roku sa z jedného kríka (stromu) zozbiera až 100 kg ovocia. Celkovo môže strom prinášať ovocie až 2-3 krát za rok, ale následná ročná ťažba nebude prirodzene taká silná ako prvá.
- Zrelá guava má silnú arómu. Je príjemný a pripomína vôňu citrusových plodov. Je celkom možné ho vložiť do zafajčenej miestnosti a odstráni nepríjemný zápach tabaku.
- Dužina ovocia je zvyčajne biela, ale existujú odrody so žltou, ružovou alebo jasne červenou dužinou.
