Zaujímavý a svetlý kapustový šalát, doplnený výdatnou pečeňou, jemnými vajíčkami a pikantnou rukolou. Je to zdravé, ale nie náročné na prípravu. Osvojíme si technológiu jeho prípravy a naučíme sa recept s fotografiou krok za krokom. Video recept.
Ľudia majú rôzny prístup k chuti akejkoľvek pečene, či už je to hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. Niekomu chutí, niekomu nie. Z týchto mäsových drobov sa však dá pripraviť veľa zdravých jedál, vrátane šalátov na slávnostný stôl. Pečeňové šaláty sú vždy výdatné, používajú sa ako predjedlo a ako plnohodnotná večera. Pre recepty sa používa akýkoľvek druh drobov, všetko závisí od chuťových preferencií kuchára a jedákov. Navyše sú všetky chutné a krásne. Dnes pripravujeme vynikajúce, neobvyklé, sofistikované kombinácie chutí - kapustový šalát s pečeňou, vajíčkami a rukolou.
Bez ohľadu na to, aký druh pečene sa v recepte používa, kuracie, kačacie, hovädzie alebo bravčové … musí sa najskôr pripraviť pred ďalším varením. Najľahší spôsob práce s kuracím a kačacím pečienkom, ktorý je dostatočne ľahko umývateľný. Hovädziu alebo bravčovú pečeň je potrebné trocha odbiť, kanály odrezať a odstrániť film. V závislosti od chuti urobiť diétny šalát alebo s vyššou výživovou hodnotou sa pečeň uvarí v osolenej vode do mäkka alebo sa vypráža na oleji na panvici.
Pozrite sa tiež, ako sa robí šalát z rukoly, kapusty, jazyka a pošírovaného vajíčka.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 20 minút na krájanie, plus čas na varenie alebo pečenie pečene
Zloženie:
- Pečeň (akákoľvek odroda) - 250 g (vyprážaná alebo varená)
- Soľ - 2/3 lyžičky
- Mladá biela kapusta - 200 g
- Vajcia - 2 ks.
- Kôpor - malá partia
- Rukola - malá partia
- Rastlinný olej - na obliekanie
Krok za krokom varenie kapustového šalátu s pečeňou, vajíčkami a rukolou, recept s fotografiou:
1. Z bielej kapusty odstráňte vrchné listy, pretože zvyčajne sú špinavé, kapustu umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na tenké prúžky.
2. Kôpor umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
3. Rukolu umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
4. Pečeň predvarte, odlúpnite z filmu potrubím, varte alebo smažte podľa vlastného uváženia. Potom hotové droby nakrájajte na stredne veľké kúsky. Podľa chuti použite na teplý alebo chladený šalát.
5. Vajcia uvaríme natvrdo asi 8 minút, vychladíme v ľadovej vode, ošúpeme a nakrájame na plátky.
Na stránkach webu pomocou vyhľadávacieho panela nájdete podrobné recepty s fotografiami, ako uvariť vajíčka a pečeň na šalát.
6. Spojte všetky výrobky v jednej miske, ochutte soľou a nalejte rastlinným olejom. Kapustový šalát premiešajte s pečeňou, vajíčkami a rukolou a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť teplý šalát s kuracou pečeňou a rukolou.
