Mnoho ľudí miluje klobásu, najmä varenú. Avšak vzhľadom na skutočnosť, že nedôverujú jeho kvalite, výrobok prestali kupovať. Preto sa s vami podelím o recept na výrobu vynikajúcej domácej kuracieho párku.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kuracia klobása je šťavnatá, voňavá, jemná … Ale hlavné je, aby bola zdravá, bez konzervantov, prísad, farbív a bez diét. Takýto klobásový výrobok je možné vyrobiť doma bez vnútorností a špeciálnych nástrojov. Je to veľmi jednoduché, jednoduché a rýchle!
Mleté kura môže byť skrútené, nakrájané na drobno alebo rozmixované. Korenie, prísady, koreniny a dochucovadlá môžete dať do rôznych jedál, ktoré máte najradšej. A ak sa vám nepáči farba výrobku, potom do mletého mäsa môžete dať kurkumu, paradajkovú alebo repnú šťavu. Potom klobása získa jasnú a šťavnatú farbu. Želatína, vajíčka, škrob alebo smotana sa používajú ako zahusťovadlo do mletého mäsa. Hotová klobása by mala najskôr dobre vychladnúť a až potom nakrájať, vyprážať, používať do šalátov, polievok, okroshky atď. Ako vidíte, táto klobása je univerzálna, pretože môže byť použitý vo všetkých druhoch jedál. Recept je vhodný najmä pre matky, ktorých deti milujú klobásové výrobky. Koniec koncov, je to skutočný produkt najvyššej kvality, ktorý sa v predaji jednoducho nenachádza.
- Kalorický obsah na 100 g - 223 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 2 ks.
- Krém - 150 ml
- Zemiakový škrob - 1 polievková lyžica
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie kuracieho párku doma:
1. Kuracie filety umyte a odstráňte fóliu. Ak je prsník vykostený, vyberte ho. Mäso vložte do kuchynského robota, do ktorého vložte nadstavec na krájanie.
2. Zapnite spotrebič a jedlo rozšľahajte do hladka. Ak také zariadenie neexistuje, preložte filé mlynčekom na mäso alebo jednoducho jemne nakrájajte ostrým nožom.
3. Mleté mäso preložíme do misky.
4. Cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno a pridáme k mäsu. Jedlo dochuťte soľou a mletým korením.
5. Nalejte škrob. Je lepšie preosiať ho cez jemné sito, aby sa zlomili všetky hrudky. Po mletom mäse dobre premiešajte.
6. Krém nalejte do misy.
7. Jedlo dobre premiešajte. Mleté mäso sa ukáže byť mierne vodnaté. Ale nenechajte sa tým vystrašiť.
8. Ďalej vezmite potravinovú fóliu a zložte ju na polovicu. Mali by ste skončiť so štvorcom asi 25 * 25 cm Do stredu filmu vložte mleté mäso, ktoré dáte vo forme klobásy.
9. Klobásu zabaľte potravinovou fóliou a okraje pevne zafixujte. Ak je to žiaduce, kvôli spoľahlivosti môžete výrobok zabaliť aj fóliou.
10. Klobásu vložte do hrnca a zalejte vodou.
11. Pošlite klobásu na varenie na sporáku. Po uvarení varte 40-45 minút. Ak je to žiaduce, môžete do vývaru vložiť bobkový list, korenie a ďalšie korene. Keď je klobása uvarená, vyberte ju z panvice a položte na dosku, aby vychladla. Po dosiahnutí izbovej teploty ho dajte na noc do chladničky. Rozbalte úplne studený výrobok z polyetylénu a podávajte ho na stôl alebo varte rôzne jedlá.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako si vyrobiť domácu klobásu z kuracích pŕs.
