Pripravte si bruschetta Caprice na rodinnú večeru. Nečakaná kombinácia produktov nenechá nikoho ľahostajným. Pikantná chuť predjedla sa však oplatí podávať aj na slávnostnom stole. Prikladám fotografie krok za krokom s videom!
Bruschetta je ľahko pripraviteľná stredomorská pochúťka, ktorá môže byť výživným predjedlom alebo hlavným jedlom. Jedná sa o typické neapolské jedlo, ktoré je krajcom chleba (väčšinou tvrdého), ktorý je nastrúhaný s cesnakom opečeným (na grile, mriežke alebo panvici bez oleja). Na vrch položte ľubovoľnú náplň podľa chuti, ktorých variácií môže byť mnoho. Dnes budeme variť tradičné talianske jedlo - bruschetta Caprese, založená na šaláte Caprese (Insalata Caprese). Bruschetta a Caprese sú svetovými symbolmi stredomorskej kuchyne, ktorých príprava je jednoduchá, ale elegantná. V tradičnej verzii je predjedlo pripravené s plátkami mozzarelly, cherry paradajok, bazalky a to všetko sa zaleje extra panenským olivovým olejom.
Napriek tomu, že svet svojou harmóniou dobyli iba tri jednoduché súčasti, Capreseho domáci výkon je variabilný. Mozzarellu možno napríklad nahradiť akýmkoľvek druhom bieleho syra, cherry paradajkami so smotanovými paradajkami a olivovým olejom so zeleninovým alebo iným druhom. Chlieb Ciabatta je ideálny na výrobu bruschetty. Môžete si však vziať akúkoľvek inú odrodu, hlavnou vecou je, že je hustá, z hrubej múky. Hoci postačí bageta, obyčajný bochník atď. Chuť takejto caprese bruschetty bude samozrejme trochu odlišná, ale predjedlo bude stále neuveriteľne chutné. Pred hlavnými chodmi sa podáva tanier s občerstvením, aby ste „povzbudili svoju chuť do jedla“.
Pozrite si tiež recept na paradajky plnené syrom.
- Kalorický obsah na 100 g - 135 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Chlieb - 1 plátok
- Cesnak - 0,5 strúčika
- Mozzarella - 3 krúžky
- Soľ - štipka
- Olivový olej - 1 lyžička
- Paradajky - 3 krúžky
- Bazalka - 1 vetvička
Krok za krokom príprava bruschetta caprice, recept s fotografiou:
1. Chlieb nakrájajte na plátky 1–2 cm. Čím hrubší je chlieb nakrájaný, tým viac bude vyzerať talianska bruschetta. Chlieb osušte z oboch strán na horúcej a suchej nepriľnavej panvici alebo na grile v rúre. Je dôležité, aby stred chleba zostal mäkký a okraje boli hnedé. Potom sušený kúsok chleba potrieme strúčikom cesnaku.
2. Chlieb potrieme olivovým olejom.
3. Paradajky umyjeme, nakrájame na kolieska 0,5 mm a poukladáme na chlieb.
4. Mozzarellu nakrájame na tenké kolieska a vložíme medzi plátky paradajok.
5. Jedlo dochuťte soľou a ozdobte vetvičkou bazalky. Hotovú bruschetta Caprice podávajte na stôl bezprostredne po varení, pretože nie je obvyklé variť ju do budúcnosti.
Poznámka: bruschetta Caprice môžete pripraviť aj inak: paradajky s mozzarellou nakrájajte na kocky, nasekajte lístky bazalky, dochuťte soľou, dochuťte olejom, premiešajte a plnku dajte na opečené kúsky chleba.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť Caprese bruschetta.
