Od uvedenia tekutých výživových doplnkov na trh vyvstalo mnoho otázok o vhodnosti ich použitia. V tomto článku vám povieme, aké sú. Skúsení športovci zo zrejmých dôvodov v skutočnosti nestarajú o vhodnosť používania tekutých výživových doplnkov. Všetko už preverili na vlastnej skúsenosti a dokázali vypočítať. Ale pre začínajúcich športovcov je zaujímavé vedieť, ako sa líšia rôzne formy výživových doplnkov a ktorý je stále lepší.
Výhody aminokyselín pre telo
Na začiatok sú dnes k dispozícii štyri formy výživových doplnkov: tablety, prášky, kapsuly a tekuté.
Je dôležité ihneď sa dozvedieť, že po zriedení vodou, prísada v akejkoľvek forme, ktorá je odlíšiteľná od kvapaliny, nebude schopná mať formu kvapaliny. Ak sa práškový proteín zriedi vodou, jednoducho sa v ňom rozpustí, ale nestane sa tekutým. To nie je možné, pretože kvapalná forma výrobku má špeciálne vlastnosti, o ktorých sa teraz bude diskutovať.
Pred začatím rozhovoru o potrebe prítomnosti aminokyselín v tele stojí za to povedať, aké produkty sú teraz k dispozícii a ktoré ich obsahujú:
- Tekuté roztoky aminokyselín;
- Nešpecializovaná kvapalná energetika;
- Komplexy minerálov a vitamínov.
Teraz sa porozprávajme o tom, prečo človek potrebuje zlúčeniny aminokyselín. Tieto látky sa zúčastňujú syntézy proteínových zlúčenín, ktoré sú nevyhnutné pre rast svalovej hmoty. Aminokyseliny preto musia byť prítomné vo všetkých porciách jedla. V opačnom prípade budú proteíny absorbované telom oveľa horšie.
Teraz veľa ľudí používa rôzne diétne programy, káže absolútne vegetariánstvo a iné hlúposti. Neuvedomujú si, že pripravujú telo o veľké množstvo základných živín. Existuje však východisko z tejto situácie. Aby sa telu poskytli aminokyselinové zlúčeniny v požadovaných pomeroch, používajú sa výživové doplnky.
Odrody aminokyselinových zlúčenín
Osoba potrebuje metionín, treonín, lyzín a ďalšie zlúčeniny aminokyselín. Ale ešte lepšie je, keď všetky vstúpia do tela súčasne vo forme komplexu aminokyselín. Testy ukázali, že je efektívnejšie konzumovať bielkoviny vyvážené zlúčeninami aminokyselín.
Pre lepšie pochopenie témy dnešného článku stojí za to podrobnejšie hovoriť o najdôležitejších princípoch syntézy proteínových zlúčenín. Hlavnými zložkami tohto procesu sú zlúčeniny voľných aminokyselín transportované do ľudského tela z nasledujúcich zdrojov:
- Exogénne zlúčeniny aminokyselín pochádzajúce z gastrointestinálneho traktu;
- Zlúčeniny endogénnych aminokyselín, ktoré sú produktmi rozkladu proteínových zlúčenín;
- Aminokyselinové zlúčeniny, ktoré sú výsledkom metabolizmu medzi sacharidmi a mastnými kyselinami.
U človeka, ktorého telesná hmotnosť je asi 70 kilogramov, sú 12 kg bielkoviny. Z toho telo denne skonzumuje asi 300 gramov. Viac ako 50% z celkovej hmotnosti všetkých proteínových zlúčenín v tele pripadá na svalové tkanivo a asi 20% na pečeňové proteíny.
Ako je zrejmé z týchto čísel, väčšina bielkovín je syntetizovaná vo svalových tkanivách a na druhom mieste je pečeň. V pečeni sa syntetizuje v priemere asi 50 gramov proteínových zlúčenín denne. V dôsledku toho môže nedostatok aminokyselín v tele negatívne ovplyvniť výkonnosť tohto orgánu.
Moderné zmesi bielkovín vyrábané farmaceutickým priemyslom sú nepochybne vyvážené z hľadiska aminokyselín, ktoré obsahujú. Často však existujú situácie, keď potrebujete okamžite transportovať aminokyseliny, pretože na degradáciu bielkovín jednoducho nie je dostatok času.
Koncept glukoneogenézy
Je dobre známe, že koncentrácia zlúčenín aminokyselín kolíše v súlade s denným rytmom. Najvyššia hladina v krvi bude napoludnie a najnižšia bezprostredne po spánku. Ale pri akejkoľvek fyzickej aktivite sa tento indikátor znižuje, čo je spojené s opotrebovaním bielkovín svalových tkanív, ako aj s procesom tvorby glukózy z proteínových zlúčenín. Tento proces sa nazýva glukoneogenéza. Stojí za to povedať o tom trochu podrobnejšie.
Pečeň má schopnosť udržiavať hladinu cukru vďaka uloženým zásobám glukózy. Stáva sa to asi 6 alebo 8 hodín po jedle. V tomto období sa svalové tkanivo stáva hlavným zdrojom glukózy v tele.
Aby to urobili, musia rozložiť svoje vlastné proteíny na následnú syntézu glukózy. Pred získaním glukózy sa však proteínové zlúčeniny rozpadnú na aminokyseliny, ktoré vstupujú do pečene, kde prebieha proces syntézy. Je potrebné poznamenať, že syntetizovaná prírodná glukóza je veľmi dôležitá pre celý organizmus.
Počas tohto obdobia svalové tkanivá spotrebúvajú veľké množstvo proteínových zlúčenín, ale podľa vedcov jeho množstvo nemôže prekročiť 1% hmotnosti celého ľudského tela.
Pre športovcov, ktorých výsledky sú priamo závislé od schopnosti udržiavať optimálnu svalovú hmotu a zároveň vystavujú telo vážnej fyzickej aktivite, musia vynaložiť viac proteínových zlúčenín, aby udržali hladinu glukózy v tele.
Najmenšia strata bielkovín pre športovca môže byť dosť veľká. Pre syntézu svalových proteínových zlúčenín sú hladiny cukru a aminokyselín v tele mimoriadne dôležité. Bielkoviny sa začínajú rozkladať počas pôstu a počas cvičenia.
Podľa nedávnych štúdií vysoké hladiny aminokyselín v krvi nie sú ničím iným ako „anabolizujúcim“faktorom. O dôležitosti procesu syntézy rastového hormónu nestojí ani za reč. Práve tento hormón je najdôležitejší pri obnove svalového tkaniva a prírastku ich hmoty. A práve zlúčeniny aminokyselín majú špeciálny účinok na syntézu somatropínu.
Princípy asimilácie aminokyselín
Keď je všetko jasné, s hlavnými procesmi, v ktorých sú zahrnuté aminokyseliny, môžete o nich začať diskutovať. Výživové doplnky nie sú vo svojej podstate liekmi, ale zásady asimilácie sú podobné.
Každá biologicky aktívna látka užívaná perorálne prechádza tromi fázami, ako je farmaceutická, farmakokinetická, farmakodynamická, predtým, ako začne pôsobiť na telo.
Prvá fáza (farmaceutická) zahŕňa rozpustenie liečiva, aby sa uľahčil jeho prechod biologickými membránami. V ďalšej fáze (farmakokinetická) sa rozpustené liečivo absorbuje, distribuuje, zúčastňuje sa metabolických procesov a vylučuje sa z tela. Tretia etapa (farmakodynamika) je účinok, ktorý má činidlo na telo.
Formy aminokyselín
A teraz je čas prejsť na zváženie všetkých foriem komplexov aminokyselín, ktoré dnes existujú.
Tabletová forma
V tabletách sa aminokyseliny zmiešajú s plnivom, ktoré je neutrálnou látkou (napríklad škrob alebo glukóza). Aby bolo možné transportovať aminokyseliny do čreva, je potrebné tabletu rozdeliť na malé častice. Potom sa rozpustia v tekutinách gastrointestinálneho traktu.
Rýchlosť rozpúšťania je doba, za ktorú sa látka rozloží a potom sa rozpustí na konzistenciu, ktorú môžu absorbovať črevá. Liečivo sa absorbuje v celom gastrointestinálnom trakte, ale rýchlosť sa líši v rôznych oblastiach. V ústnej dutine a žalúdku je intenzita absorpcie extrémne nízka.
Rýchlosť absorpcie v dvanástniku sa výrazne zvyšuje, maximálne hodnoty sú však stále ďaleko. Ale v tenkom čreve proces absorpcie prebieha najrýchlejšie. Odtiaľto vstupujú do tela bielkoviny vo forme aminokyselín, uhľohydrátov - monosacharidov a tukov - vo forme mastných kyselín a glycerínu.
Tekuté prípravky sa zo zrejmých dôvodov absorbujú oveľa rýchlejšie ako tuhé prípravky. Tuhé prípravky najskôr musia uvoľniť účinnú látku z plniva a potom sa premeniť na kvapalnú alebo polotekutú formu.
Tieto procesy prebiehajú v žalúdku a ich rýchlosť závisí od plniva a množstva tekutiny v žalúdku. Na rýchlosť rozpúšťania okrem toho vplývajú ďalšie faktory, napríklad acidobázická rovnováha.
Tento parameter tiež závisí od pohlavia športovca, dennej doby a mnohých ďalších. Napríklad L-karanténa vo forme tabliet bude trvať asi 40 minút, kým začne pôsobiť na telo. Ako vidíte, prvá fáza (farmaceutická) pre túto formu liekov je pomerne dlhá.
Tekutá forma
Táto forma liečiv je vysoko koncentrovaná (v tomto prípade by sa liek mal zriediť vodou) alebo roztokom aminokyselín pripraveným na použitie. Tekutina je oveľa pred ostatnými formami, pokiaľ ide o čas nástupu vystavenia organizmu.
Tvar kapsuly
Kapsuly sú tvrdá škrupina vyrobená zo želatíny alebo gélu, vo vnútri ktorej je obsiahnutá účinná látka. Stojí za zmienku, že táto forma sa objavila v 30. rokoch minulého storočia na území Francúzska.
V súčasnej dobe sú široko používané vo farmakológii. Želatína má tendenciu sa rýchlo rozpúšťať v gastrointestinálnom trakte, čo umožňuje rýchlejšie uvoľňovanie účinných látok. Aminokyseliny sú teda transportované do čreva oveľa skôr, ako keby boli vo forme tabliet. V priemere to trvá 10-25 minút.
Pozrite si video o použití aminokyselín v športe:
To je len jedna z výhod tekutých výživových doplnkov. Táto téma je dosť rozsiahla a vyžaduje si samostatnú diskusiu.
