Podrobný recept s fotografiou pečených jahňacích rebier so zemiakmi a tekvicou doma. Funkcie varenia, obsah kalórií a video recept.
Pečené jahňacie rebrá so zemiakmi a tekvicou, pravé jesenné jedlo. Aj keď tekvicu nájdete v predaji po celý rok, tak si môžete takéto jedlo urobiť kedykoľvek. Navrhovaný recept je pomerne jednoduchý, ale veľmi uspokojivý. Miska je vhodná na rodinnú večeru s príbuznými a môžete ju tiež bezpečne položiť na slávnostný stôl. Na pečenie sa používa špeciálna žiaruvzdorná sklenená miska. Ale ak ho nemáte, bude stačiť rukáv na pečenie. V ňom bude jedlo nemenej jemné a jemné. Okrem toho tu bude aj čistá rúra. Tento recept je vhodný aj pre „zaneprázdnenú“mamu, pretože na jeho prípravu trvá aktívna práca nie viac ako 15-20 minút.
Predtým, ako začnete pripravovať rebrá, mali by ste sa uistiť, že používate jahňacie mäso. To sa dá určiť svetlo ružovým mäsom, bielym tukom, tenkými kosťami a širokou vzdialenosťou medzi rebrami. Je tiež prakticky bez zápachu. Mäso starého zvieraťa má červenú farbu a mierne nepríjemne zapácha. Odporúča sa nepoužívať takéto mäso. Ale na prípravu rebier podľa navrhovaného receptu môžete použiť akýkoľvek druh mäsa: hovädzie, bravčové, morčacie. Miska bude nepochybne chutná a mäso je mäkké a topí sa v ústach. Tekvica navyše urobí mäso ešte jemnejším a šťavnatejším.
Pozrite sa tiež, ako variť jahňacie rebrá v zázvorovej a medovej omáčke.
- Kalorický obsah na 100 g - 305 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Jahňacie rebrá - 500 g
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Korenie a bylinky (akékoľvek) - podľa chuti
- Tekvica - 300 g
- Zemiaky - 3-4 ks.
Krok za krokom varenie pečených jahňacích rebier so zemiakmi a tekvicou, recept s fotografiou:
1. Jahňacie rebrá umyte pod tečúcou vodou a dobre osušte papierovou utierkou. Ak nechcete veľmi mastné jedlo, prebytočný tuk odrežte. Potom ich nakrájajte na kosti a vložte do veľkého pekáča v jednej rovnomernej vrstve. Mäso ochutíme soľou, čiernym korením a akýmkoľvek korením.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 4-8 plátkov, podľa veľkosti hľúz. Vložte zemiaky do panvice na mäso.
3. Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok a vlákniny. Buničinu umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kúsky, ktorých veľkosť môže byť akejkoľvek veľkosti. Ovocie preto nakrájajte, ako máte najradšej. Tekvicu dajte do misky k mäsu a zemiakom.
Zeleninu ochutíme soľou a čiernym korením. Podľa potreby pridajte akékoľvek korenie a bylinky. Formu zabalíme do potravinovej fólie a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Opečené jahňacie rebrá so zemiakmi a tekvicou varíme 1 hodinu. Potom alobal odstráňte a mäso pečte ďalších 10-15 minút, aby sa vytvorila zlatohnedá kôrka. Hotové jedlo podávajte na stôl priamo vo forme, v akej bolo varené, pretože v spodnej časti sa zhromaždí lahodná šťava, do ktorej môžete namočiť kúsky mäsa a zeleniny.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť bravčové rebrá s tekvicou a zemiakmi.
