Recept na jahňacie rebrá, najskôr vyprážané, potom dusené so zemiakmi v rúre, nevyžaduje dlhú prípravu výrobkov, ale jedlo sa ukáže ako výdatné a chutné. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Na večeru si môžete uvariť obyčajný guláš. Ale zmenou obvyklého receptu môže byť ten istý guláš chutnejší a pikantnejší pridaním jahňacieho mäsa a sady korenín. Miska bude mať neporovnateľnú chuť, čo nie je hanba podávať ani blízkym hosťom. Jahňacie mäso je jemné a ľahko sa oddeľuje od kostí a jeho sladká aróma nenechá nikoho ľahostajným.
Hneď musím povedať, že jahňacie mäso je špecifické mäso s určitou vôňou, ktoré nie každému chutí. Ale ak vezmete mäso mladého jahňacieho mäsa, jedlo bude úplne bez zápachu a tak chutné, že si podmaní chuťové poháriky každého jedáka. Pretože vôňu a jemnosť mäsa mladého zvieraťa nemožno s ničím porovnať. Ale ak si nie ste istí vekom mäsa, môžete jeho špecifickú vôňu odstrániť pridaním cesnaku alebo vína do misky. Vhodné je aj akékoľvek korenie, najlepšie zo všetkých balených prefabrikátov pre kaukazskú kuchyňu.
Toto jedlo je vhodné najmä vtedy, keď je vonku zima a potreba tela po energii sa zvyšuje. Koniec koncov, dusené jahňacie rebrá so zemiakmi v rúre sú výdatné jedlo.
Pozrite sa tiež, ako variť bravčové rebrá pečené v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 295 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Jahňacie rebrá - 600 g
- Nový hrášok - 4-5 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Zemiaky - 5-6 ks.
Krok za krokom varenie dusených jahňacích rebier so zemiakmi v rúre, recept s fotografiou:
1. Rebrá umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte prebytočný tuk a nakrájajte ich na kosti.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredne veľké kocky.
3. Olej zohrejte v panvici s ťažkým dnom, v liatine alebo v akomkoľvek náčiní so silnými stranami a dnom. Pridajte rebrá a opekajte do zlatista. Počas vyprážania by mali byť v jednom rade, aby boli rovnomerne uvarené zo všetkých strán. Ak sú nahromadené v hore, budú dusené, nie vyprážané.
4. Pridajte k baránkovi zemiaky, premiešajte a ďalej smažte na strednom ohni.
5. Keď sú zemiaky pokryté svetlohnedou kôrkou, pridajte do panvice soľ, čierne mleté korenie, vložte bobkové listy a hrášok nového korenia.
6. Do nádoby nalejte vodu tak, aby zakrývala iba potraviny a priveďte do varu na sporáku. Potom nádobu zatvorte vekom a pošlite ju do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 45-50 minút. Aj keď je možné dusené jahňacie rebrá so zemiakmi piecť v rúre dlhšie, asi 1, 5 hodiny, ak máte radi silne varené zemiaky.
[media =] Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť dusené jahňacie rebrá so zemiakmi.
