Udusené jahňacie rebrá s pohánkou sú prílohou aj mäsom. Pohánka je napustená mäsovou šťavou, vďaka ktorej je aromatická a šťavnatá, pričom zostáva drobivá. Navrhujem uvariť toto vynikajúce jedlo.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pohánka je obilnina, o ktorú sú ženy v domácnosti a kuchári najviac žiadané. Existuje obrovské množstvo receptov na jeho prípravu. Najpopulárnejším a najchutnejším jedlom je však pohánka varená podľa metódy pilaf. Ak niekto nemá rád tieto cereálie, potom v tejto verzii každý ocení jedlo a objaví chuť cereálií pre seba.
Dnes navrhujem variť pohánku s jahňacími rebrami. Je to nádherné jedlo zo série „Olízni si prsty“. Misku konzumuje a úprimne chváli každý, dokonca aj tí, ktorí nemajú radi jahňacie mäso. Pretože jeho špecifická chuť nie je v miske vôbec cítiť. A tí, ktorým je ťažké žuť jahňa, tiež ocenia jedlo, pretože tu, a žuvanie prakticky nie je potrebné, sa vám samotné mäso skryje v ústach. Okrem toho je toto jedlo tiež veľmi zdravé, výživné a hlavne neobvyklé. Jahňacie mäso sa hodí k pohánke. Produkty si navzájom poskytujú to najlepšie. A ďalšie plus jedla - vareniu nemusíte tráviť veľa času. Vo všeobecnosti je lepšie jedlo raz uvariť a ochutnať, ako stokrát čítať o jeho zásluhách.
- Kalorický obsah na 100 g - 142 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 45 - 50 minút
Zloženie:
- Pohánka - 150 g
- Jahňacie rebrá - 800 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Podrobná príprava dusených jahňacích rebier s pohánkou:
1. Jahňacie rebrá umyte a osušte papierovou utierkou. Nožom ich nakrájajte na kosti tak, aby na každom rebre bola vrstva mäsa a tuku.
2. Panvicu dajte na sporák, pokvapkajte olejom a dobre zohrejte. Keď maslo prská, môžete začať variť. Vložte rebrá do panvice a zapnite vysokú teplotu. Mäso poukladajte tak ďaleko, ako je to možné, aby kusy neprišli do vzájomného kontaktu. Budú teda skôr vyprážané ako dusené. Mäso varíme asi 10-15 minút do zlatista. Ochutíme soľou a mletým korením.
3. Vezmite si pohodlný guláš s hrubým dnom a vložte do neho rebrá.
4. Pohánku umyjeme a vylejeme na mäso. Nie je potrebné miešať, malo by byť umiestnené v rovnomernej vrstve. Ochutíme to len štipkou soli.
5. Naplňte jedlo pitnou vodou tak, aby bolo jeden prst nad úrovňou.
6. Hrniec položte na sporák, zapnite vysoký oheň a varte. Znížte teplotu, panvicu prikryte vekom a varte asi 15 minút. Po uplynutí tejto doby vypnite oheň, ale neotvárajte panvicu. Zabalte ho do teplého uteráka a nechajte pôsobiť ďalších 10-15 minút. Jedlo pred podávaním opatrne premiešajte, aby sa pohánka nerozdrvila a misku rozdelili na taniere.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť dusené jahňacie chrbát.
