Každý vie, že jahňacina a ryža sú dva produkty, ktoré sa navzájom dokonale dopĺňajú. Nasýtený jahňací tuk dodáva ryži neuveriteľnú jemnosť. Toto jedlo pripravte podľa zverejneného receptu a uistite sa, že slová sú správne.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Jahňacie mäso je jemné a chutné mäso, ale zároveň je veľmi mastné, preto ho nemôžete nazvať diétnym. Niekedy sa však môžete nechať rozmaznávať vynikajúcim a výdatným jedlom a pripraviť si skvelé jedlo, v ktorom sa jahňacie rebrá kombinujú s ryžou. Užijete si nádhernú chuť jedla, budete nádherne nasýtení a dlho nebudete cítiť hlad.
Toto jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo, doslova 40-45 minút a všetko je pripravené. Rebrá sa najskôr vyprážajú na vysokej teplote, potom sa naleje ryža. Výrobky sa nalejú vodou a dusia sa, kým sa ryža neuvarí. A ak do mäsa pridáte mrkvu a cibuľu a uvaríte zivrak, dostanete skutočný kaukazský pilaf. Pri absencii rebier môžete použiť akúkoľvek inú časť jahňacieho mäsa. Baranie mäso môže byť navyše nemenej úspešné nahradené iným druhom tučného mäsa, napríklad bravčovým. Ak sa však bojíte priberania, vezmite si chudý kus mäsa bez tukových vrstiev. Pozor by ste si mali dávať aj na tučné jedlo pre ľudí s chorým pankreasom.
- Kalorický obsah na 100 g - 537 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Jahňacie rebrá - 700 g
- Ryža - 150-200 g
- Šafran - 1 lyžička žiadny vrch (voliteľné)
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička polonahá alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie jahňacích rebierok s ryžou krok za krokom:
1. Rebrá umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ich na kosti tak, aby na každom bola vrstva mäsa.
2. Na panvicu nalejeme olej a dobre zohrejeme. Pridajte rebrá na vysokú teplotu a smažte do zlatista. Upozorňujeme vás na skutočnosť, že panvicu je potrebné dobre predhriať a mäso vyprážať výlučne na vysokej teplote. V opačnom prípade bude dusené, tuk sa začne topiť a rebrá nebudú také šťavnaté.
3. Potom mäso ochutíme soľou, korením a premiešame. Potom ich posypte šafranom. Je to nevyhnutné iba pre farbu misky. Podľa receptu sa toto korenie nevyžaduje, takže ak tam nie je, je to v poriadku.
4. Ryžu opláchnite pod tečúcou vodou a nalejte na mäso a rozdeľte ho na všetky rebrá. Ryžu veľmi dobre opláchnite, aby ste zmyli lepok, potom bude drobivá. Ryžu dochutíme soľou.
5. Naplňte jedlo pitnou vodou tak, aby pokrývalo hladinu ryže o jeden prst vyššie. Nemiešajte ingrediencie !!!
6. Panvicu prikryte pokrievkou, duste, znížte teplotu a varte, kým nie je ryža hotová. Absorbuje všetku vodu, rozšíri svoj objem a bude mäkký. Bude pripravený len za 15 minút. Po uplynutí tejto doby vypnite plyn, ale neotvárajte panvicu. Nechajte misku odležať ďalších 15-20 minút. Potom ryžu premiešajte s rebrami a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť jahňacie rebrá s ryžou a kyslou kapustou.
