Plnenú papriku miluje každý. Mnoho ľudí sa však mylne domnieva, že je možné variť iba v lete, pretože táto zelenina je v zime veľmi drahá. Ale ak zmrazíte ovocie pre budúce použitie, potom sa v zime môžete s týmto jedlom rozmaznávať.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Svetlé, krásne a ústa zalévané plnené korenie je zaslúžene hodné jedlo na ozdobu slávnostného stolu. Je pozoruhodné, že použitím všetkých druhov spôsobov dusenia môže byť úplne odlišný a s rovnakou náplňou. Je plnené mäsom, hubami, zeleninou, syrom, s pridaním rôznych byliniek, korenia a cereálií. Ale klasická verzia je korenie plnené mäsom a ryžou. Dnes si o ňom povieme.
V sezóne papriky sa samozrejme používa čerstvý. Ale ak ho plánujete variť v zime, musíte sa zásobiť zeleninou vopred. Na to treba myslieť v strede jesene, kedy je najnižšia cena. To sa robí nasledovne. Papriky umyjeme, osušíme, zbavíme jadierok, zložíme a dáme do mrazničky. Aby ste ušetrili miesto v mrazničke, môžete zeleninu vložiť do seba. V hotovom jedle sa mrazená zelenina nelíši od čerstvého korenia. Keď sa ho rozhodnete použiť na varenie, začnite akoukoľvek plnkou, zalejte paradajkovou omáčkou a duste. Je skvelé, v zime, na Silvestra, podávať na stôl plnené papriky! Potom sa jedlo nepochybne stane slávnostným.
- Kalorický obsah na 100 g - 91 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Sladká paprika (mrazená) - 15 ks.
- Bravčové mäso - 1 kg
- Ryža - 150 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Kyslá smotana - 150 ml
- Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
- Bobkový list - 4 ks.
- Koreninový hrášok - 4-6 ks.
- Soľ - 1-1,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie plnených mrazených paprík v paradajkách
1. Odlúpte mäso z filmov, žíl a tuku. Aj keď môžete nechať trochu tuku. Potom bude jedlo viac uspokojujúce, výživnejšie a tučnejšie. Ošúpeme a umyjeme cibuľu a cesnak.
2. Twist mäso, cibuľu a cesnak cez mlynček na mäso. Veľkosť mriežky si zvoľte sami. Ak máte radi pocit veľkých kúskov mäsa, použite drôtený stojan s veľkými otvormi. Ak chcete jednotnú mäsovú konzistenciu - vezmite jemnú trysku a dvakrát pokrútte jedlo.
3. Ryžu umyjeme, zalejeme studenou vodou v pomere 1: 2, osolíme a varíme asi 10 minút, kým nie je napoly uvarená. Preneste ho do misky na mleté mäso.
4. Jedlá dochuťte soľou, korením a obľúbeným korením. Používam mletý muškátový oriešok a zázvorový prášok. Môžete tiež použiť akékoľvek korenie a arómy.
5. Mleté mäso dobre premiešajte, až kým nebude hladké.
6. Papriky vyberte z mrazničky. Nie je potrebné ich rozmrazovať, inak sa roztopia, zmäknú, stratia tvar a nebudete ich môcť naplniť.
7. Naplňte zeleninu mletým mäsom. Ak použijete nové korenie, umyte ho, odstráňte chvost, vnútorné semená a priečky. Potom to tiež napchajte.
8. Vložte mrazenú papriku do hrnca na varenie.
9. V hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu, kečup, bobkový list, hrášok nového korenia, soľ, korenie a obľúbené korenie.
10. Dresing premiešajte a zrieďte jedným pohárom vody.
11. Papriky zalejeme omáčkou a necháme 1 hodinu dusiť vo vyhriatej rúre pri 200 ° C.
12. Môžete ich uvariť aj na sporáku. Varte na silnom ohni, znížte teplotu a duste pod uzavretým vekom jednu hodinu.
13. Papriky sa môžu podávať buď samotné, alebo ako príloha k vareným zemiakom, špagetám a cereáliám.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť papriky plnené mäsom a ryžou.
