Máš rád pizzu? Radi experimentujete s plnkami a cestom? Potom sa s vami podelím o taliansky recept na pizzu s hubami a paradajkami. Toto vynikajúce jedlo bude slávnostnou večerou pre celú rodinu.
Fotografia hotovej pizze Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pizza je obľúbeným jedlom miliónov ľudí žijúcich na celom svete. Moderní ľudia si prakticky nemyslia, že pizza bola predtým tradičným jedlom chudobných. Ale dnes je to skutočne úžasná pochúťka, z ktorej použitia nikto neodmietne, ani domáca pani, ani milionár. Teraz je pre mnohých pizza jedlo, ktoré konzumuje veľká rodina alebo priateľská spoločnosť. Pretože niekedy je také dobré, keď sa všetci členovia rodiny stretnú pred televíznou obrazovkou, aby si pozreli komediálny film, a je zábavné si dať veľkú pizzu.
Jedna z najobľúbenejších pizz je s hubami a paradajkami. Produkty sú k dispozícii po celý rok. Cesto si môžete vyrobiť aj sami, ale ako na to, vám poviem v dnešnej recenzii. Tu však musíte naplánovať čas vopred, pretože kvasnicové cesto musí „dozrieť“. Ale ak nechcete stráviť veľa času jej miesením, kúpte si polotovar na pizzu alebo mrazené hotové cesto. A potom varte večeru oveľa rýchlejšie. Náplň do maškrty je navyše možné podľa chuti upraviť alebo doplniť akýmikoľvek výrobkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 199 kcal.
- Porcie - 2 okrúhle pizze
- Čas varenia - asi 2 hodiny
Zloženie:
- Múka - 1 pohár
- Mlieko - 500 ml
- Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice + na vyprážanie
- Vajce - 1 ks.
- Sušené droždie - 11 g
- Cukor - 1 lyžička
- Soľ - štipka
- Šampiňóny - 500 g (môžete použiť hlivu)
- Paradajky - 2 ks.
- Klobásy - 400 g
- Kečup - 6 polievkových lyžíc
- Majonéza - 20 mg
- Tvrdý syr - 300 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 1 hlava, ocot - 1 polievková lyžica.
Varenie pizze s hubami a paradajkami
1. Zahrejte mlieko na izbovú teplotu, pridajte cukor, droždie, rozšľahajte vajíčko a nalejte rastlinný olej. Dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustil. Namiesto mlieka môžete použiť čerstvé droždie a pitnú vodu. Ak je mlieko pasterizované, nemusí sa variť. Ak je však domáci, najskôr varte a potom ochlaďte na požadovanú teplotu.
2. Potom pridáme múku a miesime cesto, kým vám nevytŕča z rúk. Nechajte pôsobiť 30 minút. Počas tejto doby bude rásť v objeme 2-3 krát.
3. Vyberte okrúhlu, pohodlnú formu na pečenie a potrite ju silikónovou kefkou s rastlinným olejom.
4. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a vložíme do formy. Jeho konzistencia bude trochu sypká, takže nebude fungovať na vyvaľkanie valčekom. Vyhlaďte ho rukami.
5. Pečivo dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 ° C na 7-10 minút. Malo by to byť zhnednuté a prísť.
6. Ďalej začnite s prípravou náplne. Cibuľu ošúpeme a nakrájame. Vložte ho do hlbokej misky, zalejte teplou vodou, pridajte ocot a premiešajte. Nechajte lúhovať 15-30 minút. Potom cibuľu preložíme na sito, aby bola všetka tekutina sklenená.
7. Huby umyte a nakrájajte na prúžky.
8. Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte. Vložte huby na vyprážanie. Založiť veľký oheň. Počas tejto doby budú huby vylučovať veľa tekutiny. Malo by sa úplne odpariť. Potom ich osolte a opečte dozlatista, asi 15 minút.
9. Ošúpte párky z filmu a nakrájajte na kúsky.
10. Na ďalšej panvici opražte párky na oleji do zlatista.
11. Ošúpeme, nakrájame cesnak a pridáme kečup.
12. Naplňte pitnú vodu.
13. Dobre premiešajte, aby sa pasta úplne rozpustila.
14. Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na kolieska.
15. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
16. Pizzu namažte roztokom kečupu a cesnaku.
17. Navrch dajte nakladanú cibuľu.
18. Potom huby a párky rovnomerne rozotrieme.
19. Na ne poukladáme plátky paradajok.
20. Pokvapkáme majonézou a syrom.
21. Pizzu pošlite piecť do rúry na 220 ° C až 10 minút. Ak máte radi chrumkavú syrovú kôrku, nechajte výrobok na pekáči až 15 minút.
Pozrite si tiež videorecept „Zásady výroby pizze“od Ilya Lazersona:
