Ak poznáte dobrý osvedčený recept, je veľmi jednoduché vyrobiť si doma krémovú kávovú zmrzlinu Glasse s korením. Podrobný recept krok za krokom s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Podrobná príprava krémovej kávovej zmrzliny Glasse s korením
- Video recept
Znalci kávy vedia, že káva so zmrzlinou, nazývaná glace, je povzbudzujúci, aromatický a veľmi chutný nápoj, ktorý sa zvyčajne pije studený z vysokého skleneného pohára. Ale na základe týchto produktov si môžete doma pripraviť úžasne lahodnú krémovú kávovú zmrzlinu „Glase“. Bude to vyžadovať malú sadu produktov a minimálne úsilie. Zmrzlinu je možné konzumovať samostatne alebo použiť ako základ na prípravu všetkých druhov dezertov. Glace má jemnú chuť a vynikajúcu arómu kávy. Studený dezert je obzvlášť dôležitý v letných horúčavách, pretože povzbudzuje, dobre hasí smäd a dodáva energiu na celý deň.
Recept je základný a dá sa použiť na prípravu iných druhov zmrzliny. Aby ste to urobili, musíte z kompozície vylúčiť kávu, namiesto ktorej pridáte akékoľvek ovocie, bobule, čokoládu, orechy, hrozienka atď. Nebojte sa experimentovať a do hotovej zmrzliny pridajte akékoľvek chuťové prísady podľa chuti, alkohol, sirup, korenie. Pripravte si lahodnú zmrzlinu vlastnými rukami a potešte svoju rodinu kvalitným a chutným výrobkom s jedinečnou kávou a krémovou chuťou.
- Kalorický obsah na 100 g - 354 kcal.
- Porcie - 450 - 500 g
- Čas varenia - 30 minút aktívnej práce
Zloženie:
- Mlieko - 200 ml
- Cukor - 3-4 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Vajcia - 2 ks.
- Korenie (muškátový oriešok, aníz, klinčeky, hrášok nového korenia) - podľa chuti
- Smotana 45% tuku - 200 ml
- Instantná káva - 7 lyžičiek alebo podľa chuti
Podrobná príprava krémovej zmrzliny Glasse s korením, recept s fotografiou:
1. Nalejte mlieko do hrnca, pridajte cukor, pridajte kávu a korenie.
2. Mlieko prevarte, odstavte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom odstráňte korenie a sceďte, aby ste odstránili vytvorenú penu.
3. Vajíčka rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov.
4. Žĺtky rozšľaháme mixérom do citrónovej farby a jednotnej sťahujúcej konzistencie.
5. Žĺtky zalejeme kávovým mliekom a výrobky rozšľaháme do hladka.
6. Zmes vráťte do hrnca a zalejte smotanou. Jedlo položte na sporák na stredný oheň a zahrievajte, kým nezačne vrieť, ale nemalo by vrieť.
7. Kastról vyberte z tepla a nechajte opäť vychladnúť na izbovú teplotu.
8. Bielky vyšľaháme mixérom, kým nevznikne biela, vzdušná a stabilná hmota. Preneste ich do hrnca pokrytého mliečnymi výrobkami a jemne premiešajte, aby proteíny nespadli.
9. Hmotu preneste do plastovej nádoby a vložte do mrazničky. Odstráňte ju každú hodinu a miešajte lyžičkou alebo šľahajte mixérom. Tento postup zopakujte asi 4 krát. Potom nechajte krémovú kávovú zmrzlinu Glasse s korením v mrazničke, kým úplne nestuhne.
Pozrite si tiež video recept, ako si vyrobiť zmrzlinu doma.
