Myslíte si, že zmrzlina je najchutnejší dezert? Potom ste si ho pravdepodobne uvarili sami doma. Niektoré recepty na domácu zmrzlinu sú veľmi zložité a ich implementácia vyžaduje veľa času a úsilia. Ale nie tento …
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Zmrzlinu je možné pripraviť z rôznych produktov, napríklad z toho istého krému, ak nie je veľmi tučný, zo smotany a mlieka, z mlieka a masla a ďalších výrobkov. Čím je mliečny krém hutnejší a hustejší, tým lepšie zmrzlinová konzistencia vyjde. Hlavnou vecou nie je zmeniť jedlo na omeletu! Ak si nie ste istí svojimi schopnosťami, pripravte si zmrzlinu vo vodnom kúpeli. Ak sa vajcia náhle stočia, naberačku s nimi ihneď spustite do nádoby s ľadovou vodou alebo do misky s ľadom a hmotu preceďte cez jemné sito. Ale nenechajte sa tým vystrašiť. Ak dodržíte všetky kroky receptu, potom sa vám takéto incidenty nestanú. V skutočnosti je tento recept na zmrzlinu celkom jednoduchý.
Tento prehľad receptov vám ukáže, ako si pripraviť kávovú zmrzlinu. Na jeho prípravu môžete použiť uvarenú kávu aj instantnú kávu. Pudingovú kávu je možné pripraviť v kávovare alebo v turku. Pri druhej možnosti bude musieť byť filtrovaný jemnou filtráciou. Najľahšie sa pracuje s instantnou kávou. Môže sa pridať do horúcej mliečnej hmoty a miešať, kým sa úplne nerozpustí. Aj keď s týmto dezertom môžete nekonečne experimentovať. Môžete tiež pridať akékoľvek ďalšie jedlo, napríklad drvenú čokoládu, kokos, kúsky ovocia a bobúľ, orechy, slnečnicové semienka atď.
- Kalorický obsah na 100 g - 207 kcal.
- Porcie - 500 - 600 g
- Čas varenia - 20 minút na varenie a čas na chladenie
Zloženie:
- Mlieko - 250 ml
- Krém so stredným obsahom tuku - 250 ml
- Vajcia - 2 ks.
- Instantná káva - 3 polievkové lyžice
- Cukor - 100 g
Príprava kávovej zmrzliny krok za krokom:
1. Do hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor a instantnú kávu. Nádobu umiestnite na sporák a na miernom ohni priveďte k varu. Akonáhle uvidíte, že sa na povrchu vytvorila vzdušná penová hmota, ktorá má tendenciu stúpať, panvicu ihneď vyberte zo sporáka. Odložíme bokom vychladnúť, aby mala zmes izbovú teplotu.
2. Vajcia jemne rozklepeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Každý umiestnite do samostatnej, čistej a suchej nádoby bez kvapky tuku a vlhkosti.
3. Žĺtky vyšľaháme mixérom do nadýchanej a citrónovej farby. Potom do nich cez jemné sitko alebo gázu nalejte vychladnuté kávové mlieko.
4. Jedlo rozmixujte mixérom do hladka.
5. Zmes vráťte do čistého hrnca a zalejte smotanou.
6. Na miernom ohni za stáleho miešania smotanu zohrejeme na horúcu teplotu, ale neprivedieme ju do varu, inak sa smotana a žĺtky stočia. Horúce jedlo odložte, aby vychladlo na izbovú teplotu.
7. Bielky vyšľaháme mixérom, kým vrcholy nevytvoria bielu vzdušnú hmotu. Mali by byť elastické a nehybné, potom môžeme predpokladať, že bielky sú dobre vyšľahané.
8. Jemne pridajte bielky do kávovej hmoty a pomaly vmiešajte zhora nadol v jednom smere.
9. Nalejte kvapalinu do plastovej nádoby, ktorú je možné vložiť do mrazničky, a odošlite ju do mrazničky.
10. Zmes zmrazte na zmrzlinovú konzistenciu. Súčasne ju pravidelne, s intervalom jednej hodiny, premiešajte mixérom, aby sa nevytvorili kryštály. Hotovú zmrzlinu podávajte na stôl tak, že ju rozložíte do misiek. Ozdobte rozdrvenou čokoládou, kokosovými vločkami, čokoládovou polevou a podľa potreby ďalšími chutnými polevami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť kávovú zmrzlinu.
