Jemné, voňavé a šťavnaté kuracie guláš s paradajkami, cibuľou a bylinkami. Príprava rýchlo a jednoducho. Skús to! Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Hneď ako kura nie je uvarené: vyprážané, varené, pečené, dusené. Kuracie mäso sa vďaka svojej lacnosti a dostupnosti stalo obľúbeným výrobkom. Kuracie mäso je rýchle a jednoduché na varenie, nevyžaduje žiadne špeciálne techniky pre žiadny spôsob tepelného spracovania. Krídla sú vynikajúcim predjedlom - pečené alebo vyprážané krídla. Z bieleho mäsa je ľahké pripraviť si obloženú kotletu alebo filé. Z paličiek alebo stehienka jednoducho uvarte kura v paradajkovej omáčke alebo so zemiakmi. Preto dnes pripravujeme dusené kura s paradajkami, cibuľou a bylinkami, ktoré môžeme podávať ako nezávislé jedlo alebo s prílohou podľa vlastného výberu: zemiaky, ryža, cestoviny.
Na varenie vezmite všetky časti vtáka, ktoré sa vám najviac páčia. Zároveň majte na pamäti, že ak používate filé, uvarte jedlo tak, ako zjete na jedno posedenie, pretože po zahriatí mäso oschne. Môžete si tiež vziať domáce kura. Na hydinu sa používa paradajková omáčka. Môžete ho však doplniť kyslou smotanou, smotanou a inými výrobkami, ktoré máte najradšej. Pretože kuracie mäso absorbuje akúkoľvek marinádu rýchlo a dobre.
Pozrite sa tiež, ako variť kuracie mäso so šampiňónmi v krémovej omáčke v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 279 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Kuracie mäso - 0,5 mŕtvoly (alebo akékoľvek časti vtáka)
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Paradajky - 2-3 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Zelení - malá partia
- Cesnak - 3 strúčiky
Krok za krokom varenie duseného kuracieho mäsa s paradajkami, cibuľou a bylinkami, recept s fotografiou:
1. Kura umyte a osušte papierovou utierkou. Ak je prítomné nesladené perie, odstráňte ho. Nakrájajte vtáka na plátky. Ak chcete, aby jedlo bolo menej kalorické, odstráňte kožu z kuracieho mäsa, pretože obsahuje maximálne množstvo tuku. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte hydinu. Hydinu opečte na miernom ohni do zlatista zo všetkých strán. Dbajte na to, aby kura nebolo naukladané na hromadu, inak bude dusené, nie vyprážané, vďaka čomu bude menej šťavnaté.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé kocky a opečieme na panvici na rastlinnom oleji do priehľadnosti.
3. Paradajky umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice s cibuľou. Potom pridajte nasekaný cesnak a nadrobno nasekané bylinky.
4. Jedlo ochutíme soľou a čiernym korením a omáčku prikrytú na miernom ohni dusíme 5-7 minút.
5. Vyprážané kura vložte do zeleninového dresingu.
6. Panvicu prikryte vekom, varte a na miernom ohni pod pokrievkou varte kuracie guláš s paradajkami, cibuľou a bylinkami 45 minút. Podávajte svoje jedlo s akoukoľvek prílohou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kuracie mäso s paradajkami. Recept od šéfkuchára Ilyu Lazersona.
