Chcete variť mäsovú prílohu a hlavné jedlo súčasne? Potom navrhnem recept na fašírky s ryžovou náplňou. Vareniu samozrejme strávite viac času ako obvykle, ale získate vynikajúce chutné jedlo.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Schopnosť variť lahodné mäsové jedlá bola vždy veľmi cenená. Koniec koncov, nie je nič chutnejšie ako lahodne uvarené mäso, nie! V tejto časti vám poviem, ako chutne pripraviť mäsové gule. Najprv však zistíme, čo sú „bity“? Mäsové guľky sú rovnaké mäsové kotlety, ktoré sa líšia okrúhlym tvarom a spôsobom tepelného spracovania.
Mäsové guľky sa teda líšia od kotletiek, po prvé, tvarom. Mäsové guľky sú okrúhle, kotlety sú oválne. Za druhé, mäsové guľky sú dusené, kotlety sú vyprážané alebo pečené. Aj keď dnes môžu byť mäsové gule varené rôznymi spôsobmi. Vyprážajú sa, pečú a dusia, ale najčastejšie sa pripravujú v rôznych omáčkach: kyslá smotana, paradajka, kombinované atď. Toto chutné jedlo sa niekedy vyrába aj z rôznych náplní, na ktoré sa používajú akékoľvek výrobky: syr, huby, zelenina, obilniny, vajíčka atď. Mäsové guľky sa pripravujú z akéhokoľvek druhu mäsa a hydiny: bravčové, teľacie, hovädzie, králičie, jahňacie, kuracie. Na varenie sú vhodné aj droby - srdce, pečeň, jazyk, žalúdky, mozog atď.
Takéto mäsové guľky budú skvelým rodinným jedlom na večernú večeru a môžu sa podávať aj na slávnostné sviatky. Konzumujú sa oba samostatne so zeleninovým šalátom a budú skvelé aj so zemiakovou kašou, pečenou zeleninou alebo prílohou k kaši.
- Kalorický obsah na 100 g - 197 kcal.
- Porcie - 20-25 ks.
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Bravčové mäso - 1 kg
- Ryža - 100 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Vajcia - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Bobkový list - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
- Koreninový hrášok - 4 ks.
Varenie dusených fašírok s ryžovou náplňou
1. Mäso umyte a osušte. Odizolujte ho z pásky a odstráňte žily. Prejdite mlynčekom na mäso so stredným roštom. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a tiež zatočíme. Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom.
2. Do mletého mäsa pridáme vajíčko, ochutíme soľou a mletým korením.
3. Jedlo dobre premiešajte do hladka. Odporúčam vám, aby ste to urobili rukami, pričom mleté mäso prechádzate medzi prstami. Toto sa bude lepšie miešať.
4. Ryžu opláchnite, vložte do hrnca, zalejte pitnou vodou v pomere 2: 1 (voda: ryža) a varte 15 minút. Trochu osolíme. Nie je potrebné ho uviesť do plnej pripravenosti, bude sa variť pri hasení fašírok.
5. Začnite tvarovať guličky. Z mletého mäsa urobte koláče, do ktorých stredu dajte lyžicu ryže.
6. Ryžu prikryjeme druhým chlebom a okraje spojíme k sebe. Guľky vyvaľkajte rukami do okrúhleho tvaru, aby boli švy hladké a rovnomerné.
7. Fašírky poukladáme na pekáč.
8. Nalejte paradajku a 500 ml pitnej vody do panvice. Pridáme bobkový list, nové korenie a korenie, ochutíme soľou a mletým korením. Zahrievajte na strednom ohni 10 minút.
9. Naplňte mäsové guľky paradajkovou omáčkou a pošlite ich na pečenie do vyhriatej rúry na 200 ° C pol hodiny.
10. Hotové jedlo podávajte horúce po uvarení.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kuracie guľky s hubami.
