Obsah kalórií, zloženie Santolu a hlavné zložky. Výhody tohto ovocia z južných šírok a kontraindikácie jeho použitia. Tradičné a neobvyklé jedlá s dekódovaním ich prípravy. Zaujímavé informácie o plode. Výhody Santolu spočívajú v jeho bohatom zložení, ako aj v schopnosti zlepšiť vaše zdravie a zlepšiť váš vzhľad. Na prvý pohľad sa môže zdať, že takýto výrobok je nemožné získať. Moderné supermarkety však rozširujú svoj predajný trh a poskytujú svojim zákazníkom široký sortiment tovaru.
Poškodenie a kontraindikácie používania Santolu
Pri konzumácii Santolu je potrebné okrem nejedlých semien vziať do úvahy aj nasledujúce obmedzenia:
- Osobná neznášanlivosť … Spravidla sa to prejavuje alergickou reakciou na predtým neznámy výrobok. Ak chcete diverzifikovať svoju stravu s exotickým ovocím, musíte starostlivo preštudovať jej zloženie a konzultovať so špecialistom v tejto oblasti.
- Vyhnite sa nezrelému ovociu … Ak budete jesť nezrelé jablko, maximum, čo môžete získať, je podráždený žalúdok. V prípade užívania santolu, ktorý ešte nie je vhodný do jedla, môžete na sebe skutočne cítiť veľmi nápadné lepenie pier, ktorého sa potom už len ťažko zbavujete.
Kontraindikácie pre Santol sú mnohokrát menšie ako ich prospešné vlastnosti. Pri dodržaní týchto dvoch výhrad si preto môžete bezpečne dovoliť hodovať na ovocí zo vzdialených krajín.
Santolské recepty
Zrelé ovocie je vhodné používať surové, ale niekedy si naozaj chcete spestriť jedálniček neobvyklými jedlami. Môžete sa potešiť a prekvapiť hostí nasledujúcimi receptami na santol:
- „Slané plátky“ … Samotné ovocie má sladkú chuť, ktorá niekomu môže dokonca pripadať sladká. Ak chcete dodať navrhovanému jedlu chuť, musíte ovocie nakrájať na polovicu, odstrániť z neho semienka a obidve polovice mierne osoliť. Mimochodom, mnoho ľudí porovnáva túto neobvyklú kombináciu s chuťou obyčajnej slaniny.
- "Exotický" šalát … Po uvoľnení 4-5 santolov zo semien a šupiek ich musíte rozdrviť na malé kúsky, kde by ste mali pridať kivi, ananás (čerstvé môžete nahradiť konzervami), aby ste dodali kyslosť - šťavu z polovice malého vápna. Takúto krásu je možné dochutiť sójovou omáčkou, ktorá je individuálnou túžbou.
- Džem (konzervované jedlo) so santolom … Jeho príprava trvá 5 dní, ale stojí to za to. Musíte vziať ovocie, ošúpať ho a vložiť do studenej vody. Potom by ste mali santoly nakrájať na štvrtiny a odstrániť semená. Odporúča sa meniť vodu každé tri dni. Po uplynutí tejto doby by malo byť ovocie 5 minút blanšírované a opäť vložené do studenej vody. Po precedení sa santoly varia 20-25 minút vo vodno-cukrovom sirupe. Potom, čo na podobnú zmes trváte cez noc, sa opäť varí 15 minút a vloží sa do sterilizovaných pohárov.
- Viskózna šťava Santola … Na jeho prípravu by ste mali vziať niekoľko ozvučených plodov, ošúpať ich a nakrájať na veľké plátky a pritom odstrániť semená. Čím sú väčšie, tým bude výsledný produkt sladší. Paralelne je potrebné variť viskózny cukrový sirup (1 lyžička na liter vody), ktorý sa potom ochladí. Do výslednej tekutiny pridajte šťavu z 1 citrónu a zmes opäť vychladnite. Po úplnom vychladnutí sa do výsledného produktu z vody, cukru a citrónovej šťavy pridajú veľké plátky santolu.
- Santola džem … Je pripravený úplne jednoducho a nijako sa nelíši od sladkého a známeho konzervovania malín alebo jahôd. Vezmite 200 g cukru (dávkovanie podľa oka určuje skúsená gazdinka) a s trochou vody priveďte k varu. V tomto prípade musí byť zmes neustále miešaná, kým sa nezmení na číry sirup. Potom sa vopred očistený santol hodí do sladkej hmoty. Nebojte sa, že spočiatku bude vôňa vyzerať ako jednoduchý jablkový džem. Lahodné, mierne načervenalé jedlo trvá 40 minút. Nemali by ste sa ponáhľať, aby ste vyskúšali nové jedlo, musíte ho nechať trochu uvariť.
- Tofu so Santolom … Ovocie (4-5 kusov) musí byť olúpané, nakrájané na malé kúsky a vložené do kuchynského robota. Po spracovaní všetkých zložiek v ňom by mala byť do výslednej hustej hmoty pridaná malá mrkva. V samostatnom hrnci sú paralelne umiestnené zázvor, olej (ľubovoľný podľa vášho výberu) a cesnak. Výsledná hmota sa zahrieva s prídavkom tofu (výrobok zo sójových bôbov) a priamo samotnej sójovej omáčky. Po zmiešaní oboch zložiek misky do nich pridajte kokosové mlieko. Všetko je varené asi hodinu na miernom ohni a zvyčajne sa podáva s ryžou (obilniny si môžete vybrať, ako chcete).
- Sumec tam … Jedno z obľúbených thajských jedál zahŕňa prítomnosť santoly. Je potrebné odstrániť hornú vrstvu zelenej papáje a nastrúhať ju na jemnom strúhadle (najlepšie pre kórejskú mrkvu). Potom sa na 15 minút namočí a dôkladne vyžmýka. Voliteľne môžete použiť čili papričku (2 ks), ktorá je mletá s cesnakom (3-4 strúčiky), sušenými krevetami (1 polievková lyžica), santolom (1 ks), fazuľovými luskami (75 g), cherry paradajkami (7 ks).) A pražené arašidy (2 polievkové lyžice. L.). V samostatnom hrnci rozpustite v troche vody palmový cukor (1 polievková lyžica). Po odstavení omáčky z ohňa sa do nej pridá šťava z jednej limetky a rybacia omáčka. Všetky prísady je potrebné dôkladne premiešať.
Zaujímavé fakty o Santolovi
Miestne obyvateľstvo dokonca vo svoj prospech používa škodlivé semená ovocia. Malé jamky tohto ovocia sú silným insekticídom, ktorý pomáha kontrolovať veľký počet hmyzu v južných šírkach. Miestni gurmáni pri výrobe alkoholických nápojov neignorovali svoje obľúbené ovocie. Obzvlášť dobré sú z neho koktaily, pretože santol sa hodí k kyslejšiemu ovociu.
Z dreva santola sa získava nádherný nábytok, ktorý je žiadaný tak medzi domácim obyvateľstvom, ako aj medzi turistami. Po takom spracovaní sa dobre leští a má atraktívny vzhľad.
Semená tohto ovocia nie vždy spôsobili nedbalosťnému milovníkovi exotického ovocia podráždený žalúdok. Existujú skutočné prípady, keď na ne ľudia zomreli. Dôvodom bola skutočnosť, že takéto semená majú veľmi ostré hrany. Preto existuje riziko poranenia stien žalúdka. Bez naliehavého chirurgického zákroku môžu byť ľudia vážne zranení až do smrti.
Pozrite si video o santole:
Santol je v Európe málo známy závod, ale napriek tomu jeho popularita v súčasnosti rastie. Dužina ovocia je taká špecifická, že dokáže uspokojiť náročnú chuť každého labužníka. Starostlivá štúdia jeho zloženia a pravidiel používania vám pomôže bezpečne ho zaradiť do vašej stravy.