Sú chvíle, keď doma nie je mlieko ani vajíčka, a chcete palacinky. Navrhujem pripraviť lahodné chudé a voňavé palacinky s pomarančovým džúsom, ktoré mnohým ľuďom pomôžu počas pôstu.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Chudé palacinky sa pripravujú vždy bez pridania mlieka, masla, vajec alebo iných mliečnych výrobkov. Napriek tomu môžu byť chudé palacinky veľmi chutné a aromatické. Napríklad novú chuť chudých palaciniek môžete získať použitím rôznych múk: do pšeničnej múky pridajte kukuričnú, ražnú alebo ovsenú múku. Nie je to však jediný spôsob, ako diverzifikovať palacinky. Rôzne výrobky sa používajú aj ako tekuté zložky, ktoré menia chuť palaciniek.
Lahodné palacinky sa teda získavajú na pive, zeleninovom vývare, minerálnej vode, paradajke, citróne, broskyni alebo marhuľovej šťave, ako aj na pomaranči, na ktorom ich dnes navrhujem piecť. Ak sa obávate, že budete cítiť príliš citrusovú pachuť, potom sa chcem upokojiť. Chuť je úplne nepochopiteľná, z čoho sú palacinky vyrobené. Uisťujem vás, že tieto chudé palacinky nie sú vôbec horšie ako klasické a ešte jemnejšie. Plusom pomarančového džúsu je navyše to, že palacinky budú mať krásnu žltú farbu.
- Kalorický obsah na 100 g - 127 kcal.
- Porcie - 15-17 ks.
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Pomarančová šťava - 2 polievkové lyžice
- Zemiakový škrob - 1 polievková lyžica
- Cukor - 4 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
Varenie chudých palaciniek s pomarančovou šťavou:
1. Do hlbokej nádoby na miesenie nalejte pomarančový džús. Pridajte do nej rafinovaný rastlinný olej.
2. Zmes dobre premiešajte, aby sa výrobky rovnomerne premiešali.
3. Múku zmiešame so škrobom, cukrom a soľou. Dobre premiešajte. Škrob v tomto recepte nahrádza vajíčko. Poskytuje viskozitu. Namiesto toho môžete tiež pridať banánové pyré, ktoré nie je menšie ako vajíčko, ktoré je dobrým spojivom pre výrobky.
4. Do tekutých surovín vsypeme múku. Odporúča sa preosiať ho cez jemné sito, aby nevznikli hrudky. Existuje aj spôsob, ako sa vyhnúť hrudkám: nalejte malé množstvo tekutiny a zrieďte v nej pevnejšie cesto v konzistencii ako hustá kyslá smotana. A potom cesto na palacinky prineste na požadovanú textúru zvyšnou tekutinou.
5. Metličkou alebo mixérom vymiesime cesto do hladka a hladka.
6. Panvicu položte na sporák a dobre nasekajte. Aby prvá palacinka nebola hrudka, vymastite panvicu tenkou vrstvou masla alebo kúskom slaniny. Musíte to urobiť iba raz, v budúcnosti pred pečením zvyšných palaciniek nemôžete panvicu naolejovať ničím.
7. Keď sú okraje placky opečené a zlatohnedé, palacinku obrátime a pečieme asi 1 minútu. Horúce palacinky podávajte s akýmikoľvek omáčkami a džemom. Okrem toho môžu byť plnené akoukoľvek náplňou, sladkou i slanou.
Pozrite si tiež video recept, ako variť chudé palacinky vo vode.
