Čo je tekvicové mlieko? Kalorický obsah a chemické zloženie, hlavné užitočné vlastnosti. Pre koho je nápoj kontraindikovaný? Ako ho pripraviť a použiť pri varení? Výhody tekvicového mlieka pre rôzne skupiny ľudí:
| Prospech | Charakteristické |
| Pre deti | Posilnenie nervového systému, zlepšenie mozgovej činnosti |
| Pre ženy | Prevencia porúch reprodukčných orgánov, zlepšenie stavu pokožky a vlasov |
| Pre mužov | Prevencia porúch reprodukčných orgánov, regulácia kardiovaskulárneho systému |
| Pre starších | Prevencia osteoporózy a rozvoj závažných chorôb |
Všimnite si toho, že to sú len hlavné prospešné vlastnosti nápoja, v skutočnosti sa jeho priaznivý účinok rozširuje na všetky systémy tela, pomáha pri liečbe rôznych chorôb a celkovo posilňuje imunitný systém.
Kontraindikácie a poškodenie tekvicového mlieka
Ale s mnohými pozitívnymi vlastnosťami, tekvicové mlieko, ako každý iný výrobok, má kontraindikácie, našťastie ich nie je tak veľa.
Zdravého nápoja sa budete musieť vzdať:
- Ľudia s ťažkými gastrointestinálnymi ochoreniami - vysoká kyslosť, chronické ochorenia v akútnom štádiu, črevná obštrukcia atď.
- S individuálnou neznášanlivosťou na komponenty - ak používanie tekvicového mlieka spôsobuje jednu alebo inú alergickú reakciu alebo nepríjemné prejavy z gastrointestinálneho traktu, samozrejme by ste mali odmietnuť jeho zavedenie do stravy.
To sú v skutočnosti všetky prísne kontraindikácie, existujú však, povedzme, relatívne. Pokiaľ ide o výhody a poškodenia tekvicového mlieka, existuje tenká hranica, pokiaľ ide o normy používania a pravidlá uvádzania do stravy. Pretože je tento výrobok pre mnohých novinkou, musíte ho začať piť v malých dávkach a potom postupne množstvo zvyšovať, nemali by ste však piť viac ako pohár denne.
Poznámka! Ak máte vážne choroby tej či onej povahy, ktoré nie sú uvedené vyššie, pred zavedením tekvicového mlieka do vašej stravy sa poraďte so svojim lekárom.
Ako vyrobiť tekvicové mlieko?
Hotové tekvicové mlieko možno nájsť v špecializovaných obchodoch so zdravou výživou, ale je najlepšie ho pripraviť sami, v tomto prípade si môžete byť istí kvalitou výrobku a absenciou špeciálnych prísad.
Zvážte, ako si vyrobiť tekvicové mlieko doma:
- Tekvicové semienka namočte do čistej vody izbovej teploty. Stačí pár hodín, ale najlepšie je namočiť ich cez noc.
- Ráno preneste pripravené semená do mixéra a zalejte vodou. Približné pomery sú 1: 4, to znamená, že na 100 gramov mlieka bude potrebných 400 ml vody.
- Zapnite mixér - voda rýchlo zbelie, ale neponáhľajte sa ju vypnúť, čím jemnejšie semienka pomeliete, tým viac živín sa z nich „presunie“do nápoja.
- Vypnite mixér, prelejte tekutinu cez sito, aby ste odseparovali nepomleté kúsky.
To je všetko! Zdravé mlieko je pripravené, môžete ho piť a / alebo s ním variť rôzne jedlá.
Upozorňujeme, že vo fáze šľahania môžete do nápoja pridať určité prísady podľa svojich chuťových preferencií: orechy, med, bobule, sezamové semienka, škoricu atď. Môžete teda nielen zmeniť chuť nápoja, ale tiež vylepšiť jednu alebo druhú z jeho užitočných zložiek. Poskytli sme analýzu chemického zloženia výrobku pomocou príkladu nápoja s dátumami. Ak vás zaujíma, ako s nimi vyrobiť tekvicové mlieko, prečítajte si tohto sprievodcu:
- Tekvicové semienka namočte na niekoľko hodín do vody izbovej teploty, datle vložte do horúcej vody na 15-20 minút.
- Suroviny preložíme do mixéra, zalejeme vodou a rozšľaháme.
- Kmeň hotový nápoj.
Približné pomery na prípravu takéhoto nápoja: 400 ml vody, 80 gramov semien a 30 gramov datlí.
Poznámka! Po varení musí byť tekvicové mlieko naliate do fľaše (najlepšie do skla), tesne uzavreté a vložené do chladničky. Môžete ho skladovať 3-5 dní. Nápoj, ktorý obsahuje sladidlá a ďalšie prísady, by ste mali ihneď vypiť alebo uložiť do chladničky na maximálne jeden deň.
Recepty z tekvicového mlieka
Nápoj má veľmi zaujímavú chuť: na jednej strane jasnú tekvicu a na druhej strane výraznú orieškovú. Ako ste už pochopili, môže sa piť čistý alebo s prídavkom rôznych sladidiel a iných obľúbených prísad. To však zďaleka nie sú všetky jeho kulinárske schopnosti.
Tekvicové mlieko môže v skutočnosti nahradiť kravské mlieko; na jeho základe môžete pripraviť lahodné smoothie, zdravé cereálie a polievky a originálne pečivo.
Pozrime sa na niekoľko použití v receptoch tekvicového mlieka:
- Tekvicové smoothie … Nalejte mlieko (150 ml) do mixéra. Ošúpte, nahrubo nakrájajte banán (1 kus) a jablko (1 kus), vložte do mixéra. Vyšľahajte kokteil. Podľa chuti pridajte škoricu a med.
- Ryžová kaša s hrozienkami … Nalejte mlieko (1 šálku) do hrnca, priveďte do varu. Pridajte ryžu (3 polievkové lyžice). 5-7 minút pred varením ryže pridajte hrozienka (20-30 gramov) a soľ podľa chuti. Ak kaša nie je dostatočne sladká, pridajte tiež med.
- Pomarančovo-čokoládový kokteil … Do mixéra nalejte mlieko (150 ml), pridajte ošúpaný a nahrubo nakrájaný banán (1 kus) a hrušku (1 kus). Vytlačte pomarančový džús (4 polievkové lyžice) a pridajte kakao (1 čajovú lyžičku). Koktejl rozšľahajte, podľa potreby zrieďte vodou podľa chuti a pridajte med.
- Americké palacinky s rastlinným mliekom … V jednej miske zmiešajte tekvicové mlieko (170 ml), olivový olej (50 ml) a agávový sirup alebo tekutý med (100 gramov). V druhej - celozrnná múka (180 gramov), pohánková múka (50 gramov), sóda (1 čajová lyžička) a vanilka podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte a potom zmiešajte mokré a suché prísady a mixérom vyšľahajte dohladka. Palacinky pečte ako obvykle v horúcej panvici, podávajte s medom a bobuľami.
- Berry chia puding … Primiešajte tekvicové mlieko (80 ml), vložte do neho chia semienka (1 polievková lyžica), nechajte hodinu pôsobiť. V mixéri rozmixujte bobuľovú zmes (150 gramov), do pohára dajte najskôr vrstvu chia pudingu, potom bobuľovú kašu a potom znova rozmixujte. Nechajte vychladnúť v chladničke 15-20 minút a jedzte.
- Polievka z tekvicového pyré … Tekvicovú dužinu (300 gramov) ošúpeme a nahrubo nasekáme, urobíme to isté so zemiakmi (1 kus), všetko vložíme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby bola o jeden centimeter vyššia ako zelenina. Na panvici opražíme nastrúhanú mrkvu (1 kus) a nakrájanú cibuľu (1 kus). Pridajte k tekvici a zemiakom, uvarte do mäkka, pridajte tekvicové mlieko (50 ml) a polievku rozšľahajte mixérom. Podávame s čerstvými bylinkami a jemne opečenými tekvicovými semienkami.
Ako vidíte, tekvicové mlieko je veľmi ľahké zaviesť do stravy, bude vynikajúcim doplnkom mnohých jedál - ukážu sa nielen originálnejšie, ale aj oveľa zdravšie.
Zaujímavosti o tekvicovom mlieku
Ako sme už povedali, chuť tekvicového mlieka je nejednoznačná, niekto hovorí, že je vyslovene tekvicový, niekto ho nazýva orieškovým a najmä „romantické“povahy zaisťujú, že tento zdravý nápoj chutí ako perník.
Tekvicové mlieko je skvelou náhradou kravského mlieka pre tých, ktorí netolerujú laktózu. Dnes je detí s touto diagnózou stále viac. Aby ste deti netrápili kašou na vode, nahraďte ju tekvicovým mliekom, bude to veľmi voňavé, zdravé, chutné a uspokojujúce. Ak do tekvicového mlieka pridáte tekvicové pyré, získate originálny krém, ktorý perfektne doplní vaše PP pečivo.
Ako urobiť tekvicové mlieko ešte zábavnejším? Ak chcete naštartovať chuť nápoja na základe jasne oranžovej zeleniny, môžete doň pridať ďalšie rastlinné mlieko - obzvlášť dobre sa hodí k mandľovému mlieku.
Pokiaľ sa vám výsledný nápoj zdá príliš tučný a hutný, môžete ho podľa chuti zriediť vodou.
Ako vyrobiť tekvicové mlieko - pozrite si video:
Tekvicové mlieko je druh rastlinného mlieka, ktorá je dobrou alternatívou kravského mlieka. Výrobok má širokú škálu užitočných vlastností, pri pravidelnom používaní je schopný nielen predchádzať niektorým chorobám, ale dokonca ich aj liečiť. Nápoj má bohužiaľ kontraindikácie, ale nie je ich veľa a ak sa vás netýkajú, dôrazne vám odporúčame pripraviť si tekvicové mlieko a zhodnotiť priaznivé účinky tohto produktu na organizmus.
