Rýchle, chutné, cenovo dostupné - mäso v sójovej omáčke a talianskom korení. Naučte sa ju správne variť. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mäso v sójovej omáčke a talianskom korení v rúre je chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré si nevyžaduje veľa času a peňazí, ako aj akékoľvek kulinárske zážitky. Takéto mäso ozdobí slávnostný alebo nedeľný stôl! Akýkoľvek druh mäsa môže byť. Tento recept používa bravčové mäso. Toto je najšťavnatejšie, tučné, výdatné a najchutnejšie mäso. Odporúčam kúpiť čerstvý. Ideálny je krk, plece, šunka alebo sviečková. Mrazenému jedlu sa najlepšie vyhnite ako z neho sa miska ukáže byť suchá. Tuk prítomný z kusu môže byť nakrájaný alebo ponechaný, závisí to od preferencií a chuti hostesky.
Ak nejete tučné jedlá, vezmite si chudší druh mäsa. Napríklad teľacie, morčacie alebo kuracie mäso. Mäso môžete piecť v jednom veľkom kuse alebo po častiach. Hlavnou vecou je dôkladne opláchnuť, vysušiť a marinovať v omáčke. Hlavné marinádové korenie v recepte sú sójová omáčka a talianske korenie. Okrem nich je možné použiť ďalšie korenie, sušené bylinky a potraviny na pridanie ďalších aromatických poznámok. Hodí sa napríklad cesnak, med, horčica, zázvor, víno atď. Môžete ho piecť v rúre tak, že ho položíte na plech, v žiaruvzdornej miske s vrchnákom, v rukáve alebo vo fólii. Rôzne spôsoby pečenia vám umožňujú získať iný efekt a podľa toho aj chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 98 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 3-4 hodiny, z toho 2 hodiny na morenie
Zloženie:
- Bravčové mäso (akákoľvek časť) - 1 kg
- Talianske bylinky - 1,5
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zázvorový prášok - 1 lyžička
- Sójová omáčka - 40 ml
- Mletý muškátový oriešok - 1 lyžička
Krok za krokom varenie mäsa v sójovej omáčke a talianskom korení, recept s fotografiou:
1. Do nádoby nalejte sójovú omáčku a talianske korenie.
2. Pridajte muškátový oriešok, zázvorový prášok, soľ a čierne korenie.
3. Omáčku dobre premiešajte.
4. Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Ostrým nožom ho prepichnite, aby lepšie marinoval. Mäso natrieme zo všetkých strán marinádou a necháme 1-2 hodiny odležať. Môžete to však vydržať cez noc v chladničke. Potom ho presuňte na plech a pošlite ho do vyhriatej komory rúry až na 180 stupňov. Varte 1-1,5 hodiny. Ak chcete, môžete mäso piecť v rukáve alebo vo fólii, potom nebude mať chrumkavú kôrku, ale mäso bude jemnejšie. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím noža: čistá šťava by mala vytekať. Ak je krvavá, pokračujte vo varení ďalších 10 minút a znova odoberte vzorku.
Teplé bravčové mäso podávajte so zeleninovou prílohou, varenými cereáliami alebo cestovinami. A ak sa mäso ochladí, môže sa použiť ako studené občerstvenie, napríklad na krájanie.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť mäso v sójovej omáčke.
