Nie ste si istí, čo variť s mäsom? Analóg bravčového kefte (turecké kotlety) je najlepším jedlom na rýchlu večeru pre celú rodinu. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Bravčové köfte (turecké kotlety) krok za krokom
- Video recept
Turecká kuchyňa patrí medzi desať najlepších národných kuchýň. Je najuniverzálnejší a technológia varenia vyhovuje každému vkusu. Turecké jedlá sa udomácnili po celom svete, pretože recepty sú rozmanité a veľmi jednoduché. Vynikajúca chuť je daná kombináciou cenovo dostupných a jednoduchých produktov. Túto recenziu budeme venovať tureckým kotletám - köfte.
Turecké köfte môže mať rôzne tvary a veľkosti. Hlavným tajomstvom varenia je dobre premiešané mleté mäso. Sú pripravené z rôznych druhov tradičného mäsa, ako aj z obilnín. Každý zaľudnený región Turecka si uchováva svoje vlastné tajomstvá varenia a jedinečný recept. Navrhovaný recept na neuveriteľne voňavé a ústa lahodné kotlety môžete ľahko implementovať doma sami. Miska má nadpozemskú chuť, neuveriteľnú šťavnatosť a jemnosť.
Toto jedlo je prispôsobené chutiam európskych labužníkov. Národný turecký recept na Köfte používa jahňacie alebo hovädzie mäso. Na varenie som však vybral bravčové mäso, ktoré je možné nahradiť akýmkoľvek iným druhom mäsa. Hlavná vec je, že by mala mať stredný obsah tuku. z chudého kusu bude köfte veľmi suchý. Ak je mäso chudé, potom do mletého mäsa pridajte trochu zmäknutého masla, tučného chvosta alebo stočenej masti.
Obzvlášť chutné sú turecké kotlety vyrobené zo zmiešaného mletého hovädzieho a jahňacieho mäsa. Mleté mäso je možné doplniť rôznymi výrobkami: omáčkou, orieškami, zeleninou, strúhankou atď. K kotletám môžete podávať akékoľvek prílohy: vyprážané zemiaky, hranolky, zemiaková kaša, varená pohánková kaša, turecký bulgur pilaf atď. Turecké rezne s vyprážanými paradajkami a paprikou je veľmi chutné podávať.
- Kalorický obsah na 100 g - 290 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso s malými vrstvami tuku - 500 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Vlašské orechy, cesnak, sezamové semienka - voliteľné
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Vajcia - 1 ks.
- Rastlinný olej - na hlboké vyprážanie kotletiek
- Mleté sušienky - 50 g
- Mleté čierne korenie - štipka
Bravčové köfte (turecké kotlety) krok za krokom, recept s fotografiou:
1. Bravčové mäso umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Mäso stočte do mlynčeka na mäso so strednou mriežkou. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a tiež nakrútime.
2. K mletému mäsu pridáme mleté krekry, soľ, čierne korenie a akékoľvek korenie.
3. Pridajte vajíčka do jedla.
4. Jedlo dobre premiešajte. Toto je jedno z hlavných pravidiel úspešného jedla. Vykonajte tento postup rukami a pomletým mäsom prechádzajte medzi prstami. Cesto miesime dlho, najmenej 7 minút. Môžete to dokonca trochu poraziť. Rukami ho zdvihnite a silou ho hoďte späť do misy.
5. Vyformujte podlhovasté karbonátky a dajte ich do sita, v ktorom ich dajte do hrnca s vriacim rastlinným olejom. Výrobky smažte niekoľko minút, až kým nie sú zlatohnedé.
6. Placky položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk. Potom podávajte horúce bravčové köfte s ľubovoľnou prílohou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť köfte so zemiakmi v tureckej rúre.
