Ako urobiť šalát s avokádom a uhorkou doma? 4 najlepšie recepty s fotografiami z varenia. Tajomstvo a tipy kuchárov. Video recepty.
V poslednej dobe sú zeleninové šaláty stále obľúbenejšie, najmä tie s prídavkom avokáda. Široká škála kombinácií jedál a zeleninových šalátov ponúka kombináciu uhoriek a avokáda. Toto je čerstvé a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré je ľahké aj na žalúdok, ale pre telo výživné. Takéto jedlo vás nabije energiou a nevyvolá pocit ťažkosti. Ponúkame recepty na šaláty TOP-4, kde hlavnými zložkami sú uhorky a avokádo. A ak je prvý výrobok známy každému, potom druhý nie je známy mnohým. Chuť pokrmu však bude závisieť od chuti a kvality tohto ovocia. Preto skôr, ako sa pustíme do varenia šalátov, zistíme všetky tajomstvá avokáda.
Avokádové kulinárske tipy
- Kupujte iba zrelé avokádo. Ak chcete zistiť jeho zrelosť, môžete na ovocie mierne zatlačiť, mala by zostať dutina, ktorá rýchlo nadobudne svoj predchádzajúci tvar. Ak dutina zostane, ovocie je prezreté, ak nevyšlo, nie je zrelé. Kúpte si preto ovocie, ktoré nie je ani príliš tvrdé, ani príliš mäkké. Koža kvalitného avokáda by sa nemala lámať. Ovocie by malo byť bez poškodenia a škvŕn.
- Ak ste si kúpili nezrelé avokádo a vo väčšine supermarketov sa tieto plody predávajú, nechajte ich dozrieť. Nechajte ovocie pri izbovej teplote 3-7 dní. Ak chcete tento proces urýchliť, zabaľte ho do vrecka s jablkami alebo banánmi. Tieto plody uvoľňujú etylén, látku, ktorá urýchľuje dozrievanie ovocia.
- Ak chcete olúpať avokádo, nakrájajte ovocie pozdĺžne (nie naprieč) v kruhu, čím privediete nôž ku kosti. Otočte dve polovice do opačných smerov, aby sa súčasne rozdelili na časti. Ak je ťažké ich oddeliť, plod je nezrelý. Potom odstráňte kôstku a odstráňte dužinu tak, že ju páčite lyžičkou a oddelíte od pokožky.
- Ak polovicu avokáda použijete neskôr, nevyberajte z neho kôstku, aby ovocie zostalo dlhšie čerstvé a zachovalo si všetky užitočné vlastnosti. Dužinu môžete prípadne posypať citrónovou šťavou, aby sa zachovala farba dužiny a zabránilo sa oxidácii.
- Avokádová dužina sa používa nielen ako jedna zo zložiek šalátu, ale aj ako súčasť dresingu.
Avokádový, uhorkový a paradajkový šalát
Zeleninový šalát s avokádom, uhorkou a paradajkami, ak je to žiaduce, je možné pripraviť aj s fetou. Syr dodá jemnosť a výživovú hodnotu. Tento šalát bude skvelým doplnkom varených rýb a je perfektný ako hlavné jedlo na večeru, najmä ak chcete schudnúť.
- Kalorický obsah na 100 g - 76 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Paradajky - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Avokádo - 1 ks.
- Soľ podľa chuti
- Olivový olej - podľa chuti
- Čerstvý koriander - zväzok
- Červená cibuľa - 0, 5 ks.
- Uhorky - 2 ks.
- Citrón - 0,5 ks.
Varenie šalátu s avokádom, uhorkou a paradajkami:
- Uhorky a paradajky umyte, podľa potreby osušte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
- Červenú cibuľu ošúpeme, umyjeme a štvrtinu nakrájame na kolieska.
- Koriander nasekáme najemno.
- Avokádo ošúpeme a vyberieme kôstku a dužinu nakrájame na tenké plátky, ktoré ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske, ochutíme korením a soľou podľa chuti, ochutíme olivovým olejom a dobre premiešame.
Avokádový, uhorkový a tuniakový šalát
Jednoduché zloženie ingrediencií šalátu s avokádom, uhorkou a tuniakom z konzervy vám umožní rýchlo pripraviť ľahké a chutné jedlo. Tuniak sa hodí k uhorke a avokádo dodá šalátu zamatovú chuť.
Zloženie:
- Tuniak vo vlastnej šťave - 425 g (3 plechovky)
- Uhorky - 1 ks.
- Avokádo - 2 ks.
- Červená cibuľa - 1 ks.
- Cilantro - zväzok
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
Príprava šalátu s avokádom, uhorkou a tuniakom:
- Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké štvrtinové kolieska.
- Uhorky umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na pol krúžky
- Tuniaka scedíme a rybu nakrájame na veľké kúsky.
- Avokádo ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Koriander nakrájame nadrobno.
- Spojte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a mleté čierne korenie. Suroviny vyšľaháme vidličkou do hladka.
- Spojte všetky produkty, nalejte omáčku a premiešajte.
Avokádový šalát s uhorkou a krabovými tyčinkami
Šalát z avokáda, uhoriek a krabov - lahodný, nízkokalorický a rýchlo sa varí. Mimoriadne osviežujúci, ľahký, jemný a obohatený.
Zloženie:
- Avokádo - 1 ks.
- Paradajky - 1 kus.
- Krabie tyčinky - 100 g
- Tvrdý syr - 100 g
- Syr Suluguni - 100 g
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Konzervovaný hrášok - 0,5 plechovky
- Zelení - parta
- Majonéza - na obliekanie
- Soľ podľa chuti
Príprava šalátu s avokádom, uhorkami a krabovými tyčinkami:
- Avokádo ošúpeme a dužinu nakrájame na kúsky.
- Paradajky sparíme vriacou vodou, odstránime šupku a nakrájame na malé kocky.
- Papriku ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na prúžky.
- Krabie tyčinky, tvrdý syr a suluguni nakrájame na prúžky.
- Zeleninu nakrájame nadrobno.
- V miske zmiešajte všetky výrobky, podľa chuti pridajte hrášok z konzervy, soľ a korenie.
- Všetko ochutíme majonézou a premiešame.
Uhorkový šalát s avokádovým dresingom
Olejová textúra avokáda je dobrou náhradou za akúkoľvek majonézu alebo olej. Ovocie je preto vhodné na úpravu zeleninového šalátu s uhorkami.
Zloženie:
- Reďkovka - 5 ks.
- Uhorky - 2 ks.
- Stonka zeleru - 1 ks.
- Cilantro - zväzok
- Avokádo - 1 ks.
- Cesnak - 1 klin
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
- Sladkosti - 1 ks.
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
Varenie uhorkového šalátu s avokádovým dresingom:
- Reďkovky a uhorky umyjeme, odrežeme konce a nakrájame na kolieska.
- Zeler a stonku zeleru nasekáme nadrobno.
- Uvoľnite pot zo šupiek, odstráňte filmy a plátky rozdeľte na malé časti.
- Avokádo ošúpeme, vyberieme kôstku a dužinu roztlačíme vidličkou na hladké pyré. Do avokádovej hmoty ihneď pridajte citrónovú šťavu, aby ste predišli hnednutiu, prilejte olej a prelisujte strúčik cesnaku cez lis. Dresing vymiešame do hladka.
- Jedlo vložíme do misy, zalejeme avokádovým dresingom, ochutíme soľou, korením a premiešame.
