Nie je dôvod polemizovať o výhodách červeného ríbezle - takmer každý letný obyvateľ sa ho pokúša pestovať. Dnes vám o nej povieme veľa zaujímavých faktov, ktoré zaujmú všetkých, ktorým záleží na zdraví svojich blízkych. Obsah článku:
- Aký je rozdiel medzi červeným ríbezľou a čiernym
- Chemické zloženie a obsah kalórií
- Užitočné vlastnosti
- Video o výhodách
- Poškodenie a kontraindikácie
Červené ríbezle (záhradné ríbezle, obyčajné) je malý opadavý ker z čeľade egrešov. Jeho plody dozrievajú koncom júna - v polovici júla. Západná Európa je považovaná za vlasť. Spočiatku bol najrozšírenejší skôr červený ríbezľ ako jeho „čierna“sestra. Je známe, že v Rusku sa červené ríbezle pestovali iba ako liek a v oveľa väčších množstvách ako čierne ríbezle: na začiatku 18. storočia bolo v Hornej červenej záhrade v blízkosti Kremľa 410 červených kríkov a iba 20 kríky čiernych ríbezlí.
Prečítajte si, aké sú výhody a poškodenia čiernych ríbezlí
Aký je rozdiel medzi červenými a čiernymi ríbezľami?
- V porovnaní s čiernym, červené ríbezle takmer nezapácha, chutí kyslejšie, s veľkými semenami.
- Čierne ríbezle sú šampiónmi v množstve kyseliny askorbovej (až 570 mg%), na 2. mieste sú jahody a za nimi maliny.
- V červenej „askorbinke“je to 4 -krát menej ako v čiernej, ale na prvom mieste je v obsahu vitamínu A - a v tomto zozname nasledujú čierne ríbezle, potom jahody.
- Na rozdiel od svojej „čiernej“sestry je červená menej náchylná na škodcov, lepšie znáša chlad. V čiernom ríbezli žijú vetvy až 7 rokov, v červenom - 12 rokov a môžu sa tvarovať ako strom a vyrezávať spodné vetvy.
- Červené bobule sa rozmnožuje delením kríka, čierne odrezkami.
- Červená šťava produkuje o 10% viac šťavy ako čierna šťava.
- Kalorický obsah červených a čiernych ríbezlí je takmer rovnaký: 39 a 38 kcal.
Zloženie červeného ríbezle: vitamíny a kalórie
Obsahuje veľa provitamínu A, vitamíny E, PP, C, H (biotín), B9, B1, B5, B6, B2, beta-karotén. Existujú tiež organické, nenasýtené, nasýtené mastné kyseliny, popol, vláknina, minerály: železo, draslík, vápnik, fosfor, horčík, sodík.
Kalorický obsah červeného ríbezle
na 100 g - 39 kcal:
- Bielkoviny - 0,6 g
- Tuky - 0,2 g
- Sacharidy - 11,0 g
Užitočné vlastnosti červeného ríbezle
Prospešné vlastnosti červených ríbezlí sú spôsobené prítomnosťou obrovského množstva provitamínu A, ktorý je potrebný pre kosti a dobrý zrak, zdravé vlasy, pokožku a imunitný systém. Je to silný antioxidant proti starnutiu a je zodpovedný za rast nových buniek. Inými slovami, denná konzumácia sladkých a kyslých bobúľ predlžuje našu mladosť! Obsahujú unikátnu látku oxykumarín, ktorá má pozitívny vplyv na zrážanie krvi. To znamená, že tieto plody slúžia ako vynikajúca prevencia srdcových infarktov a pôsobia najpozitívnejšie na stav kardiovaskulárnej aktivity.
Pacienti s aterosklerózou musia zaradiť tento výrobok do svojej každodennej stravy. Existujú totiž pektíny, ktoré odstraňujú škodlivý cholesterol a tým zabraňujú tvorbe aterosklerotických plakov.
Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, je okrem pektínov veľkým prínosom aj vláknina. Vzhľadom na nízky obsah kalórií môžete červené ríbezle jesť, koľko chcete, a nezlepšiť sa. Preto je v ponuke mnohých diét zaradený ako nepostrádateľný zdroj vitamínov a minerálov. A v kozmetike sú ríbezľové masky uznávané ako jedny z najúčinnejších vďaka priaznivým vlastnostiam bobúľ: napínajú, čistia pokožku tváre, dodávajú žiarivý a zdravý vzhľad.
Rôzne dezerty sa pripravujú z červených ríbezlí, konzerv, kompótov, želé, zaváranín, ovocných nápojov, štiav, kvasu, robia sa knedle, ktoré sa používajú do šalátov, omáčok a dokonca aj do polievok. Má diaforetický a antipyretický účinok, pôsobí ako analgetikum a antineoplastické činidlo. Len hrsť ovocia pomôže normalizovať trávenie a zlepšiť chuť do jedla. Výhodou je, že je indikovaný na zápchu, alergie, menštruačné nepravidelnosti, prechladnutie, anémiu, diabetes mellitus, chronickú únavu a stratu sily. Odporúča sa používať bobule spolu s vetvičkami. Za týmto účelom sa jedna vetvička naparí v pohári s vriacou vodou, trvá na tom a ochladí sa. Vezmite liečebnú infúziu 100 g trikrát denne.
Užitočné vlastnosti infúzie červeného ríbezle
Infúzia ovocia z ríbezlí, ako žiadny iný liek, pomôže pri chronickej zápche. Za týmto účelom ovocie v množstve 3 polievkové lyžice. l. varte s pohárom vriacej vody, potom trvajte štyri hodiny, prefiltrujte a infúzia je pripravená.
Na jeho prípravu sa používajú aj liečivé ríbezľové listy. Odporúčajú sa pri hypovitaminóze, cystitíde. Infúzia sa robí nasledovne: listy ríbezlí sa zalejú pohárom vody, potom sa štvrť hodiny zahrievajú vo vodnom kúpeli. Piť 1 týždeň.
Šťava
Aké je použitie šťavy z červených ríbezlí? Je to nádherný osviežujúci a regeneračný nápoj, ktorý v horúcom lete dobre uhasí smäd. Nie každý vie, že šťava pomáha pri nevoľnosti (ktorá je dôležitá pre toxikózu), zastavuje dávivý reflex, zlepšuje pohyblivosť čriev a odstraňuje soli spolu s močom. Je v ňom zahrnutý hemostatický, choleretický, laxatívny a protizápalový účinok. Predpísané pre kamene s kyselinou močovou, spastickú koliku a iné ochorenia.
Video o výhodách červeného ríbezle, ako ho vybrať a uložiť, ako aj o rozdieloch od čierneho:
Poškodenie červeného ríbezle a kontraindikácie
Napriek hmatateľným výhodám nemožno hovoriť o poškodení zdravia. Výrobok je kontraindikovaný pre ľudí s peptickými vredmi, hepatitídou, gastritídou, pretože spôsobuje exacerbácie. Červené ríbezle by sa mali zlikvidovať s hemofíliou a nízkou zrážanlivosťou krvi.
Prekvapivo tieto plody neškodia alergikom - v porovnaní s mnohými druhmi ovocia a bobúľ nie je červené ríbezle alergénnym výrobkom, naopak, je dokonca predpísané pre rôzne dermatitídy. Samozrejme je vhodné konzumovať ho čerstvé a nepoškodené - obsahuje viac prospešných vlastností. Ak to nie je možné, alternatívou sú mrazené bobule. Za týmto účelom sa umyjú, sušia, natierajú tenko na plech a potom zmrazia. Potom sa rozdelia na porcie, vložia do polyetylénu a uložia sa do mrazničky na šesť mesiacov alebo rok.
