Tuniak pre kulturistov, výhody tejto ryby a niektoré jedlá. Chcete úľavu, silu a dokonalé telo? Potom je táto téma pre vás. Ryby sú v zásade veľmi užitočným produktom pre každú osobu, a najmä pre kulturistov. Dnes si povieme niečo o tuniakovi a receptoch, ktoré sú užitočné pri športovaní.
Charakteristika tuniaka
Tuniakové mäso má veľké množstvo proteínových zlúčenín, obsahuje málo tuku, ale je bohaté na zlúčeniny aminokyselín. V tejto rybe sú tiež vzácne omega-3 tuky. Rodina tuniakov sa vyznačuje širokou škálou druhov.
Existujú malé plemená, napríklad „fregata“, ktorých hmotnosť nepresahuje dva kilogramy, a veľké-hlbokomorský tuniak s veľkými očami (hmotnosť môže dosiahnuť 170 kilogramov) alebo tuniak žltoplutvý (existovali exempláre s hmotnosťou 200) kilogramov).
Najväčším členom rodiny je však tuniak modroplutvý. Existujú jedince dlhé asi štyri metre a vážiace menej ako 700 kilogramov. Biely tuniak dlhoplutvý je považovaný za najchutnejší a najobľúbenejší. Jeho hmotnosť môže byť 20 kilogramov a mäso je veľmi chutné a jemné.
Výhody tuniaka v kulturistike
Biotop tuniaka sa nachádza na samom okraji povrchových (teplých) a hlbokých (studených) vôd. Niektoré druhy však majú tendenciu meniť svoje prostredie s vekom. To platí aj pre bieleho tuniaka dlhoplutvého. Mladiství, ktorí majú menej ako päť rokov, uprednostňujú teplé vody. Ako starnú, klesajú nižšie, tam, kde je voda chladnejšia.
Táto migrácia výrazne ovplyvňuje výživu rýb a v dôsledku toho aj kvalitu ich mäsa. Ryby, ktoré žijú hlbšie, sú menej tučné ako ryby, ktoré uprednostňujú teplo. Hneď je potrebné poznamenať, že tuk z tuniaka (vo väčšej miere to platí pre mladé exempláre) je veľmi prospešný pre zdravie. Práve v mäse mladého bieleho a modrého tuniaka dlhoplutvého obsahuje najviac omega-3 tukov.
Pripomíname, že omega -3 obsahujú tri druhy mastných kyselín - docosaexinoovú, linolovú a eixapentínovú. Tieto látky majú pozitívny vplyv na činnosť kardiovaskulárneho systému, znižujú riziko srdcových chorôb, pomáhajú zlepšovať funkciu mozgu, znižovať bolesť pri artritíde, sú vynikajúcim protizápalovým činidlom a tiež pomáhajú schudnúť.
Na dosiahnutie pozitívneho preventívneho účinku by mal byť mesačný príjem omega-3 tukov iba 5,5 gramov. Presne toľko obsahuje jedna plechovka tuniaka vo vlastnej šťave, konzumovaná raz týždenne. Vďaka 4 konzervovaným mladým tuniakom teda dokážete úplne pokryť mesačnú dávku omega-3 tukov.
Potrebu tela pre omega-3 nemožno podceňovať. Okrem vyššie popísaných účinkov poskytuje omega-3 príležitosť „vyschnúť“v prípravnom období pred súťažou.
Faktom je, že vďaka omega-3 tukom dostáva telo veľké množstvo energie, ktorá je potrebná pre intenzívny tréning. Podľa tejto schopnosti látka nie je nižšia ako uhľohydráty, ale na rozdiel od nich sa neviaže na kvapalinu, a preto sa svaly „nerozširujú“.
Praktické rady pri výbere tuniaka
Ako bolo uvedené vyššie, najväčšie množstvo omega-3 tukov sa nachádza v mäse mladých zvierat. Ak chcete nájsť konzervy z mäsa bohatého na tuky, mali by ste starostlivo zvážiť štítok, na ktorom by mal byť nasledujúci nápis - „All -American Albacore“. Ak takéto označenie chýba, s najväčšou pravdepodobnosťou boli ryby ulovené v kórejských alebo taiwanských vodách a mäso starých jedincov je zahrnuté v konzervách.
Aby sa zlepšila chuť, väčšina výrobcov mieša mäso mladých a starých rýb bez uvedenia pomeru. Existuje však malé tajomstvo, vďaka ktorému môžete zhruba porozumieť zloženiu. Je potrebné dbať na obsah tuku v konzervách: čím viac tuku obsahuje, tým viac mäsa z mladého tuniaka v jeho zložení.
Najlepšie je kupovať ryby vo vlastnej šťave. Konzervované potraviny s olejom obsahujú veľa tukov, ale s omega-3 mastné kyseliny nemajú nič spoločné. Takmer všetci výrobcovia na to používajú obyčajný rafinovaný rastlinný olej, ktorého náklady spravidla nie sú vysoké.
Tuniak modroplutvý má tiež vysoký obsah omega-3 tukov, ale na trhu je oveľa menej bežný. Je vždy súčasťou japonského sushi a sashimi. Pred niekoľkými rokmi bol rybolov tejto ryby veľmi intenzívny, čo mohlo mať za následok zničenie druhu. Vlády krajín tichomorského regiónu preto zaviedli obmedzenia rybolovu tuniaka dlhoplutvého. Z tohto dôvodu sa v predaji prakticky nenachádza.
V obchodoch nájdete aj tuniaka žltoplutvého z konzervy. Tento druh mäsa obsahuje výrazne menej omega-3 tukov a chutí tuhšie a hutnejšie. Je však úplne jedno, ktorá z odrôd tuniaka sa konzumuje. Nezáleží ani na tom, v akej forme - naživo alebo v konzerve. Pre každého športovca by sa mal tuniak stať jedným z hlavných jedál výživového programu.
Tento druh mäsa je skutočným skladom bielkovín, ako aj esenciálnych a zdravých tukov. Tuniaka z konzervy si môžete vziať so sebou aj na tréning, hneď vedľa simulátora získate všetky aminokyselinové zlúčeniny potrebné pre rast svalového tkaniva.
Tuniakové recepty pre kulturistov
Zvážte recepty na obľúbené jedlá, ktoré zahŕňajú tuniaka, o ktoré sú medzi kulturistami veľký záujem.
Stredomorský tuniakový šalát
Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce prísady:
- Cestoviny - 4 šálky
- Konzervovaný tuniak - 2 plechovky;
- Jemne nakrájané paradajky - 2 ks;
- Jemne nakrájaná uhorka - 0,5 šálky;
- Paprika - 0,5 šálky;
- Varená chladená brokolica - 0,5 šálky
Na šalát musíte pripraviť náplň a na to budete potrebovať:
- Jablčný ocot - 0,5 lyžice l;
- Olivový olej - 1,5 lyžice. l;
- Strúhaný syr - 1 polievková lyžica. l;
- Drvený cesnak - 1 lyžička;
- Sušená bazalka - 1 lyžička;
- Soľ, korenie a korenie - pridajte podľa chuti.
Príprava: V miske zmiešajte prvých šesť surovín. V ďalšej miske zmiešajte jedlo na obliekanie. Potom musíte šalát naplniť dresingom a vložiť do chladničky.
Sendvičová pasta z tuniaka
Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce prísady:
- Nízkotučný tavený syr - 250 gramov;
- Konzervovaný tuniak - 200 gramov (1 nádoba);
- Nízkotučný tvaroh - 1 pohár;
- Sušený zeler - 1 polievková lyžica l;
- Soľ;
- Nakrájanú cibuľu - 3 lyžice. l.
Príprava: je potrebné zmiešať tavený syr, soľ, tvaroh a zeler. Výsledkom by mala byť homogénna hmota. Mali by sa do nej pridať konzervy a cibuľa. Podávame s chlebom alebo sušienkami alebo s čerstvou zeleninou.
Ako uvariť tuniakový šalát - pozrite si video:
[media = https://www.youtube.com/embed/7h4M8NRkZZc] Výhody tuniaka v športe je teda ťažké podceňovať. Pripravte si tuniakové jedlá podľa našich receptov!
