Teplé šaláty sa v poslednej dobe stávajú módnou témou. Mnoho variácií a spôsobov ich prípravy už bolo vynájdených. Jedným z nich je teplý šalát z pečene a hrušiek.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Teplé šaláty sú módnym trendom. Pripravte sa rýchlo, výživne, neodrážajte v páse. Je to lahodný a ľahký obed, špeciálne navrhnutý pre dievčatá, ktoré sa starajú o svoju postavu. Tento veľkolepý vynález pochádza zo stredomorskej kuchyne. Odtiaľ pochádza aj kombinácia mäsa alebo drobov s ovocím, zo slnečných teplých krajín - južného Francúzska, Španielska, Talianska.
Prítomnosť sójovej omáčky v jedle, ktorá je voliteľná, ale voliteľná, je priamym dôsledkom globalizácie varenia. Keď sa francúzska kuchyňa spojí s mexickou, zatiaľ čo taliansky recept obsahuje prísady Ďalekého východu, znamená to, že máme šťastie, že žijeme v globálnom svete. Tento recept predstavuje živý kulinársky experiment, kde sa jemná pečeň kombinuje s karamelizovanými hruškami a šalát je ochutený sójovou omáčkou. Kuracie žalúdky môžu byť pridané k výrobkom, len zlepšia chuť šalátu.
- Kalorický obsah na 100 g - 136 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Pečeň - 300 g (akákoľvek odroda)
- Hrušky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - štipka
- Mleté čierne korenie - štipka
Príprava teplého šalátu z pečene a hrušiek
1. Hrušky umyjeme, vykôstkujeme a nakrájame na 6-8 kúskov, podľa pôvodnej veľkosti hrušiek. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na prúžky. Cesnak ošúpeme a rovnako nakrájame na prúžky.
2. Umyte pečeň, odstráňte film žlčovými cestami a nakrájajte na kúsky s veľkosťou asi 3 cm. Ale pretože všetky predchádzajúce produkty sú nakrájané na prúžky, odporúčam, aby šalát vyzeral pekne a rovnakým spôsobom nakrájal droby, na prúžky.
Pečeň môže niekedy trpko chutiť, najmä pre bravčové výrobky. Aby sa odstránila horkosť, droby musia byť najskôr namočené v mlieku alebo pitnej vode. Aj keď pre niektorých je horkosť pikantná.
3. Panvicu rozohrejeme s rastlinným olejom a dáme opražiť cibuľu s cesnakom.
4. Cibuľu podusíme, kým nebude priehľadná.
5. Hrušku vložíme do vyhriatej panvice a taktiež opekáme doslova 3-4 minúty z každej strany do zlatista.
6. Ďalej vyprážajte pečeň. Vložíme do vyhriatej panvice a opekáme z oboch strán na strednom ohni do zlatista. Skontrolujte pripravenosť rezom noža. Ak sa uvoľní červená šťava, potom výrobok ďalej smažte, zapaľte - vyberte z panvice.
7. Vyberte tanier na servírovanie šalátu a položte niekoľko kúskov pečene.
8. Navrch dajte opečené plátky hrušky.
9. Do jedla pridajte restovanú cibuľu s cesnakom.
10. Suroviny zalejeme sójovou omáčkou, podľa potreby posypeme sezamom a začneme piť.
Ukazuje sa šalát z pečene, zrelých jesenných hrušiek a sójovej omáčky s výživnou a originálnou príjemnou chuťou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť teplý šalát s kuracou pečeňou, hroznom a hruškami.
