Ľahká a zdravá kuracia polievka je to, čo potrebujete na jednoduchý obed, a cestoviny a vajíčko dodávajú výživu a sýtosť. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Kuracie cestoviny a vaječná polievka sú skvelým horúcim prvým chodom, ktorý spestrí váš každodenný jedálenský stôl. Polievka sa ukáže byť chutná, bohatá a aromatická. Dobre zasýti a je ľahký na žalúdok! Polievka je nízkokalorická a nie tučná, takže ľuďom s vysokou hmotnosťou nijako neuškodí. Polievku môžete samozrejme variť s akýmkoľvek iným vývarom a dokonca aj s vodou. To závisí od vašich preferencií! Kuracia polievka je však najchutnejšia, diétna a vašej rodine, najmä malým deťom, bude určite chutiť.
Kurací vývar odporúčam pripraviť vopred, aby ste neskôr kedykoľvek mohli uvariť cestoviny a urobiť z nich výživné jedlo. To je veľmi výhodné, pretože rezance sa zvyčajne varia tesne pred podávaním. Ak je vo vývare, cestoviny napučia a pri skladovaní v polievke stratia chuť a chutný vzhľad. Preto je lepšie cestoviny uvariť oddelene a skladovať oddelene od kuracieho vývaru a kombinovať ich iba pred podávaním. Navrhovaná verzia polievky je vyrobená z cestovín. Ale napriek tomu sa dá variť s akýmikoľvek inými cestovinami: špagetami, škrupinami, mašľami, pavučinou … Ak chcete polievke dodať sviežosť, pridajte na ozdobu pikantné bylinky.
Pozrite sa tiež, ako sa robí polievka z kuracieho paličky so zeleninou.
- Kalorický obsah na 100 g - 41 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 1 ks. na 3 porcie
- Vajcia - 1 ks. na jednu porciu
- Cestoviny - 50 g na porciu
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
Kuracia polievka s cestovinami a vajíčkom krok za krokom, recept s fotografiou:
1. Kuracie filety umyte pod tečúcou vodou a odstráňte film. Nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do hrnca.
2. Do hrnca nalejte pitnú vodu, položte ju na sporák a na strednom ohni priveďte k varu. Odstráňte penu z povrchu vývaru štrbinovou lyžicou, priskrutkujte teplotu na pomalý režim a vývar varte 15 minút. Nezatvárajte veko, aby sa nevytvorila pena, ktorá dodá vývaru zakalený odtieň.
3. Z cibule odstráňte plevy, ponechajte iba spodné listy. S nimi vývar získa krásny zlatý odtieň. Cibuľu, bobkový list a korenie pošlite na panvicu.
4. Vývar opäť priveďte k varu, zapnite teplotu a varte pol hodiny. Polievku dochutíme soľou a čiernym korením 10 minút pred dovarením.
5. Do konca vývaru povaríme cestoviny. Do hrnca nalejeme vodu, osolíme, uvaríme a cestoviny spustíme. Varte ich, kým nezmäknú. Prečítajte si čas varenia na obale výrobcu.
6. Pošírované vajíčko pripravte pohodlným spôsobom tak, aby bielok zrazil a vnútro žĺtka zostalo mäkké. Varte napríklad vo vrecku, na parnom kúpeli, v dvojitom kotle, vo vode, v mikrovlnnej rúre. Každý z uvedených receptov je možné nájsť na stránkach webu pomocou vyhľadávacieho panela.
7. Nalejte vývar na servírovací tanier a pridajte kúsok kuracieho mäsa.
8. Pridajte cestoviny do vývaru.
9. Ďalej položte pošírované vajíčko. Čerstvo pripravenú slepačiu polievku s cestovinami a vajíčkom podávajte s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept, ako variť rezance a vaječnú polievku v mäsovom vývare.
