Odporúčam vyskúšať vynikajúci predjedlový šalát zo sŕdc, vajec a zeleniny. Môžete ho podávať na rodinnú večeru alebo ako predjedlo na slávnostnú udalosť.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Základom predmetného šalátu je srdce. Bravčové, kuracie, hovädzie mäso je v každom prípade jedinečný výrobok, ktorý sa vo varení široko používa. Je vyprážaný, dusený, varený, pečený. Hodí sa k mnohým výrobkom. Získajú sa z neho rôzne lahodné pokrmy. Ale v tejto časti predstavím nádherný recept na šalát, ktorý zaberie jedno z prvých miest na vašom stole a doplní hlavné jedlo. Pretože uvarené srdce je skvelé do šalátov. Je vynikajúci svojou štruktúrou, skôr mäkký, zároveň perfektne drží tvar a nerozpadá sa na vlákna.
Na toto jedlo môžete použiť akékoľvek srdce, podľa vlastného uváženia. Napriek tomu, že príprava a spracovanie je oveľa komplikovanejšia a vyžaduje si to veľa času. Šalát sa však ukazuje ako vynikajúci. Srdce môže byť vyprážané alebo varené. Aj keď sa druhá metóda používa častejšie.
Ako bolo uvedené vyššie, srdce je kombinované s mnohými prísadami: syr, zelenina, vajíčka, huby, jazyk, ovocie atď. Šalát je možné pripraviť s nízkym komponentom alebo s komplexom, ktorý pozostáva z veľkého súboru jedál. V tejto recenzii sa podelím o recept na šalát, kde sú vajíčka, zelenina a srdce kombinované. Ak ste taký šalát nikdy nepripravovali, v každom prípade to vyskúšajte. Jediná vec, ktorú môžete pridať k chuti, je drvené vlašské orechy.
- Kalorický obsah na 100 g - 119 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 20 minút na krájanie jedla, plus čas na varenie vajíčok a sŕdc
Zloženie:
- Bravčové srdce - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Nakladaná uhorka - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zelená cibuľa - zväzok
- Majonéza - na obliekanie
- Vajcia - 3 ks.
Podrobný recept na prípravu šalátu so srdcom, vajíčkami a zeleninou:
1. Umyte mrkvu, kôru zoškrabte, vložte do hrnca, zalejte vodou a dajte na sporák. Uvaríme, ochutíme soľou a dusíme do mäkka, asi 40 minút. Konkrétny čas varenia však bude závisieť od veľkosti hľúz.
2. Bravčové srdce umyjeme, zbavíme tuku a rovnako vložíme do nádoby na varenie. Podlejeme vodou a varíme do mäkka, asi 2 hodiny. Drobnosti dochutíme soľou pol hodiny pred koncom varenia.
3. Vajcia uvaríme tiež natvrdo uvarené asi 8 minút. Potom preneste do ľadovej vody, aby sa ochladila.
4. Bravčové srdce vyberieme z vývaru a necháme vychladnúť. Pretože táto fáza trvá veľa času, zhruba ako varenie, radím vám pripraviť si srdce vopred.
5. Po vychladnutí srdce nakrájame na kocky so stranami 5-7 mm.
6. Vyberte soľanku zo slaného nálevu a nakrájajte na rovnakú veľkosť ako srdce.
7. Vajcia olúpeme a nakrájame ako predtým.
8. Mrkvu ochladíme, ošúpeme a nakrájame na podiel.
9. Vložte všetky výrobky do hlbokej nádoby, ochutte majonézou, upravte chuť soľou a premiešajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako urobiť šalát so srdcom, údeným syrom a zeleninou.
