Ľahké a vzdušné kapustové koláče na kefíre sú jednoducho uvarené a ukážu sa ako obzvlášť chutné. Toto je možnosť lacného pečenia, keď potrebujete ušetriť financie a nakŕmiť rodinu niečím vynikajúcim. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Nesporná hodnota kapusty v našej strave je neoceniteľná. Zelenina je bohatá na vitamíny a živiny. Jedlá z neho preto musia byť na našich stoloch prítomné každý deň v najrozmanitejších variáciách. Dušené mäso väčšinou robíme z kapusty, varíme polievku alebo robíme halušky. Ale dnes navrhujem diverzifikovať menu a urobiť diétne kapustové koláče s kefírom. Je to skvelá voľba pre rýchle slané pečivo, ktoré má rád úplne každý. Na jeho prípravu sú navyše potrebné jednoduché a dostupné výrobky. Ďalšou výhodou receptu je, že muffiny upečiete len za pár minút. Obvykle sa podávajú ako nezávislé občerstvenie teplé alebo studené k čaju alebo ako doplnok k prvým chodom: polievky, boršč … Sú skvelé na ľahkú, ale výživnú večeru.
Recept je veľmi variabilný, takže namiesto bielej kapusty môžete použiť pekingskú kapustu, mladú bielohlavú, modrú atď. Kefír je možné nahradiť iným fermentovaným mliečnym výrobkom: jogurtom alebo prírodným jogurtom. Do cesta je možné tiež pridať ďalšie výrobky, ktoré obohatia a spestria chuť. Napríklad kúsky klobásy, syra, byliniek …
Pozrite sa tiež, ako sa robí kastról z mletého mäsa s karfiolom.
- Kalorický obsah na 100 g - 392 kcal.
- Porcie - 10-12 ks.
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Kefír - 200 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Cukor - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 50 ml na cesto, 1-2 polievkové lyžice. na vyprážanie kapusty
- Pšeničná múka - 300 g
- Biela kapusta - 200 g
Krok za krokom varenie kapustových koláčov s kefírom, recept s fotografiou:
1. Bielu kapustu umyjeme a nakrájame nadrobno. Rozpálime panvicu s rastlinným olejom, vložíme do nej kapustu a osolíme ju.
2. Na panvicu nalejte niekoľko polievkových lyžíc pitnej vody a priveďte k varu. Panvicu prikryjeme pokrievkou a kapustu za občasného miešania dusíme do mäkka.
3. Nalejte kefír do hlbokej misky, pridajte vajíčka a rastlinný olej. Miešajte tekuté prísady.
4. Do tekutých zložiek pridajte cukor, soľ a múku preosiatu cez jemné sito tak, aby bola obohatená o kyslík, vďaka čomu budú vdolky jemnejšie a krehkejšie.
5. Udusenú a opraženú bielu kapustu pridáme do cesta.
6. Cesto premiešajte, aby sa kapustné listy rovnomerne rozložili.
7. Cesto rozdelíme do silikónových foriem na cesto. Ak používate železné formy, najskôr ich namažte tukom. Silikónové a papierové formy nie je potrebné mazať.
8. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite muffiny na 20 minút. Keď získajú zlatú kôru, skontrolujte pripravenosť drevenou špajľou: mala by byť suchá bez lepenia cesta. Ak upečiete veľký koláč podľa tohto receptu, doba pečenia sa zvýši na 40 minút.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť kapustové muffiny.
