Podrobný recept s fotografiou tekvicových muffinov na kefíre. Vlastnosti varenia aromatického a zdravého pečiva. Video recept.
Krásne a chutné oranžovo-žlté tekvicové muffiny na kefíre. Sú jemné a voňavé, a čo je najdôležitejšie, obsahujú zdravé potraviny. Každý muffin je dobrým zdrojom vlákniny a vitamínu A. Ak si neviete predstaviť svoj život bez pečenia a udržať si váhu, je to jeden z najlepších spôsobov, ako upiecť tieto pečivo. Sladké mini muffiny s jasne oranžovým tekvicovým pyré v zložení sa líšia od klasického pečiva bohatou farbou a neobvyklou chuťou. Pozoruhodne stúpajú a v strede sa neklesajú.
Muffiny obsahujú celozrnnú múku, vajíčka, tekvicové pyré, kefír (alebo jogurt) a ochutenú škoricu. Cesto sa ukáže byť jemné, šťavnaté, topí sa v ústach a získa krásny oranžový odtieň. Aj keď sýtosť farieb závisí od jasu tekvice. Tekvicová kaša úspešne dopĺňa receptúru šťavnatosťou a krásnymi farbami a jemná aróma škorice v kombinácii s vlhkou náplňou dodáva hotovému výrobku osobitnú jemnosť. Vďaka použitiu celozrnnej alebo celozrnnej múky sú muffiny vhodné pre všetkých, ktorí majú chuť na sladké, dokonca aj pre tých, ktorí chcú schudnúť. Z rovnakého cesta môžete upiecť jeden veľký tekvicový muffin, bude tiež veľmi chutný! Pečenie zanechá príjemnú sladkastú pachuť.
Pozrite sa tiež, ako sa robí koláč z tekvicových ovsených vločiek.
- Kalorický obsah na 100 g - 336 kcal.
- Porcie - 12
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Kefír - 150 ml
- Mletá škorica - 1 lyžička
- Celozrnná múka - 300 g
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Cukor - 100 g alebo podľa chuti
- Soľ - štipka
- Vajcia - 1 ks.
- Tekvicové pyré - 100 g
Krok za krokom varenie tekvicových muffinov na kefíre, recept s fotografiou:
1. Do mixovacej nádoby nalejte kefír izbovej teploty a pridajte sódu bikarbónu. Dobre premiešajte, aby kefír začal peniť. To znamená, že reagoval s fermentovaným mliečnym výrobkom.
2. Pridajte vajcia do kefíru a rozšľahajte tekuté výrobky do hladka. Vajcia by mali mať aj izbovú teplotu, aby sa kefír nechladil. Predtým ich preto vyberte z chladničky.
Teplota všetkých výrobkov, najmä kefíru, musí byť teplá, aby sóda mohla správne reagovať s kyslým prostredím. V opačnom prípade sa pečivo počas pečenia nezdvíha a neuvoľňuje.
3. Do jedla pridajte štipku soli a mletú škoricu.
4. Do cesta vložíme tekvicové pyré. Ako ju uvariť, si prečítate v podrobnom recepte s fotografiou uverejnenou na stránkach webu. Stručne: tekvicu olúpeme zo šupky, semienok a vlákien. Podlejeme vodou a varíme domäkka, asi 15-20 minút. Scedíme a rozmixujeme mixérom dohladka.
Potom do cesta pridajte cukor a najlepšie med, ak na včelie produkty nie je žiadna alergická reakcia. Ak je med veľmi hustý, roztopte ho vo vodnom kúpeli na tekutú konzistenciu.
5. Jedlo premiešame a pridáme múku, ktorú preosejeme cez jemné sito.
6. Cesto vymiesime do hladka. Jeho konzistencia by mala byť ako hustá kyslá smotana.
7. Cesto nalejeme do porciovaných foriem na muffiny. Papierové a silikónové formy nie je potrebné mazať. Železné nádoby vopred namažte tenkou vrstvou rastlinného oleja.
8. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a tekvicové muffiny pečieme na kefíre 15-20 minút. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím drevenej tyčinky: musí byť suchá. Upečené vyberieme z rúry a ochladíme vo forme. Potom ho vyberte a posypte krupicovým cukrom, ak je to žiaduce, zalejte polevou alebo fondánom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť tekvicové muffiny.
