Chcete nechať niekoľko plodov cukety na zimu, aby ste z nich pripravili na novoročný stôl chutné jedlo? Pozrite sa na pravidlá, ktoré pomôžu zachovať ovocie až do jari. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Každá žena v domácnosti pripravuje rôzne jedlá z cukety. Napriek tomu, že sa zelenina pestuje iba v lete, cuketu však možno udržať dlho čerstvú, aby sa po celý rok rozmaznávalo sedem vitamínových jedál. Zelenina je nenáročná, takže pri skladovaní nevzniknú žiadne problémy. Cuketu je možné skladovať ako v pivnici, tak aj v mestskom byte. To je obzvlášť výhodné pre tých, ktorí nemajú vlastnú pivnicu.
Výber ovocia na zimné uskladnenie
Prezreté vzorky nie sú vhodné na skladovanie. Vyberte cuketu, ktorá je zrelá, strednej veľkosti, s pevnou kôrkou a zrelými semenami. Povrch ovocia by mal byť hladký a bez poškodenia. Je tiež dôležité, aby boli stonky v cukete zachované. Určte stupeň zrelosti zeleniny: prepichnite pokožku plodu nechtom, ak je pripravená, bude ťažké to urobiť. Odložte takúto zeleninu na skladovanie, bude dlho ležať. Na zimné skladovanie zberajte ovocie pred mrazom. mrazená cuketa dlho nevydrží. Poškodené, choré a mliečne ovocie sa rýchlo znehodnotí, preto tiež nie je vhodné na skladovanie.
Stanovenie odrody ovocia na dlhodobé skladovanie
Dlhodobé skladovanie všetkých odrôd tekvice nie je možné. Na to sú vhodné zimné odrody: Festival, Gribovsky, Zlatý pohár. Vyznačujú sa veľkou veľkosťou, malým počtom semien a silnou kôrou. Aeronaut a Arlik s valcovitým tvarom a tmavozeleným odtieňom sú vhodné aj na ležanie. Zrelosť dosahujú 47 dní a skladujú sa až 4 mesiace. Odroda Astete je veľká, prakticky bez semien a môže sa skladovať 3 až 5 mesiacov. Žltoplodá cuketa je mierne rebrovanou valcovitou odrodou, ktorá vydrží až 3 mesiace. Keď viete, aký druh cukety ste pripravili, môžete určiť jeho trvanlivosť.
Správny úložný priestor
Trvalý úložný priestor musí spĺňať nasledujúce požiadavky. Po prvé, konštantná teplota je 18-22 ° С, pretože melóny milujú teplo. Za druhé, tmavá miestnosť. V byte môžu byť cukety uložené v zime pri balkónových dverách, mimo batérií, zakryté závesmi pre estetiku, pod posteľou alebo vo vestibule v zásuvke pred vchodovými dverami.
- Kalorický obsah na 100 g - 24 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
Cuketa - akékoľvek množstvo
Podrobná príprava správnej prípravy cukety na uskladnenie na zimu, recept s fotografiou:
1. Cuketu opatrne, ale opatrne, aby ste nepoškodili pokožku, olúpajte zo zeme a sušte jeden deň na slnku, aby mala pokožku tvrdšiu. Nemôžete ich umyť. Pri rezaní alebo nákupe ovocia na uskladnenie dbajte na to, aby dĺžka stonky bola aspoň 5 cm, po čase stonka vyschne a stane sa ochranou pred infekciami. Patogény môžu vstúpiť do plodu krátkym „chvostom“. Veľkosť cukety môže byť 15-45 cm.
2. Plody by mali byť skladované tak, aby sa navzájom nedotýkali. Za týmto účelom zabaľte každú zeleninu do papiera alebo vložte do škatule, v ktorej medzi ovocím urobíte kartónové priečky.
3. Cuketu vložte do šikovného papierového vrecka alebo kartónu, napríklad do škatule od topánok. Pošlite ich do úložiska:
- V pivnici alebo suteréne s konštantnou teplotou od +4 do + 10 ° C a vlhkosťou 80%.
- V izbovom prostredí uchovávajte plodiny v komore mimo vykurovacích zariadení.
- Cuketa bude šesť mesiacov ležať v chladničke.
- Keď sú pozastavené, držte každú cuketu v samostatnej sieti. Zaveste ich na priečnik, blízko stropu, aby sa plody nedotýkali.
Bez ohľadu na spôsob skladovania, ktorý si vyberiete, nezabudnite zeleninu občas skontrolovať a skontrolovať, pretože ani pri správnych podmienkach skladovania nie je výrobok odolný voči hnilobe. A ak jedno z plodov začalo hniť, potom je vysoká pravdepodobnosť, že sa zhoršia aj ostatné.
Pozrite si tiež videorecept, ako udržať čerstvé cukety a patizóny až do jari.
