Recept s fotografiou šošovice s mäsom a aromatickým korením z východu. Zdravé, výživné, uspokojujúce a chutné jedlo. Ako to najlepšie uvariť.
Obsah receptu s fotografiou:
- Prísady
- Krok za krokom varenie šošovice s mäsom
- Video recepty
Šošovica s mäsom sa pripravuje ako hustá polievka. Recept na varenie tohto jedla siaha do storočí. Šošovica bola známa a uctievaná v starovekom Egypte a Babylone, je známe, že aj v tých dávnych dobách bola táto obilnina zaradená do stravy ľudí z nižších vrstiev. Aristokrati ho používali ako pochúťku.
V Rusku bolo veľké množstvo receptov na prípravu jedál zo šošovice, varila sa z nej chutná kaša a dokonca sa piekol chlieb. O šošovicovej polievke (guláši) sa hovorí aj v Starom zákone, v 25. kapitole o bratoch Izákovi a Ezauovi. Tento príbeh je o tom, ako jeden brat vymenil misku šošovicového guláša za právo narodenia, to znamená, že stratil príležitosť zdediť tituly a bohatstvo svojho otca.
Výrobok sa do našej krajiny dováža z Indie, severnej Afriky a niektorých európskych krajín. A dnes existuje obrovské množstvo receptov na šošovicu s mäsom - tak v zložení prísad, ako aj v spôsobe prípravy. Tieto polievky sa pripravujú v mäsových a zeleninových bujónoch, zo všetkých druhov mäsa a rôznej zeleniny. Existuje veľa možností varenia, ale výsledok je rovnaký - lahodná polievka, bohatá na vitamíny a užitočné prvky.
Už dlho je známe, že pravidelná konzumácia šošovice v potravinách posilňuje imunitný systém, ozdravuje kardiovaskulárny systém. Jeho zloženie je plné všetkých užitočných mikro- a makroelementov, ako je železo, molybdén, jód, fosfor, vitamíny A, B, PP, E. Ponáhľajme sa a pripravte si toto chutné a zdravé jedlo!
- Kalorický obsah na 100 g - 110 kcal.
- Porcie - 8
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Šošovica - 500 g
- Hovädzie mäso - 500 g
- Cibuľa - 300 g
- Mrkva - 300 g
- Zemiaky - 200 g
- Paradajky - 150 g
- Leštená ryža - 100 g
- Soľ - 20 g
- Horúca červená paprika - 25 g
- Zira (kmín) - 15 g
- Slnečnicový olej - 100 g
Krok za krokom varenie šošovice s mäsom
1. Začneme s prípravou hustej šošovicovej polievky spracovaním mäsa. Opláchneme ho v studenej tečúcej vode, osušíme obrúskom. Nakrájajte na malé kocky.
2. Mäso zľahka orestujeme na rozpálenom oleji v hrubostennej nádobe ako kotol 1-2 minúty, potom do neho zalejeme trochou vody, nádobu prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť. Cibuľu zbavíme šupky, odstránime z nej šupku, nakrájame na tenké štvrtiny a pridáme k mäsu. Premiešajte, znova prikryte a nechajte v ohni.
3. Ošúpte zemiaky a mrkvu, je vhodné to urobiť pomocou špeciálnej škrabky.
4. Mrkvu nakrájajte na predĺžené tehly, zemiaky na kocky. Nakrájanú zeleninu dajte do kotla, všetko premiešajte. Mrkvu a zemiaky rozotierame súčasne, aby sa dosiahlo varu, malo by sa pri vyprážaní akoby rozpustiť.
5. Paradajky sparte vriacou vodou, keď koža na plodoch praskne, môžete ich ošúpať, nakrájať na kocky a ešte lepšie roztlačiť na paradajkový pretlak.
6. Šošovicu vytriedime, niekoľkokrát opláchneme, zalejeme vodou, aby boli obilniny zaliate tekutinou na dva prsty, zapálime. Treba ho trochu opariť, aby z toho vyšli „zelení“. Po uvarení šošovicu zlikvidujte v cedníku, aby ste sklenili vodu.
7. Ryžu tiež niekoľkokrát dôkladne opláchnite.
8. Do kotla s opraženou zeleninou pridajte šošovicu a ryžu, taktiež pridajte soľ, feferónku, kmín (kmín). Ten posledný musíte najskôr pokrčiť medzi dlaňami, aby sa aróma „otvorila“. Do kotla prilejeme buď vývar alebo vriacu vodu, prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť.
deväť. Po 20 minútach budú cereálie uvarené, hustá šošovicová polievka je pripravená. Dobrú chuť!
Málokedy si niekto predstaví pochúťku pri zmienke o šošovicovej polievke a márne. Veď šošovica je vynikajúca v zime vo výdatných teplých polievkach a v lete vo výborných šalátoch.
Video recepty na šošovicu s mäsom
1. Ako uvariť šošovicu s mäsom:
2. Recept na dusené mäso so šošovicou:
