Vyprážaný baklažán s cesnakom a syrom je jedným z jednoduchých receptov, ktoré sa pripravujú na akékoľvek hostiny alebo denné jedlo. Je to pohodlné a dostupné na implementáciu aj pre začínajúcich kuchárov a hostesky.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Leto je sezóna, ktorá je veľmi bohatá na rozmanitosť zeleniny, ktorá ženám v domácnosti umožňuje variť každý deň veľa zdravých a rozmanitých jedál. Vzhľadom na horúce počasie však niekedy nechcete mať výdatný obed alebo večeru. Potom príde na pomoc ľahké a výdatné občerstvenie. Recept na vyprážaný baklažán s cesnakom a syrom je skutočným záchrancom každej hostiteľky.
Pri nákupe baklažánu pre toto jedlo dávajte pozor na ich vzhľad. Najchutnejšie ovocie je mladé. Neobsahujú veľa semien a sú pokryté tenkou šupkou tmavomodrej farby s lesklým odtieňom. Keďže vyprážané baklažány počas varenia absorbujú veľa oleja, toto jedlo sa neodporúča ľuďom s nadváhou. Ale pre všetkých ostatných ľudí je toto jedlo dokonca veľmi užitočné. Baklažán je predsa bohatý na organické kyseliny, pektíny a vlákninu, ktoré rozpúšťajú prekrvenie žlčníka. Ďalšia zelenina sa efektívne používa v lekárskej výžive, jej použitie je vynikajúcou prevenciou aterosklerózy. Baklažán znižuje hladinu cholesterolu v krvi a normalizuje činnosť čriev.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút plus čas na namočenie baklažánu (možnosť je voliteľná)
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Majonéza - 2-3 polievkové lyžice (voliteľné)
- Syr - 100 g
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Podrobný recept na vyprážaný baklažán s cesnakom a syrom:
1. Baklažány umyte a osušte obrúskom. Nakrájajte ich na krúžky hrubé 5 mm. Môžu však byť nakrájané nielen na krúžky, ale aj na priečne podlhovasté plátky, potom v hotovej forme získate dlhé taniere baklažánu. Ak použijete staré ovocie, potom obsahuje veľa horkosti, ktorá musí byť najskôr odstránený. Za týmto účelom vložte nakrájanú zeleninu na 10 minút do slanej vody. Potom scedíme vodu a zeleninu roztlačíme.
2. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Uložíme baklažánové krúžky a opečieme ich z oboch strán do zlatista. Pri vyprážaní zeleniny na chrbte ju dochuťte soľou a korením, počas vyprážania baklažán nasaje veľa oleja, vďaka čomu bude občerstvenie dosť mastné. Aby sa tomu zabránilo, môžu sa pred vyprážaním stočiť do múky, zmesi vajec a múky alebo z vajec a sušienok.
3. Kým sú baklažány vyprážané, nastrúhajte syr a ošúpte cesnak.
4. Hotové baklažány dajte na misku, v ktorej ich budete podávať k stolu.
5. Vyprážanú zeleninu ochutíme prelisovaným cesnakom.
6. Na každý kruh nalejte trochu majonézy. Aj keď ho nemôžete použiť ani nahradiť kyslou smotanou alebo inou obľúbenou omáčkou.
7. Posypte baklažán strúhaným syrom a podávajte predjedlo k stolu. Pokiaľ si však želáte, môžete ich piecť aj v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Potom sa syr rozpustí, bude horúci a vláčny.
Pozrite si tiež video recept na varenie baklažánu so syrom a cesnakom.
