Momordica harantia, opis rastliny, oblasti, užitočné vlastnosti a chuť, kontraindikácie na použitie a poškodenie, možnosti použitia.
Chemické zloženie Momordica charantia
Čínska horká tekvica má podobne ako jej príbuzní v biologickej rodine bohaté zloženie. A napriek tomu, že energetická hodnota je malá a kalorický obsah Momordiky je iba 19 kcal, ovocie má veľký význam pre výživu a udržanie ľudského zdravia.
Nutričné hodnoty sú popísané nasledovne:
- Dietetická vláknina - 2 g;
- Bielkoviny - 0,84 g;
- Sacharidy - 4, 3 g;
- Tuky - 0,2 g.
Zloženie vitamínov:
- Vitamín C - 33 mg (alebo 40% dennej potreby);
- Vitamín B9 - 51 mcg (alebo 13% dennej potreby);
- Vitamín K - 4,8 mcg (5% dennej dávky);
- Vitamín B5 - 0,2 mg;
- Vitamín E - 0,14 mg;
- Vitamín B3 - 0,28 mg.
V znateľne menšom objeme obsahuje Momordica vitamíny A, B1, B2, B6, F.
Minerálne zloženie:
- Draslík - 319 mg;
- Fosfor - 36 mg;
- Horčík - 16 mg;
- Vápnik - 9 mg;
- Sodík - 6 mg
Menej ako 1 mg na 100 čínskych horkých uhoriek obsahuje železo, mangán, zinok.
Semená momordiky obsahujú látku, ktorá môže znižovať hladinu cukru v krvi, ďalej flavonoidy, aminokyseliny, alkaloidy.
Užitočné vlastnosti čínskej uhorky
Prospešné vlastnosti horkej tekvice sú početné vďaka priaznivým látkam nachádzajúcim sa v dužine, semenách, koreňoch a listoch rastliny. Momordica môže byť označená ako protizápalová, antiseptická, proti horúčkovitá, dekongestívna, protirakovinová, antibakteriálna, antivírusová, antioxidačná, ktorá stimuluje aj sexuálnu aktivitu.
Liečivé vlastnosti Momordika harantia je možné opísať nasledovne:
- Pre pankreas … Vďaka obsiahnutým látkam sú plody Momordiky schopné zvýšiť sekrečnú funkciu tohto orgánu, zvýšiť produkciu inzulínu, čo nepochybne ocenia ľudia trpiaci cukrovkou. Používaním liekov na báze tejto rastliny môžete výrazne znížiť príjem liekov, ktoré sú syntetickými analógmi inzulínu.
- Na imunitu … Pomáha telu aktívnejšie sa vyrovnať s baktériami, vírusmi a rôznymi druhmi vonkajších vplyvov. Verí sa, že Momordica pomáha v boji proti vírusu imunodeficiencie.
- Na metabolizmus … Komplex živín zlepšuje metabolické procesy, pomáha intenzívnejšie odstraňovať toxíny a toxíny. Stimuluje procesy obnovy. Momordica sa dá použiť na chudnutie, pretože urýchľuje odbúravanie tukov a zabraňuje priberaniu.
- Pre orgány zraku … Zlepšuje zrakovú ostrosť.
- Pre obehový systém … Zlepšuje proces krvotvorby. Čistí cievy od cholesterolu.
- Pre genitourinárny systém … Bojuje s mikroorganizmami, ktoré spôsobujú zápal v genitáliách, obličkách, močových cestách. Niektoré zložky Momordiky majú antikoncepčné vlastnosti.
- Na kožu … Horká tekvica má schopnosť neutralizovať alergické svrbenie, opuch pri uštipnutí hmyzom. Momordica pomáha pri kožných vyrážkach a pichľavom teple. Jeho listy je možné aplikovať na popáleniny benzínom, aby sa predišlo infekcii rany.
- Pre gastrointestinálny trakt … Komponenty obsiahnuté v dužine, koreňoch, semenách, listoch Momorodice môžu pomôcť pri liečbe infekčných chorôb gastrointestinálneho traktu. V rôznych krajinách sa táto zelenina používa na liečbu hnačky, žalúdočných vredov a zbavovania sa červov.
Kontraindikácie používania Momordika charantia
Čínska uhorka Momordica má množstvo kontraindikácií na požitie a dokonca aj na vonkajšie použitie. Hlavnými zákazmi sú tieto prípady:
- Tehotenstvo, pretože niektoré zložky zeleniny môžu spôsobiť potrat.
- Obdobie dojčenia.
- Vek do 16 rokov.
- Alergia na túto zeleninu.
- Veľké porcie výrobku.
S opatrnosťou je dovolené používať listy Momordiky na choroby dvanástnika a žalúdočné vredy. Relatívnym zákazom je použitie zeleniny s hypotyreózou, tyreotoxikózou a pri ochoreniach nadobličiek.
Vedľajšie účinky sa prejavujú nevoľnosťou, hnačkou, vracaním, vyrážkou, svrbením, bolesťou v krku, hypoglykémiou, primachínovou anémiou, horúčkou. Majte na pamäti, že šťava z nezrelých plodov Momordiky obsahuje nebezpečné toxíny, ktoré môžu spôsobiť ťažkú otravu, kómu.
Pred plodením môžu horké tekvicové listy spôsobiť popáleniny. Táto schopnosť zmizne, akonáhle sa na rastline objavia plody.
Ako jesť horkú tekvicu
Pestovanie Momordiky môže byť prakticky bezodpadovou produkciou. takmer všetky časti tejto rastliny je možné použiť na varenie, ako aj na výrobu liekov. Vzhľadom na to, že v rôznych fázach vývoja rastlín môžu zložky jeho jednotlivých častí pomáhať pri liečbe chorôb a poškodzovať telo, podrobnejšie zvážime základné podmienky a možnosti použitia horkej tekvice.
Aby zrelé plody Momordiky prežili 2-3 týždne po zbere, musia byť umiestnené na mieste s vysokou vlhkosťou (asi 90%) s konštantnou teplotou 11-12 ° C. Nezrelé ovocie môžete skladovať o niečo dlhšie.
Popíšeme niekoľko nuancií, ktoré vám pomôžu pochopiť, ako môže Momordiku jesť bez poškodenia zdravia:
- Horká dužina tekvice pripomína chuť uhorky iba v nezrelom stave, takže nezrelé plody sú výborným zdrojom chutnej dužiny.
- Semená Momordika získajú sladkú chuť až po úplnom dozretí: je to najlepšie obdobie na konzumáciu surových semien.
- Mladé listy, kvety, výhonky sa dajú jesť dusené.
- Aby boli semená mäkšie, sú tepelne ošetrené.
- Buničina, semená čínskej tekvice môžu byť vyprážané, varené. Pridávajú sa do rôznych jedál (šaláty, dusené mäso, polievky). Zelenina sa hodí k mäsu, rybám, strukovinám, zemiakovým jedlám.
- Na zjemnenie horkej chuti sa zelenina varí v osolenej vode.
- Momordica je dôležitou zložkou horúceho kari.
- Džem sa vyrába z dužiny. A sirup z tejto pochúťky sa používa na výrobu likérov, vína, likérov, tonikov, tinktúr.
Použitie momordiky v tradičnej medicíne
Používanie horkej tekvice v ľudovom liečiteľstve sa začalo pred mnohými storočiami. V súčasnej dobe sú v ázijských krajinách veľmi obľúbené tinktúry a odvary na základe tejto zeleniny. Popíšeme recepty na vytvorenie týchto nápravných opatrení.
Plody bez semien sa používajú ako základ tinktúry. Buničina sa dôkladne umyje a nakrája na malé kocky, ktoré sa dajú do nádoby na vrch. Potom sa obsah naleje s vodkou. Tesne uzavretú nádobu umiestnite na chladné a tmavé miesto. Infúzia trvá 2-3 týždne.
Prvý príjem tohto lieku sa vykonáva ráno na prázdny žalúdok a na obed a večer - pol hodiny pred jedlom. Dávkovanie je 1 čajová lyžička.
Táto tinktúra je účinná pri prostatitíde, urolitiáze, kašli, nádche, nádche, horúčke, psoriáze, reumatizme, ako aj na zvýšenie mozgovej aktivity, uzdravenie zo sklerózy a celkové posilnenie tela.
Bujón je vyrobený na báze semien. Odoberú sa v množstve 20 gramov, rozdrvia a zalejú 1 pohárom vriacej vody. Výsledná zmes sa musí variť na miernom ohni maximálne 10 minút. Po uplynutí tejto doby sa vývar nechá 1-1, 5 hodiny vylúhovať, potom sa prefiltruje.
Počet recepcií denne je 3-4 krát. Dávkovanie je 50 ml. Účel odvaru z Momordiky: hemoroidy, problémy s močovým systémom, horúčka, na zvýšenie potencie, udržanie tela v liečbe alkoholizmu a závislosti od nikotínu.
Ako pestovať Momordica Charantia
Kultivácia Momordika harantia je rozšírená medzi záhradníkmi, z ktorých najskúsenejší opisujú požiadavky na tento proces nasledovne:
- Pôda … Malo by byť sypké, mierne kyslé. Momordica sa dobre rozvíja v oblastiach, kde predtým rástli zemiaky, strukoviny, korene, paradajky, skorá kapusta, zelené plodiny. Na zber sadeníc sa používa jedna časť piesku a 2 diely zmesi listovej zeme a humusu.
- Možnosti chovu … Používajú sa semená, odrezky, sadenice.
- Teplotný režim … Pokles teploty vzduchu pod + 10 ° C, ako aj prudké výkyvy, negatívne ovplyvňujú rastlinu. Počas klíčenia semien je potrebná teplota 22-25 ° C. Po vynorení stačí udržiavať + 15 ° C.
- Výsev … Vyrába sa na prelome marca a apríla. Predmáčanie semien sa používa deň alebo dva v slabom roztoku mangánu, ale nie dlhšie, aby semená nezačali hniť. Hrnce s vysadenými semenami by mali byť pokryté fóliou, kým sa neobjavia výhonky (7-8 dní). Potom sa film odstráni a nádoby sa umiestnia bližšie k svetlu, aby sa rastlina neroztiahla.
- Transplantácia … Je neprijateľné zasadiť výhonky Momordiky do pôdy, ak je jej teplota nižšia ako 11 ° C. Pred výsadbou na otvorenom priestranstve sa sadenice vytvrdia. Optimálny vek rastlín na transplantáciu je 20 dní.
- Zalievanie … Mierna, ale častá, najlepšie teplá voda. Nenechajte pôdu vyschnúť. Postrek listov sa odporúča na udržanie vysokých úrovní vlhkosti.
- Starostlivosť o rastliny … Listy a bočné výhonky by ste mali pravidelne riediť a odrezávať ich končeky. Je nemožné úplne sa zbaviť nevlastných detí, tk. prinášajú veľa ovocia. Ako rastiete, mali by ste vybaviť mreže. Rastlina je omotaná okolo špagátu, podľa vzoru pestovania uhoriek. Momordica je odolná voči škodcom, preto sa nestrieka.
- Odrezky … Nevlastní synovia odstránení z hlavného kmeňa môžu byť zakorenení pre následnú výsadbu. Korene sa objavia po niekoľkých týždňoch pri zachovaní konštantnej teploty vody na 25 ° C.
- Hnojivo … Koná sa každé 2 týždne. Najlepšou možnosťou je mulleínový roztok.
Ako jesť horkú tekvicu - pozrite sa na video:
Momordica dokonale zdobí záhradu a súčasne prináša dobrú úrodu liečivých a výživných plodov, ktoré pomôžu zbaviť sa mnohých chorôb, podporia telo v období obnovy, udržia mladistvú pokožku a získajú dlhovekosť.
