Ako uvariť cuketu v rúre? TOP 4 krok za krokom receptov s fotografiami varenia cuketových kastrólov doma. Tajomstvo varenia. Video recepty.
Cuketa … je rýchlo uvarená, dusená, vyprážaná, pečená. Po tepelnom spracovaní absorbuje arómu korenia a získava vynikajúcu chuť. Zelenina obsahuje veľmi málo kalórií, je užitočná pre telo a nezaťažuje žalúdok. Odborníci na výživu odporúčajú každému zaradiť cuketu do jedálnička, obzvlášť tým, ktorí dodržiavajú zdravú výživu a diétu. V sezóne cukiet preto hostesky pripravujú všetky druhy letných jedál. Kastról z cukety je považovaný za obzvlášť obľúbené jedlo. Toto zeleninové jedlo má veľa možností varenia. V tejto recenzii zistíme najjednoduchšie, ale chutné recepty na výrobu cuketových kastrólov.
Cuketové kastróly - tajomstvá varenia
- Vyberte si podľa receptu mladé cukety. Tieto nie je potrebné lúpať a odstraňovať semená. Pretože kôra takéhoto ovocia je stále dosť mäkká a semená sú malé. Čím je zelenina staršia, tým je šupka hrubšia a má viac semien. Semená sa vždy olúpajú zo zrelej zeleniny a kôra sa odreže.
- Keďže cuketa je vodnatá, je lepšie ju na drobno nakrájať na kastról, než nastrúhať.
- Ak má recept trieť ovocie, použite hrubé strúhadlo a stlačte hmotu, aby ste vypustili prebytočnú šťavu. Potom sa kastrólové cesto neroztečie a vnútri sa dobre upečie. Ak cuketu nastrúhate na veľmi jemnom strúhadle, štruktúra misky bude jednotnejšia. Ale také zeleninové hobliny dajú ešte viac šťavy, z ktorej bude treba do cesta pridať viac múky, aby nebola tekutá.
- Cesto osolíme tesne pred pečením. V opačnom prípade cuketa pustí ešte viac šťavy.
- Kastróly sa podávajú ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu alebo rybám.
Kastról z cukety a paradajok so syrom
Chutná a zdravá kastról z cukety a paradajok so syrom sa pripravuje veľmi jednoducho. Na recept si vezmite akýkoľvek syr, hlavnou vecou je, že sa dobre topí.
Pozrite sa tiež, ako sa robí frittata s cuketou, paradajkami, syrom a bylinkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porcie - 8
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 kg
- Tvrdý syr - 200 g
- Múka - 150 g
- Suché korenie - podľa chuti
- Vajcia - 3 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Paradajky - 2 ks.
Varenie cuketových a paradajkových kastrólov so syrom:
- Cuketu umyte, postrúhajte na hrubom strúhadle a nechajte pôsobiť pol hodiny, aby šťava vynikla. Potom dobre vyžmýkajte hoblinky z cukety.
- Jednu paradajku nakrájajte na plátky na ozdobu, druhú na kocky.
- Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- K cukete pridáme vajíčka, múku, korenie a dobre premiešame, aby neboli hrudky.
- Do zmesi pridajte paradajky nakrájané na kocky a polovicu strúhaného syra.
- Cesto ochutíme soľou a vložíme do vymasteného pekáča.
- Lyžicou uhladíme povrch cesta, poukladáme plátky paradajok a posypeme zvyšným syrom.
- Rúru predhrejte na 180 stupňov a pošlite kastról s cuketou a paradajkami so syrom na 45 minút.
- Hotové pečivo uvoľnite z formy, ochlaďte a nakrájajte na porcie. Rezanie za tepla môže spôsobiť rozbitie kastróla. je veľmi krehká.
Cuketový kastrol s mletým mäsom a paradajkami
Zeleninový kastról s prídavkom mletého mäsa sa ukáže ako uspokojivejší a výživnejší. Na mleté mäso je možné použiť akýkoľvek druh mäsa. Na diétne jedlo použite mleté kura alebo morku, na výživné bravčové alebo hovädzie mäso.
Zloženie:
- Mleté kura - 400 g
- Mladá cuketa - 1, 2 kg
- Paradajky - 6 ks.
- Cibuľa - 3 ks.
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Vajcia - 3 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Tvrdý syr - 100 g
- Kyslá smotana - 150 g
- Soľ - 1 lyžička
- Krupica - 3-4 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie cuketovej kastról s mletým mäsom a paradajkami:
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a opečieme na panvici na rastlinnom oleji do priehľadnosti.
- Vyprážanú cibuľu pošlite do mletého mäsa, ochutte ju soľou, čiernym korením a pridajte paradajkový pretlak. Dobre premiešajte.
- Paradajky nakrájame na plátky.
- Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do sitka a necháme pol hodiny odkvapkať všetku šťavu. Potom ich dodatočne dobre stlačte rukami.
- Vajcia skombinujte s kyslou smotanou, soľou a šľahajte do hladka.
- Skombinujte cuketu, krupicu a vaječnú hmotu.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a pridáme polovicu tekvicového cesta.
- Na vrch poukladáme mleté mäso s cibuľou a opäť cuketové cesto.
- Paradajky poukladáme na kastról a posypeme strúhaným syrom.
- Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite cuketovú kastról s mletým mäsom a paradajkami na 30-35 minút.
Kastról z cukety s tvarohom v pomalom hrnci
Multivarič zaručene pripraví vynikajúce jedlá. Nehoria, dobre sa pečú a nevyžadujú si veľkú pozornosť. Zdravá cuketová kastról v pomalom hrnci poteší hostiteľku jednoduchosťou prípravy a jedákov úžasnej chuti.
Zloženie:
- Mladá cuketa - 400 g
- Tvrdý syr - 100 g
- Vajcia - 2 ks.
- Tvaroh - 100 g
- Soda - 0,5 lyžičky
- Múka - 100 g
- Zelení - niekoľko vetvičiek
- Soľ - 0,5 lyžičky
Varenie cuketových kastrólov v pomalom hrnci:
- Vajcia skombinujte s tvarohom a sódou. Jedlo dobre premiešajte a pridajte múku preosiatu cez sito.
- Syr nakrájame nadrobno alebo nastrúhame a pridáme do cesta.
- Zeleninu nakrájame nadrobno a vložíme do cesta.
- Cuketu nastrúhame na strednom strúhadle a necháme odstáť, aby sa uvoľnila prebytočná tekutina, ktorá odtečie. Čipy dobre vytlačte a pridajte k celkovej hmotnosti.
- Misku multivarkára vymastíme olejom a vylejeme cesto.
- Prepnite multivarič do režimu Pečenie a pečte cuketovú kastról s tvarohom 60 minút. Ak také zariadenie neexistuje, varte misku v rúre pri 180 stupňoch 40-50 minút.
Zeleninové cuketové lasagne so syrom
Namiesto tradičných plátov cestovín sú na lasagne skvelé tenké plátky cukety. Miska sa ukáže byť ľahšia a diétnejšia. Chuť zároveň nie je nižšia ako pôvodný recept.
Zloženie:
- Cuketa - 4-5 ks.
- Suchá majoránka - 1 lyžička
- Cesnak - 1 klinček
- Soľ - 1 lyžička
- Mletá paprika - štipka
- Muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
- Mozzarella - 250 g
- Parmezán - 50 g
- Mlieko - 500 ml
- Maslo - 50 g
- Múka - 2 polievkové lyžice
- Mleté mäso - 500 g
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mrkva - 1 ks.
Varenie zeleninových cuketových lasagní so syrom:
- Na panvici rozpustíme maslo a múku za občasného miešania opražíme 1 minútu. Nalejte mlieko do panvice v malých častiach a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Varte a varte 5 minút. Dochutíme soľou, muškátovým orieškom a vychladíme.
- Nalejte rastlinný olej do ďalšej panvice a zohrejte. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu a restujeme 5-7 minút do zlatista. Pridajte mleté mäso, premiešajte a varte ďalších 5 minút. Dochutíme soľou, čiernym korením a paradajkovou pastou. Premiešame a odstavíme z ohňa.
- Cuketu nakrájajte pozdĺžne na plátky hrubé 5 mm.
- Mozzarellu nakrájame na kúsky, parmezán nastrúhame na strednom strúhadle.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a poukladáme vrstvu cukety. Ochutíme soľou, vrstvou mäsovej plnky, zalejeme mliečnou omáčkou a posypeme mozzarellou.
- Opakujte vrstvy: cuketa, mleté mäso, omáčka, mozzarella.
- Poslednú vrstvu posypeme strúhaným parmezánom.
- Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a 40 minút pečieme zeleninové cuketové lasagne so syrom.
Video recepty:
Kastról z cukety
Kastról z cukety s mletým mäsom
Kastról z cukety, vajíčka, syr
