Podrobný recept s fotografiou zeleninového guláša z papriky, špargle a paradajok doma. Technológia varenia a výber produktov. Užitočné vlastnosti, obsah kalórií a video recept.
Uprostred čerstvej zeleniny a byliniek navrhujem recept na zeleninový prívarok. Toto jedlo je možné pripraviť pre každú chuť. S nezmenenými baklažánmi a cuketami, s obvyklými paprikami a paradajkami, klasickou cibuľkou a mrkvou, s rôznymi druhmi kapusty, výdatnej fazule a zemiakov … Obrovská rozmanitosť letnej zeleniny vám umožňuje neustále experimentovať a variť jednoduché dusené mäso s novým chuť. Takže experimentujte a varte svoje obľúbené jedlá. Zeleninový guláš je koniec koncov všestranným pomocníkom, ktorý hostiteľke umožňuje ukázať svoju kulinársku predstavivosť.
Táto recenzia predstavuje recept na voňavý a šťavnatý letný zeleninový prívarok z papriky, špargle a paradajok na priateľskú rodinnú večeru! Nie je to len chutné, ale aj zdravé jedlo, ktoré budú radi jesť všetci členovia rodiny. Výdatné, výživné a chutné. Na varenie potrebujete kotol alebo hlbokú panvicu. Jedná sa o zeleninové, chudé, diétne a veľmi zdravé jedlo. Preto je vhodný pre vegetariánske a pôstne jedlá. Jedlo je chutné používať teplé aj chladené. Ak si želáte, môžete ho naplniť vajíčkami a pripraviť si elegantnú omeletu. Táto univerzálna zeleninová príloha sa hodí aj k akémukoľvek mäsovému alebo rybiemu pokrmu.
Pozrite sa tiež, ako sa robí chudý zeleninový guláš z baklažánu.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Mrkva - 2 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Špargľové bôby - 250 g
- Korenie, bylinky a bylinky (akékoľvek) - podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Paradajky - 1 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Petržlen - malá partia
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie zeleninového guláša z papriky, špargle a paradajok, recept s fotografiou:
1. Špargľu umyte pod tečúcou studenou vodou a povarte. Na tento účel lusky ponorte do hrnca s vriacou osolenou vodou a znova varte. Špargľa musí byť úplne ponorená do vody. Dusíme do mierneho ohňa a fazuľu povaríme 5 minút. Struky potom vyklopte do sita, aby sa všetka voda vypustila.
2. Uvarenú špargľu položte na dosku a nechajte vychladnúť a vysušiť. Potom odrežte konce z oboch strán a nakrájajte na kúsky na 3-4 kusy, podľa veľkosti.
3. Mrkvu ošúpeme, opláchneme studenou vodou a osušíme uterákom. Nakrájajte na tyčinky, kocky, kliny alebo iný tvar.
4. Papriku umyjeme a osušíme. Nakrájajte na polovicu a odstráňte stonku so semenníkom a septa. Ovocie nakrájajte na stredne veľké prúžky. Ale tvar rezu zeleniny nie je dôležitý.
5. Paradajky umyte a osušte uterákom. Nakrájajte ho na stredne veľké kúsky. Ovocie nenasekajte veľmi jemne, inak sa počas varenia zmení na zemiakovú kašu. Vezmite paradajky, ktoré sú elastické a husté, aby dobre držali tvar, a nakrájajte na väčšie kúsky.
6. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame nadrobno.
7. Pripravte si všetky bylinky a korenie. Tento recept používa sušenú mletú cibuľu a zelenú cibuľu, strúčiky cesnaku, pálivú červenú papriku a soľ.
8. Zmiešajte všetky koreniny v hlbokej miske a premiešajte.
9. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zahrejte. Pošlite mrkvu na panvicu a smažte ju na strednom ohni, kým nie je jemne chrumkavá. Mrkva miluje olej a aktívne ho absorbuje. V prípade potreby ho preto pridajte na panvicu.
desať. Pridajte papriku na panvicu a za občasného miešania pokračujte v smažení zeleniny.
11. Pridajte špargľové bôby na panvicu, premiešajte a smažte zeleninu 5-7 minút.
12. Pridajte paradajky do jedla a dochuťte pripravenou zmesou korenia. Zeleninu premiešajte a restujte 5 minút. Nevarte ich dlhšie, aby si všetky kúsky zachovali tvar a nezmenili sa na zemiakovú kašu. Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami. Jedlo je možné konzumovať teplé aj chladené. Zeleninovú zmes podľa potreby zalejeme vajíčkami a pripravíme si omeletu. Ukáže sa to ako veľmi chutné jedlo.
Pozrite si tiež videorecept o varení zeleninového guláša: cukety, paradajok, papriky, cibule, mrkvy a cesnaku.
