Leto je sezóna bobúľ, čo znamená, že je čas na pečenie s bobuľovou náplňou! Pripravte si čučoriedkové tvarohové koláče - rýchle, jednoduché a chutné!
Ak ste nikdy nepoužili na pečenie lesné čučoriedky, dôrazne vám odporúčam skúsiť nájsť v sezóne čerstvé alebo v najhoršom prípade mrazené bobule a napraviť toto nepríjemné nedorozumenie. Predsa len čučoriedky robia z varenia šibalskú mágiu. Pečenie s týmto bobuľou naberie jemný orgovánový odtieň a ak si hodíte hrsť čučoriedok do úst, jazyk sa zmení na jasne purpurový! Čučoriedky sú však výnimočné, ale aj ich jemná a jedinečná chuť. Navrhujem, aby ste spolu uvarili moju obľúbenú pochúťku: muffiny z čučoriedkového tvarohu. Vďaka receptu s fotografiou bude varenie zrozumiteľnejšie a jednoduchšie. Muffiny sú ľahké, pórovité, mierne vlhké a neuveriteľne chutné. Nie je to veľmi ťažké jedlo, ktoré môžete variť tak často, ako chcete, ak chcete. Bude vhodné na raňajky, obedové občerstvenie a čaj s hosťami. Skúste a uvidíte sami.
- Kalorický obsah na 100 g - 226 kcal.
- Porcie - 8
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Čučoriedky - 1 polievková lyžica.
- Pšeničná múka - 300 g
- Prášok do pečiva - 2,5 lyžičky
- Tvaroh - 300 g
- Cukor - 180 g
- Vajcia - 2 ks.
- Vanilka - 0,5 lyžičky
- Maslo - 150 g
- Soľ - na špičke noža
Ako pripraviť muffiny z čučoriedkového tvarohu krok za krokom
Cesto začneme pripravovať rozdrvením cukru, štipky soli a masla do hladka. Vyberte olej z chladničky, aby mal izbovú teplotu. Pridajte aj vanilku. Ak používate vanilkový cukor, budete potrebovať obsah jedného štandardného vrecka. Ak máte vanilkovú esenciu, stačia 2-3 kvapky.
Po jednom rozbijeme vajíčka a zmiešame ich s maslovým základom cesta. Použite mixér alebo tyčový mixér - hmota tak bude homogénnejšia a pastovitejšia.
Do cesta pridáme tvaroh. Miešajte a snažte sa nerušiť tvaroh do hmoty tvarohu. Je dôležité, aby zrnitosť tvarohu v ceste nezmizla - to muffinom dodá osobitnú chuť a šťavnatosť.
Múka preosiata a zmiešaná s práškom do pečiva sa postupne pridáva do cesta. Jemne zamiešajte jemné elastické cesto.
Bobule roztriedime, odhodíme listy a malé vetvičky, umyjeme a osušíme. Asi polovicu bobúľ vmiešajte do cesta. Premiešajte lyžičkou. Niektoré bobule prasknú a ich šťava zafarbí pečivo, niektoré však zostanú nedotknuté a to vdolkom dodá dodatočnú šťavnatosť.
Muffiny poukladáme do zapekacej misy. Môžete použiť silikónové alebo papierové obaly na muffiny. Každú formu naplníme do 3/4. Necháme malý priestor, aby dezert vykysol. Nebudeme plniť formuláre až na vrchol: ak je cesta príliš veľa, počas varenia môžu byť čiapky na košíčkoch nadmerne veľké, zdeformované a nedbalé.
Pred vložením muffinov do rúry posypte zvyšné čučoriedky na muffiny - nikdy nie je príliš veľa bobúľ!
Čučoriedkové tvarohové muffiny pečte na 180 stupňov 15-25 minút (v závislosti od vašej rúry a veľkosti foriem). Pred vytiahnutím dezertu skontrolujte pripravenosť špáradlom alebo drevenou špajľou.
Muffiny z čučoriedkového tvarohu sú pripravené. Vôňa je výnimočná! Nalejte čaj alebo kávu do šálok a pripravte sa na vychutnanie si neuveriteľnej chuti toho najjemnejšieho dezertu. Dobrú chuť!
Pozrite si aj video recepty:
Lahodné tvarohové muffiny s čučoriedkami
