Ak ste fanúšikom vlhkého, „ťažkého“pečiva s charakteristickou prasklinou, potom tieto luxusné muffiny určite budú vyhovovať vášmu vkusu. A aby boli obzvlášť chutné, poviem vám pár technologických trikov.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Výroba týchto tvarohových muffinov nie je vôbec náročná. Hlavnou zložkou je tvaroh a zvyčajná vysokokalorická múka je nahradená ovsenými vločkami, čo robí pečivo oveľa zdravším a menej kalorickým. Aby však boli muffiny chutné, v prvom rade si musíte kúpiť čerstvé kuracie vajcia a vysokokvalitný fermentovaný mliečny výrobok, ako je tvaroh. Malo by byť mastné, nie diétne a nízkotučné. Môžete použiť sladké detské syry, ale v tomto prípade budete musieť upraviť množstvo cukru, aby sa pochúťka neukázala ako príliš kyslá. Je tiež dôležité vopred odstrániť všetky výrobky z chladničky pred varením, aby získali rovnakú izbovú teplotu - potom bude jednoduchšie dosiahnuť homogénnu štruktúru cesta.
Muffiny môžeme podávať ihneď po uvarení, napriek tomu, že zostanú vynikajúce, zostanú dlho čerstvé, nadýchané a voňavé. Preto môžu byť varené vo veľkom množstve niekoľko dní vopred. Na spestrenie kulinárskeho majstrovského diela môžete pridať hrozienka, sušené marhule, drvené orechy a ďalšie ovocné prísady, čím sa košíčky stanú pikantnejšími. Tieto prísady dodajú tvarohovému pečivu neopísateľnú chuť! Okrem toho, aby ste zdokonalili chuť dezertu, môžete pridať trochu brandy alebo koňaku. Alkohol sa počas pečenia odparí, takže tento dezert môžu jesť aj deti.
Ak na pečenie používate kovové formy, navlhčite ich vodou a potrite rastlinným olejom. So silikónovými formami a papierovými vložkami nemusíte nič robiť.
- Kalorický obsah na 100 g - 202 kcal.
- Porcie - 9
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Tvaroh - 300 g
- Ovsené vločky - 100 g
- Maslo - 50 g
- Vajce - 1 ks.
- Cukor - 5 lyžíc alebo podľa chuti
- Soľ - štipka
- Soda - 1 lyžička
Výroba tvarohových muffinov
1. Ovsené vločky, najlepšie instantné, vložte do mixovacej nádoby. Pridajte k nim cukor a soľ.
2. Pridáme tvaroh, zmäknuté maslo a zašľaháme vajíčko. Ak máte trochu času navyše, odporúčam tvaroh rozdrviť alebo pretrieť cez sito. Potom bude štruktúra košíčkov oveľa jemnejšia.
3. Jedlo dobre premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hladká pasta.
4. Pripravte si formy a naplňte ich 2/3 cesta. cesto počas pečenia mierne podkysne. Ak máte silikónové formy, tak s nimi nemôžete nič robiť, košíčky sa na ne neprilepia.
5. Pripravené muffiny necháme mierne vychladnúť, potom ich vyberieme z foriem, posypeme práškovým cukrom a podávame. Ak sú pečivo vybraté z formy za tepla, môžu sa zlomiť. za tepla je veľmi krehký. Preto potrebuje nejaký čas, aby sa chytila.
Pozrite si tiež videorecept, ako rýchlo pripraviť tvarohové muffiny - muffiny s hrozienkami.
