Ako sa hovorí, všetko originálne je jednoduché a všetko jednoduché je vynikajúce. To platí pre šalát s rukolou a jazykom. Zistite, ako ju uvariť, v podrobnom recepte s fotografiou. Video recept.
Rukola je koreninová rastlina s dlhou históriou, pretože ju používali už starí Rimania. V súčasnej dobe je obzvlášť populárny v Taliansku, kde sa používa ako jedna z prísad do rôznych šalátov. Má výraznú arómu a štipľavú horčicovo-orieškovú chuť. Pridaním do misky bude jedlo znieť novým spôsobom. Týmto si podmanila žalúdky a srdcia mnohých labužníkov. U nás o takejto burine dlho nikto nevedel. Ale dnes je to skutočný symbol užitočnosti. Rukola má pozitívny vplyv na metabolizmus, má nízky obsah kalórií, pretože obsahuje takmer jednu vodu. Rastlina obsahuje vitamín C a jód, odstraňuje cholesterol a zvyšuje hladinu hemoglobínu. Tráva je skutočná prírodná energická žena a skutočný priateľ pri chudnutí dievčat.
Druhou zložkou šalátu je jazyk. Toto je skutočná lahôdka, aj keď sa to považuje za droby. Kombinuje zdravé diétne vlastnosti s úžasne jemnou chuťou. Na rozdiel od vareného mäsa je jazyk v šalátoch oveľa jemnejší, jeho vlákna sú jemnejšie a jemnejšie. Ak hovoríme o jeho výhodách, potom stojí za zmienku, že jazyk má väčšiu výživovú hodnotu. V ňom prakticky nie je žiadne spojivové tkanivo, takže výrobok telo ľahko absorbuje. Jazyk obsahuje bielkoviny a železo, ktoré naše telo potrebuje. Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť ho do jedálnička ľudí s anémiou, tehotných žien, detí a osôb s oslabeným imunitným systémom. Jazykové jedlá sú vhodné k diétnym jedlám.
Varenie navrhovaného receptu na šalát nebude trvať veľa času a chuť určite poteší. Miska nasýti telo užitočnými látkami a určite sa dostane do vašej kuchárskej knihy.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút na krájanie jedla, plus čas na varenie jazyka
Zloženie:
- Jazyk - 1 ks. (recept používa bravčové mäso)
- Uhorka - 1 ks.
- Rukola - trs
- Zelení (kôpor, petržlen) - niekoľko vetvičiek
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na obliekanie
- Mladá biela kapusta - 200 g
Podrobná príprava šalátu s rukolou a jazykom, recept s fotografiou:
1. Bielu kapustu umyte a osušte papierovou utierkou. Odrežte potrebnú časť, ktorú nakrájajte na tenké prúžky.
2. Uhorky umyte, osušte papierovou utierkou, odrežte konce a nakrájajte na tenké pol krúžky.
3. Rukolu, kôpor a petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nakrájame.
4. Varený a vychladnutý jazyk nakrájajte na kúsky. Ako správne variť jazyk, nájdete na webe podrobný recept s fotografiou krok za krokom. Stručne: pred varením rozmrazte jazyk pri izbovej teplote, namočte ho na pol hodiny do studenej vody, opláchnite, zoškrabte hlien a nečistoty z pokožky. Ponorte ho do hrnca, pridajte vodu, varte a varte najmenej 2 hodiny. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím nožom. Ak to príde ľahko, potom je jazyk pripravený. Vyberte jazyk z panvice, ponorte ho do nádoby so studenou vodou a odstráňte kožu. Aby bolo mäso šťavnatejšie, pošlite olúpaný jazyk do hrnca s horúcim vývarom a nechajte úplne vychladnúť.
5. Vložte všetky výrobky do hlbokej nádoby.
6. Šalát ochutíme rukolou a jazykom soľou, pridáme rastlinný olej a premiešame.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť rukolový šalát.
