Plnená tekvica je nádherné letné jedlo. Navyše nie všetky ženy v domácnosti ich varia. Ak ste ešte neurobili toto jedlo, poponáhľajte sa potešiť rodinu vynikajúcim jedlom a my vám povieme, ako ho urobiť.
Obsah receptu:
- Ako variť plnené cukety - tajomstvá a nuansy varenia
- Pečené plnené cukety
- Cuketa plnená mäsom
- Cuketa plnená kura
- Cuketa plnená zeleninou
- Cuketa plnená syrom
- Video recepty
V súčasnej dobe je v móde viesť zdravý životný štýl a správne jesť, takže popularita jedál varených v rúre každým dňom rastie. Mladé ženy v domácnosti, ktoré si uvedomili, že pečené jedlá sú oveľa zdravšie ako vyprážané a dokonca aj varené jedlá, radšej pečú zeleninu v rúre. Pretože je nielen zdravý, ale aj neskutočne chutný a aromatický.
Takáto pochúťka je ideálna na slávnostné hody a určite poteší členov domácnosti v každodenný deň. Hlavnou vecou je správne varenie: nesušte, nepečte, nepodávajte polopečené. Okrem mäsových výrobkov môžete piecť akúkoľvek zeleninu, napríklad v lete je veľmi dôležitá plnená cuketa. Teraz je na trhu ich niekoľko desiatok, sú lacné, nie sú uznávané ako pochúťka, ale s námahou z nich môžete pripraviť svetlé jedlo. Hlavnou vecou je vedieť, ktorý z nich! Ponúkame preto 5 receptov na plnené cukety s rôznymi plnkami.
Možností na plnenie môže byť veľa. Napríklad mleté mäso, vyprážané huby s cibuľou, zelenina, obilniny, hydina, syr atď. Existujú aj rôzne spôsoby plnenia: „valce“, „člny“, „šálky“, „člny s vekom“, kotúče atď. S touto zeleninou musíte len experimentovať a objaviť nové kulinárske jedlá.
Ako variť plnené cukety - tajomstvá a nuansy varenia
- Používajte iba mladú zeleninu. Sú malé, svetlej farby, s tenkou šupkou a jemnou dužinou. Sú vhodné pre akékoľvek jedlo.
- Vyberte si zeleninu veľmi vysokej kvality: neporušenú a čistú. Odborníci odporúčajú olúpať cukety a odstrániť semená. Ale v praxi to mnohí robia lepšie so zrelým ovocím. Semená mliečnej zeleniny sú lahodné a šupka obsahuje veľa vitamínov. Na prípravu týchto receptov sa dužina na náplň extrahuje z cukety.
- Ak je cuketa naplnená surovou plnkou, pokrm sa bude piecť súčasne. Ak je náplň napoly uvarená, potom je polovica času pečenia jedla pod fóliou. Potom bude jedlo uvarené súčasne.
- Na ten istý účel, aby nič nespálilo a súčasne nevarilo, je možné cuketu predpečiť na panvici alebo upiecť v rúre 10 minút samostatne.
- Pretože cuketa má neutrálnu chuť, môže byť doplnená všetkými druhmi aromatických korení, korenín a jedál.
- Misku môžete upiecť sami na plechu alebo s omáčkou alebo vývarom.
- Cuketa je dosť vodnatá, čo znamená, že by ste nemali vyvolávať ešte viac uvoľňovania šťavy. Soľ nie je samotná zelenina, ale náplň, pretože soľ vyvoláva väčšiu produkciu tekutín.
- Ak zostane plnka a cuketa dôjde, naplňte ňou papriku, paradajky alebo baklažány. Pripravujú sa takmer rovnako dlho.
Pečené plnené cukety
Cuketa v rúre s mletým mäsom pod syrovou kôrou je dosť chutné a uspokojujúce nezávislé jedlo. Je ľahké ho pripraviť, ale môžete ho použiť teplý aj studený.
- Obsah kalórií na 100 g - 128 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Mleté bravčové mäso - 400 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Tvrdý syr - 70 g
- Paradajky - 3 ks.
- Zelení - parta
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na dve časti. Odstráňte dužinu z každej polovice tak, aby steny ovocia zostali asi 8 mm. Ak sú tenšie, rýchlo sa uvaria a plížia a plnka sa nestihne upiecť. Najvýhodnejšie je odstrániť dužinu čajovou lyžičkou.
- Vnútro cukety vymastíme olejom, uložíme na plech, pokrájame a dáme piecť do rúry na 180 ° C na 10-15 minút.
- Na plnku najemno nakrájajte očistenú cibuľu, cesnak a cuketu.
- Na rozohriatej panvici na oleji orestujeme cibuľu a cesnak. Pridajte cukety a varte 5-7 minút.
- Zeleninu preložíme do misky, na panvicu vložíme mleté mäso a restujeme 10 minút do mäkka. Potom preneste do misky vyprážanej zeleniny. Plnku ochutíme soľou, korením, bylinkami a premiešame.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, paradajky nakrájajte na plátky.
- Polovice cukety naplníme plnkou, poukladáme na vymastený plech a navrch poukladáme nakrájané paradajky.
- Výrobok pečte v predhriatej rúre na 180 ° C 20-25 minút.
- 5 minút pred dovarením vyberte cukety z rúry, posypte syrom a vráťte do rúry na 5 minút, aby sa syr rozpustil.
Cuketa plnená mäsom
Plnená cuketa s mäsom je jemná cuketa, lahodné šťavnaté mleté mäso a chrumkavá kôrka. Miska sa podáva ako nezávislé jedlo bez prílohy.
Zloženie:
- Cuketa - 4 ks.
- Mäso - 300 g
- Bun - 1 plátok
- Cibuľa - 1 ks.
- Zelení - parta
- Vajce - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Paradajka - 1 ks.
- Syr - 100 g
- Soľ a korenie podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Namočte žemľu do vody.
- Cuketu umyjeme, olúpeme a prekrojíme na polovicu. Lyžicou vyberieme dužinu a nakrájame ju nadrobno.
- Zeleninu umyjeme a nakrájame.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame a orestujeme na panvici na oleji.
- Mäso ošúpeme z filmu a nakrájame na malé kocky.
- Paradajku nakrájajte na pol krúžky.
- Smaženú cibuľu, mäso, bylinky, vajíčko, rolku a korenie skombinujte. Všetko premiešajte a naplňte cukety. Na vrch poukladáme plátky paradajok, posypeme syrom, prikryjeme alobalom a vložíme na 25 minút do rúry.
- Potom odstráňte fóliu, aby syr zhnedol a pokračujte v pečení misky 10 minút.
Cuketa plnená kura
Cuketa plnená kuracím mäsom zapečená so syrom je vhodná na rodinnú večeru, ale môže sa podávať aj na slávnostnom stole. Pretože jedlo je chutné a uspokojujúce.
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Kuracie prsia - 1 ks.
- Bazalka - trs
- Šampiňóny - 200 g
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Syr - 100 g
- Krém - 100 ml
- Čierna soľ a korenie - podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Kuracie filety umyjeme a nakrájame nadrobno nožom.
- Šampiňóny umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Cuketu umyte a nakrájajte na 5 cm krížové krúžky. Z akéhokoľvek jadra odstráňte jadro a vytvorte „cylindriki“. A zvyšnú dužinu nakrájame nadrobno.
- Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
- Smažte kuracie mäso so šampiňónmi na panvici 5-10 minút. Pridajte všetku zeleninu a restujte 3-5 minút.
- Potom zalejeme smotanou, ochutíme soľou a korením a dusíme do zhustnutia.
- Plnku trocha ochladíme, pridáme nakrájanú bazalku a premiešame.
- Cukety „tsilindiriki“naplníme plnkou, posypeme najemno nastrúhaným syrom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 ° C na 30 minút.
Cuketa plnená zeleninou
Pečená cuketa plnená zeleninou je vynikajúce ľahké a chutné jedlo, ktoré vám umožní zabudnúť na všetky obmedzenia týkajúce sa jedla, dokonca aj na diéty.
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Tvrdý syr - 50 g
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Bazalka - 5 vetiev
- Soľ čierneho korenia - podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Cuketu umyjeme, odkrojíme konce a pozdĺžne prekrojíme na dve polovice. Pomocou lyžice naberajte všetku dužinu a semená a vytvorte loďku. Nasekajte jednu časť dužiny a druhú v recepte nepotrebujete.
- Ošúpeme všetku zeleninu. Cibuľu nahrubo nakrájame na pásiky, mrkvu nastrúhame. Bazalku nasekáme nadrobno. Paradajku sparíme vriacou vodou a zbavíme šupky. Ošúpeme a nakrájame cesnak.
- Na panvici na oleji opražíme cibuľu do zlatista.
- Pridajte mrkvu a spolu varte 2-3 minúty.
- Pridajte paradajky, cesnak a dužinu z cukety. Smažte 5 minút.
- Ochutíme soľou a korením, pridáme korenie, bazalku a na miernom ohni dusíme prikryté 5 minút.
- Pripravené cukety poukladáme na vymastený plech a jeho dutinu naplníme plnkou, aby vznikla „šmykľavka“.
- Cuketu vložíme do rúry predhriatej na 200 ° C a pečieme pol hodiny.
- Potom cuketu posypeme strúhaným syrom a vrátime do pekáča.
- Jedlo pečte ďalších 7 minút.
Cuketa plnená syrom
Vďaka použitiu syra je jedlo nielen chutné, ale aj slávnostné. Jemná cuketová dužina a šťavnatá náplň z výrobkov dopĺňajú elegantnú paletu chutí.
Zloženie:
- Cuketa - 3 ks.
- Syr - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 2 ks.
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Kôpor - trs
- Soľ čierneho korenia - podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Cuketu umyjeme a nakrájame na „sudy“vysoké 3-4 cm. Varíme ich v mierne osolenej vode 5 minút. Potom dužinu vyberieme lyžicou a vytvoríme poháre.
- Dužinu cukety nasekáme nadrobno.
- Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
- Kôpor nasekáme nadrobno.
- Zmiešajte všetky prísady, pridajte vajíčko, dochuťte soľou a korením.
- Cuketu naplňte vzniknutým mletým mäsom a vložte ich do formy, posypte olivovým olejom.
- Pečte v rúre pri 180 ° C 30 minút.
Video recepty:
