Rýchle, chutné, jednoduché … Kastrol s bravčovým mäsom je ľahký a zrozumiteľný recept s dobrými výsledkami. Je ľahký na prípravu, ale zjedený za pár minút.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ak hľadáte rýchle a jednoduché, kompletné samostatné jedlo na rodinnú večeru, potom nie je nič jednoduchšie ako pripraviť jemnú a chutnú rezancovú kastról s mäsom. Toto jedlo sa skladá z mäsa a prílohy súčasne. Proces inkarnácie jedla netrvá veľa času, všetky ingrediencie sú k dispozícii a jedlo sa ukazuje ako veľmi uspokojujúce.
Na prípravu kastróla je možné použiť akýkoľvek druh mäsa. Môže sa nakrájať na malé kúsky alebo skrútiť na mleté mäso. V tomto recepte je mäso dusené s kyslou smotanou, ale namiesto toho môžete použiť paradajkovú omáčku alebo krútený paradajkový pretlak. V každom prípade vás taký kastról poteší svojou originalitou - bohatou chuťou a jedinečnou mäsovou arómou. A kyslá smotanová omáčka a syrová kôrka zdôraznia a vyrazia jedlo.
- Obsah kalórií na 100 g - 130 kcal.
- Porcie - 1 kastról
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Vermicelli „tubuly“- 200 g
- Bravčové mäso - 300 g
- Syr - 200 g
- Kyslá smotana - 200 ml
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Akékoľvek korenie a bylinky (muškátový oriešok, sušená bazalka, koriander, suneli chmeľ) - podľa chuti
Výroba kastróla z bravčových rezancov
1. Odlúpnite mäso z filmu, odstráňte tuk, umyte a osušte. Nakrájajte na kocky ostrým nožom, asi 1 cm veľkým. Hoci ho môžete na mleté mäso zabiť pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota, alebo si môžete kúpiť hotové mleté mäso. Na diétnejšie jedlo odporúčam použiť chudé mäso: kuracie, teľacie, morčacie.
2. Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte. Nastavte oheň na vysokú teplotu a za občasného miešania mäso opečte, aby kúsky rýchlo zhnedlo a ošúpalo. Pomôže to udržať ich šťavnatosť. Keď je mäso zlatohnedé, nalejte do panvice kyslú smotanu, ktorú môžete nahradiť smotanou alebo paradajkovou omáčkou.
3. Miešajte, soľ a korenie. Pridajte akékoľvek svoje obľúbené korenie a duste na miernom ohni asi 5 minút.
4. Spolu s varením mäsa robte rezance. Odporúča sa používať tvrdé odrody. Neodporúča sa používať špagety, pretože upečené sa zlepia v jednu celú hrudku.
Do hrnca nalejte pitnú vodu, pridajte soľ a varte. Spustite cestoviny a varte o 1 minútu menej, ako uvádza obal od výrobcu. Upečené dosiahnu požadovanú konzistenciu. Potom ich zložte mierne vlhké v cedníku. Ak chcete zachovať ich tvar pri pečení, potom ich opláchnite studenou vodou.
5. Keď je všetko jedlo pripravené, začnite so skladaním kastróla. Nájdite vhodný tvar a cestoviny vysteľte do jednej rovnomernej vrstvy.
6. Na ne položíme mäsovú plnku.
7. Opakujte vrstvu cestovín.
8. A kastról dolejte zvyšnou mäsovou plnkou.
9. Kastról posypeme strúhaným syrom a vložíme na pol hodinu do vyhriatej rúry na 180 ° C. Jedlo zároveň pečte prvú polovicu času pod alobalom alebo pokrievkou, ktoré potom vyberte, aby vrch mierne zhnedol.
10. Uvarenú kastról podávajte horúci. Obvykle je pripravený na nevyhnutné použitie, pretože nie je dovolené zahriať ho.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť cestovinový kastrol s mletým mäsom.
