Zaujímavé informácie o tropickom ovocí longkong. Liečivé zložky ovocia a ich vplyv na ľudský organizmus. Podrobný popis prospešných vlastností, kontraindikácií a poškodenia v prípade zneužitia. Jednoduché a chutné dlhé recepty z Kongu. V mnohých častiach Indie sa používa zmes dužiny a kôry stromu. Takýto prostriedok nápravy je nepostrádateľný v boji proti poruchám trávenia. Kľúčovou užitočnou vlastnosťou je však zabrániť šíreniu choroby nebezpečnej pre ľudí - malárie, pretože v tropických krajinách na ňu ročne zomrú desiatky a stovky ľudí.
Poškodenie a kontraindikácie používania dlhého ovocia kong
Longkong nemá veľa kontraindikácií na použitie. Nemali by ste však zabúdať na tých niekoľko, ktoré sú prítomné a môžu poškodiť vaše telo.
Kontraindikácie pre Long Kong:
- Alergickým ľuďom sa vo väčšine prípadov neodporúča konzumovať ovocie bez tepelného spracovania, pretože šťava z dužiny dlhého konga môže spôsobiť silnú alergickú reakciu.
- Vysoký obsah cukru v bobuliach môže spôsobiť cukrovku.
- Jesť veľké množstvo dlhého kongového ovocia môže spôsobiť vážne poruchy čriev.
- V niektorých prípadoch môže prejedanie viesť k otrave, v dôsledku čoho teplota prudko stúpa. Nedoporučuje sa znižovať túto teplotu sami, ale je lepšie okamžite kontaktovať špecialistu.
- Použitie semien počas tehotenstva má negatívny vplyv na plod, a to vrátane potratu vrátane.
Long Kong recepty
Buničina sa používa nielen čerstvá, ale používa sa aj na vytváranie jedinečných národných jedál. Používa sa na prípravu pečiva, robí sa z neho džem na špeciálny slávnostný dezert. Long Kong sa môže stať dôležitou súčasťou akéhokoľvek mäsového pokrmu alebo dokonca prílohy, je súčasťou teplých alebo sladkých omáčok, podáva sa k rybám alebo hydine.
Zrelé ovocie je vhodné na výrobu nealkoholických nápojov, ak do dužiny pridáte pár pohárov jogurtu alebo niekoľko lyžíc zmrzliny. Čerstvé z thajského Long Kongu okamžite uhasí váš smäd. Ovocie, pomleté a obalené v cukre, používajú kulinárski odborníci ako náplň do pečenia, pretože mu dodáva zvláštnu exotiku.
Long Kong recepty:
- Alkoholová tinktúra s prídavkom dlhého kong … Je veľmi jednoduché pripraviť si takú tinktúru doma. Alkoholický nápoj je vybraný podľa chuti: môže to byť víno, koňak, gin, rum alebo vodka. Ale nápoj obsahujúci najmenej 45 stupňov je pre takú tinktúru lepší, pre lepšiu chuť a účinok. Ovocie longkong musí byť olúpané, odstránené semená a v žiadnom prípade nesmie byť pridané do tinktúry, pretože chuť bude pokazená. Odporúča sa odlúpnuť dužinu ovocia z priehľadného filmu. Skúsení tvorcovia takýchto nápojov odporúčajú mierne zmraziť ovocie, pretože tento postup vám umožní získať viac šťavy. Potom sa plátky vložia do sklenenej nádoby a naplnia sa alkoholom. Ak je to žiaduce, pridajte 4-5 polievkových lyžíc cukru pre jemnejšiu chuť. Ďalej sa nádoba umiestni na tmavé miesto s izbovou teplotou na 2,5 týždňa. Pred použitím prefiltrujte gázou.
- Pikantná mäsová omáčka … Do predhriatej panvice, kde musíte pridať 5 lyžíc slnečnicového oleja, dajte kúsky horúceho čili, predtým umytého a olúpaného zo semien, nakrájajte na malé kocky a opečte. Ďalej musíte odlúpnuť polovicu jednej hlavy cesnaku, rozdrviť plochou stranou noža a tiež pridať do panvice. Potom, čo cesnak získa zlatistý odtieň, sa k nemu pridá 5 plodov longkong po odlúpnutí a odstránení všetkých semien. Po znížení objemu ovocia musí byť oheň stredný a do panvice sa naleje 120 gramov vody a prikryje sa vekom a nechá sa vrieť, kým sa všetka tekutina neodparí. Výsledná ochladená zmes sa zmieša s vysokotučným krémom soleným podľa vašej chuti a podáva sa k mäsovým pokrmom.
- Krevety v omáčke … Mrazené krevety rozmrazte pri izbovej teplote, umyte a zalejte vriacou vodou (mala by krevety úplne zakryť), do ktorej pridajte 2-3 polievkové lyžice soli a pár vetvičiek rozmarínu. Po uvarení by krevety mali byť varené nie dlhšie ako 3-4 minúty, počas ktorých by mali úplne vystúpiť na povrch a zmeniť farbu a získať ružovo-oranžový odtieň. Aby bolo mäso kreviet šťavnatejšie, musí sa odstrániť z ohňa na 10-15 minút, nechať ho mierne vychladnúť a absorbovať vývar. Na podanie misky položte na dno taniera vetvičky rozmarínu s umytými listami šalátu a potom na ne v úhľadnom polkruhu rozprestrite horúce krevety. V strede polkruhu je umiestnená malá misa s mliečnou omáčkou a dlhým kongom. Cibuľa je na prípravu jemne nakrájaná a vyprážaná do priehľadnosti. Potom sa do panvice pridá jeden pohár teplej vody a plátky jedného dlhého kong. Zmes sa dusí pod uzavretým vekom, kým sa voda úplne neodparí. V samostatnej nádobe sa zmieša múka a horúce mlieko, potom sa postupne naleje do panvice a mieša sa s dužinou a cibuľou. Polotovarovú omáčku uchovávajte na miernom ohni asi 10 minút. Do hotovej omáčky sa podľa chuti pridá korenie. Do svojho zeleného vankúša môžete pridať niekoľko ďalších dlhých klinov ako ozdobu.
- Turecko s dlhým kong … Predbežne umyte a olúpajte 3-4 plody Long Kong rozdelené na plátky. Pripravené morčacie telo, rozobraté na porcie, marinujeme v zmesi dvoch druhov korenia (červeného a čierneho) a soli. Posypeme tenkými dlhými klinmi a marinujeme 1 hodinu. Na plechu na pečenie sa dusí polovica jemne nakrájanej cibule, na ktorú sa po získaní zlatého odtieňa položí mäso a pošle sa do rúry na 20 minút. Po uplynutí určeného času vyberte plech na pečenie a mäso otočte na druhú stranu, pridajte malé množstvo vody a znova smažte 35 minút. Vo zvyšku cibule zamiešajte ryžu, hrozienka a dlhú dužinu kong. Smažte do mäkka. Podávajte na veľkom tanieri, najskôr ryžu vyrovnajte cibuľou a ovocím a potom na ňu položte morčacie mäso. Neďaleko sa nachádza misa s pikantnou omáčkou.
- Bujón … Používa sa široký kotol alebo hlboká liatinová panvica, kde sa pridá rozpustené maslo a vypráža sa kuracie filé nakrájané nadrobno na rovnaké kocky, ktoré bolo predtým očistené od kostí a kože. K tomu sa pridá stredne veľká cibuľa nakrájaná na kocky, polovica veľkej mrkvy nakrájanej na strednom strúhadle, niekoľko plátkov tepelne neošetreného dlhého kongu a tri strúčiky cesnaku prechádzajú lisom na cesnak. Soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti. Vyprážané suroviny, zalejeme horúcou vodou, privedieme k varu a až potom do vriacej vody pridáme 200 gramov domácich rezancov. Misky prikryte vekom tak, aby neboli žiadne medzery, a nechajte na miernom ohni, varte maximálne 40 minút.
- Long kong jam … Na výrobu takého džemu sa vyberie veľký zväzok zrelého dlhého ovocia. Po odlúpnutí zo šupky a filmu sa plátky vložia na 40 minút do nádoby s vodou, v ktorej sa už rozpustilo 5 lyžíc cukru, potom takto marinované plátky vylejeme na plátno a prevzdušníme. minút. Potom sa naleje do cukrového sirupu, do ktorého sa pridá niekoľko tenkých plátkov citrónu a strúhanky z citrónovej kôry. Vanilín podľa uváženia. Varte do mäkka 30-40 minút.
- Kastról … 200 gramov ryže sa varí v mlieku. Neskôr v oddelenej nádobe zmiešame rozdrvený práškový cukor s nasekanou pomarančovou kôrou a šťavou z polovice citrónu s vychladenou ryžovou hmotou. Forma s vysokými okrajmi je starostlivo namazaná rastlinným olejom, posypaná múkou, všetko z predchádzajúceho kontajnera je tam uložené v úhľadnom sklíčku. Na panvici je predtým pretlačená dužina longkong udusená v cukre na sirup. Pripravený sirup sa zmieša s vyšľahanými bielkami a pridá sa do ryžovej panvice. Soufflé by sa malo piecť pri teplote maximálne 180 stupňov 25 minút, potom nechať vychladnúť, ozdobiť maslovým krémom, naplniť cukrárskym vreckom alebo vreckom a kandizovať alebo skaramelizovať dlhé kongové kliny.
Zaujímavé fakty o Long Kongu
Existuje niekoľko typov dlhých kong, ktoré sa od seba mierne líšia veľkosťou a chuťou a majú aj rôzne názvy: langsat (divoký dlhý kong), s miernou kyslosťou; dlhý kong (sladký a chutný); dooku (veľký dlhý kong).
V Malajzii sa prvýkrát pestoval tropický strom longkong. Časom sa oblasť distribúcie výrazne rozšírila a ovocie sa začalo pestovať v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie. Rastlinou sa dnes môže pochváliť nielen Thajsko, ale aj India, Indonézia či Filipínske ostrovy.
Thajcom sa tieto plody tak páčili, že sa rozhodli umiestniť svoj imidž na erb provincie Narathiwat.
V roku 2013 vietnamské bazáre predali rekordný počet dlhých konžských trsov, pretože v tomto období padali vo všetkých veľkých mestách a provinciách silné dažde, ktoré mnohonásobne zvýšili výnos stromov.
Longkongská kôra, a najmä dym z nej vychádzajúci po zapálení, dokonale odpudzuje komáre, čo je v tropických krajinách a na ostrovoch nepostrádateľný nástroj.
Pozrite si video o Long Kongu:
Long Kong sa nevyváža do európskych krajín, pretože má obmedzenú trvanlivosť. Stále však máte šancu ochutnať exotické ovocie: potom, čo si ho všimli Európania, sa ovocie nachádza v konzervách, a tak môže svoje užitočné látky uchovávať mnoho mesiacov.