Toto mäsové jedlo poteší všetkých milovníkov mäsa a tých, ktorí si radi dajú výdatné jedlo bez toho, aby strávili veľa času varením. Tajomstvo týchto fašírok je v tom, že múka bola nahradená krupicou, vďaka ktorej boli neopísateľne mäkké a nadýchané.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Niektoré ženy v domácnosti, aby urobili viac kotletiek, vložili do mletého mäsa veľa cibule, zemiakov alebo chleba. Takéto mäsové gule sú samozrejme chutné, ale mäso sa prakticky necíti. Preto som sa rozhodol nahradiť tieto výrobky krupicou. Mäsové guľky vďaka krupici budú objemné, zatiaľ čo nikto nebude hádať, že je v nich málo mäsa. Pri varení krupica napučia, napustená mäsovou šťavou, z ktorej sú tágové guľky homogénne a husté, a čo je najdôležitejšie, zostane mäsová aróma a chuť. Nezáleží však na tom, aké magické procesy tam prebiehajú, ale ukážu sa byť neuveriteľne jemné, jemné, chutné a zároveň šťavnaté. Je len dôležité nechať mleté mäso niekoľko minút lúhovať, aby cereálie napučali.
Pokiaľ ide o mäso, môže sa použiť akákoľvek odroda. Pre milovníkov tučných jedál použite bravčové alebo jahňacie mäso. Ak dávate prednosť chudšiemu jedlu, poslúži teľacie alebo kuracie mäso. Keď sú pripravené také fašírky, môžu byť navyše dusené v paradajkovej alebo kyslej smotane. Je to pre tých, ktorí radi jedia omáčky. Ak chcete experimentovať v kuchyni, môžete si vyrobiť rezne s náplňou: so syrom, so sušeným ovocím, hubami atď.
- Kalorický obsah na 100 g - 196 kcal.
- Počet porcií v balení - 15
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 500 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Krupica - 100 g
- Cesnak - 1 klinček
- Vajcia - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička bez vrchu
- Mleté čierne korenie - štipka
- Akékoľvek korenie a korenie podľa chuti
Varenie fašírok so krupicou:
1. Bravčové mäso alebo iný druh mäsa umyte, film odstrihnite žilami a osušte papierovou utierkou. Vezmite mlynček na mäso so stredným roštom a mäso ním prejdite. Mäso môžete tiež zomlieť pomocou kuchynského robota alebo mixéra.
2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a tiež skrútime cez mlynček na mäso.
3. Ošúpte cesnak a pretlačte ho lisom.
4. Pridajte vajíčko do mletého mäsa a pridajte krupicu.
5. Potom jedlo ochutíme soľou a korením a pridáme akékoľvek korenie a korenie.
6. Mleté mäso premiešajte do hladka a nechajte 20 minút rozotrieť krupicu a napučať.
7. Panvicu dobre zohrejte s rastlinným olejom. Rukami vytvarujte fašírky do okrúhleho tvaru a dajte ich vyprážať. Teplo nastavte mierne nad strednú teplotu, aby sa ich zmocnila zlatohnedá kôrka, ktorá zachová šťavu v miske. Varte ich 1-1,5 minúty a znížte teplotu na médium a smažte ich ďalších 5-6 minút.
8. Potom fašírky otočte na zadnú stranu, kde ich rovnako opečte. Najprv 1-1,5 minúty na silnom ohni a potom nechajte uvariť pri miernej teplote.
9. Hotové jedlo podávajte na stôl s ľubovoľnou prílohou. Na fašírky sú dobré varené špagety alebo ryža. Uchovávajte ich v chladničke so zatvoreným vekom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť fašírky s krupicou.
