Tajomstvo jedla spočíva v tom, že namiesto žemlí, múky alebo zemiakov sa do mletého mäsa pridáva krupica, vďaka ktorej sú výrobky mäkké a nadýchané. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Podrobná príprava vyprážaných mletých fašírok so krupicou
- Video recept
Vyprážané mleté fašírky so krupicou patria k jednoduchým rýchlym receptom. Sú dobré, pretože sa rýchlo uvaria, ale ukážu sa byť jemné a šťavnaté. Ale aby bol recept vždy na najvyššej úrovni, mali by ste ho variť s túžbou. Potom potešíte svoju rodinu lahodnou pochúťkou, ktorá sa bude hodiť k akejkoľvek prílohe. Vyprážané mleté mäsové guľky so krupicou možno navyše podávať ako mäsové občerstvenie. Sú veľmi podobné tradičným kotletám. A aby ste sa zbavili problémov s namáčaním bieleho chleba v mlieku, do mletého mäsa sa pridá trochu krupice. Výsledok bude rovnako dobrý.
Tiež úspech hotového jedla závisí od mletého mäsa. Musíte to skrútiť sami, a nie použiť kúpený. Potom budú mäsové guľky šťavnaté. Je lepšie brať mäso s malým množstvom tuku, ktoré je vyprážané a zmäkčuje vlákna mäsa. V tomto prípade guľky z mletého mäsa nebudú suché a tvrdé. A ak je kus mäsa chudý, potom do mletého mäsa pridajte skrútenú slaninu. Ďalším hlavným tajomstvom jedla je mleté mäso s krupicou, pred vyprážaním fašírok musíte niekoľko minút odstáť, aby obilniny napučali.
- Kalorický obsah na 100 g - 139 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Mäso (akékoľvek) - 500 g
- Vajcia - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Krupica - 2-3 polievkové lyžice
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Podrobná príprava vyprážaných mletých fašírok s krupicou, recept s fotografiou:
1. Do misky, v ktorej budete variť mleté mäso, nasypte krupicu.
2. K cereáliám pridajte surové vajíčko.
3. Krupicu s vajíčkom premiešajte do hladka a nechajte pôsobiť, kým mäso neuvaríte. Počas tejto doby sa krupica napučia a zvýši sa.
4. Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Odrežte film žilami a ak je veľa tuku, odstrihnite ho tiež. Mlynček na mäso položte na stredný rošt a mäso zatočte.
5. Ošúpeme cesnak a cibuľu, umyjeme a prejdeme šnekom mlynčeka na mäso.
6. Pridajte do výrobkov soľ a mleté korenie a podľa potreby pridajte svoje obľúbené korenie s korením.
7. Mleté mäso dobre premiešajte a znova ho na chvíľu nechajte, aby napučalo krupicu. Potom budú mäsové guľky nadýchané, jemné a mäkké a krupica sa vám nebude škrípať na zuboch. Krupica by mala napučať v celkovom množstve asi 30 minút.
8. Panvicu dajte na sporák, pridajte rastlinný olej, zapnite oheň a zohrejte. Z mletého mäsa vytvarujte malé guľaté guľky a vložte ich do panvice. Smažte ich na strednom ohni asi 5-7 minút do zlatista.
9. Otočte položky na druhú stranu a varte do mäkka. Horúce vyprážané mleté fašírky so krupicou podávajte s ľubovoľnou prílohou. Veľmi chutné sú napríklad v kombinácii so zemiakovou kašou alebo varenými špagetami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť fašírky s krupicou.
