Podrobné chemické zloženie bobúľ irgi, ich účinky na zdravie, pozitívne a negatívne účinky. Upozornenia a rady týkajúce sa používania výrobku. Poznámka! Corinka podporuje normálnu krvotvorbu a urýchľuje zotavenie v prípade prechladnutia.
Poškodenie a kontraindikácie používania irgi
Pretože také bobule, pripravené sušením, patrí k sušenému ovociu, nemôžete ho veľa jesť. Ak je týraný, môže spôsobiť vážne bolesti brucha, pocit ťažoby v žalúdku, pálenie záhy, bolesť v pravom hypochondriu, vyžarujúcu do spodnej časti tela. Je tiež dôležité, že to môže spôsobiť rozvoj cukrovky v dôsledku prudkého zvýšenia hladiny cukru v krvi, pretože v škorici je jej príliš veľa.
Pred jedlom z tohto bobule musíte preštudovať kontraindikácie pre irga, ktoré môžu byť nasledovné:
- Nízky tlak … Opatrnosť tu nezaškodí, pretože takýto výrobok zužuje krvné cievy a účinne sa používa na boj s hypertenziou. Prirodzene, s hypotenziou, môže to len zhoršiť situáciu a viesť k vážnym závratom.
- Cukrovka … Stojí za to reagovať na prvý aj druhý typ ochorenia. Z jedálneho lístka je potrebné vylúčiť škoricu, aj keď je hladina glukózy v krvi v prípustnom rozsahu, ale nad priemerom - od 5,2 do 5,8 mmol / l. Toto odporúčanie je dané veľkým množstvom cukrov v bobule.
- Zlá zrážanlivosť krvi … Za takýchto okolností nemôžete jesť potraviny, ktoré ho riedia a rozširujú cievy. Patrí k nim aj Irga v akejkoľvek forme.
- Gastroenterologické choroby … Počas obdobia remisie si môžete dovoliť trochu sušenej sirgy, ale s exacerbáciou enterokolitídy, gastritídy, cholecystitídy, pankreatitídy by sa malo na chvíľu odstrániť z ponuky.
- Individuálna neznášanlivosť … Ak k tomu dôjde, pacient sa bude sťažovať na silný hlien z nosa, kŕče a bolesť v krku, vyrážku na tele. Ak napriek tomu chcete jesť nejaké sušené bobule, musíte ich pred jedlom namočiť na 1-2 hodiny.
- Niekoľko zubov v ústach … Platí to najmä pre deti do 2 rokov, ktoré ešte nedokážu samy prežúvať tuhé jedlo. Je určite nemožné nazvať škoricu mäkkým výrobkom, takže ak to dieťa požaduje, bobule by sa malo podávať iba vo forme rozdrvenej mlynčekom na mäso.
Corinka má výrazné sedatívne vlastnosti, preto by ju mali s veľkou opatrnosťou používať ľudia, od ktorých sa vyžaduje, aby boli v určitom okamihu extrémne sústredení (napríklad vodiči počas letu).
Škoricové recepty
Rovnako ako bežné hrozienka sa najčastejšie používa ako prísada do pečiva. Dáva nádhernú chuť na muffiny, koláče, buchty, tvarohové koláče, ovsené sušienky, sladkosti, tvarohové koláče, tvaroh. Ale toto bobule našlo svoje uplatnenie nielen v sladkostiach, odhalilo sa čo najviac v kutya, zeleninových šalátoch, ovsených vločkách, tvarohovej hmote, suchej raňajkovej zmesi, zmrzline.
Tu je niekoľko skutočne zaujímavých spôsobov použitia škorice:
- Anglická brioška … Maslo (200 g) zmiešame s vajcami (5 ks), podľa chuti do tejto zmesi pridáme preosiatu múku (200 g), cukor (160 g), vanilín (štipku) a škoricu. Potom zmes rozšľaháme, formu vymastíme rastlinným olejom, posypeme strúhankou a vyložíme cesto. Potom dajte na 30 minút do rúry a pred vypnutím rúry vyskúšajte pečenie pripravenosti špáradlom, ktorým musíte koláč prepichnúť. Ak sa na tom nič nelepí, briošku je možné vytiahnuť.
- Šalát … Varíme dlhú ryžu (150 g), pridáme olivový olej (2 polievkové lyžice), červené víno (2 polievkové lyžice) a citrónovú šťavu (1 polievková lyžica). Pridajte čierne korenie, škoricu, šalát (10 g), posekanú petržlenovú vňať (1 polievková lyžica), nastrúhanú kôru z polovice pomaranča a tretinu čajovej lyžičky cukru podľa chuti. Zmes dobre premiešajte a nechajte v chladničke 1-2 hodiny poriadne nakysnúť.
- Tvarohové koláče … Rozpustite 1, 5 lyžičky. suché droždie v teplom mlieku (0,5 šálky). Potom pridajte cukor (1 polievková lyžica), jedno vajce, štipku soli a múku (400 g). Ďalej tu dajte predtým rozpustené maslo (3 polievkové lyžice. L.). Cesto oslepíme, dobre si ho zapamätáme, prikryjeme alobalom a necháme na teplom mieste 1, 5 hodiny, aby sa zdvojnásobilo. Potom namažte stôl rastlinným olejom, cesto stočte do lana, nakrájajte na 10 malých kúskov a stočte do plochých koláčov s hrúbkou až 1 cm. Potom pripravte náplň zmiešaním tvarohu (500 g), pretrepaného cez sito s jedným vajíčkom, cukrom (1, 5 lyžice. l.), namočenou škoricou (2 lyžice. l.) a štipkou soli. Potom lyžicou dajte na každý koláč presne do stredu, zaštipnite ich okraje, všetko dajte na vymastený plech a pošlite do rúry na 30-40 minút.
- Sušienky … Do misky mixéra vložte vlašské orechy a mandle (po 100 g), sušené slivky (50 g), škoricu (50 g), ríbezle (2 polievkové lyžice). To všetko pomelieme a do hotovej hmoty pridáme med, ktorý potrebujeme natoľko, aby ste zo zmesi mohli vyvaľkať malé guľky. Potom ich už len stočte do sezamu alebo maku, podľa toho, čo máte radi.
- Tsimes … Ošúpeme 250 g zemiakov, nakrájame na prúžky, zalejeme trochou vody, aby zakryla len málo. Po 15 minútach k nej pridajte ostatné prísady - sušené slivky a škoricu (po 80 g), po opláchnutí. Po 10 minútach pridajte do hmoty cukor (10 g), soľ podľa chuti, štipku škorice, premiešajte, varte a vypnite.
- Čaj … Sušené ovocie yergi (3 polievkové lyžice) a citrónovú kôru opláchnite (1 polievková lyžica). Potom zmiešajte tieto prísady, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. med a naplňte ich prevarenou vodou (350 ml). Nechajte hmotu odstáť 5 minút, aby odhalila svoju arómu, potom ju sceďte a čaj pre zdravie vypite.
Dôležité! Škorica je zvyčajne veľmi suchá, preto je vhodné ju pred použitím namočiť aspoň na 1-2 hodiny.
Zaujímavé fakty o irgu
Irga sa zamilovala nielen do kulinárskych špecialistov, ale aj do krajinných dizajnérov; v teplých krajinách sa používa na zdobenie ulíc a parkov. Obzvlášť krásny výhľad sa otvára od mája do júla, keď rastlina aktívne kvitne a vonia. Krík môže potešiť oko až 50-70 rokov a od druhého alebo tretieho roku po výsadbe už prináša ovocie neustále. Za jednu sezónu je možné z neho zozbierať až 15 kg bobúľ.
Irga nie je náchylná na útoky škodcov, preto sa pestovanie považuje za celkom jednoduché. Jediná vec, ktorú potrebuje na úspešný rast, je svetlo, teplo a vlhkosť. Väčšina agronómov nepoužíva žiadne hnojivá a zber je dobrý aj bez nich.
Sušenie škorice je najľahší spôsob skladovania bobúľ, pretože je k dispozícii čerstvé maximálne dva mesiace. Po zmrazení irga stráca svoje chuťové vlastnosti a v dôsledku tepelného spracovania sa jej chemické zloženie výrazne mení. Sušenie nie je vôbec ťažké.
Hotovú škoricu je možné skladovať viac ako rok, ale čím dlhšie to trvá, tým je to ťažšie. Časom sa na ňom vytvorí hustá kôrka, v ktorej je namáčanie bobúľ jediným spôsobom, ako ju zjemniť.
Nájsť takýto výrobok nie je vôbec problém, zvyčajne sa predáva spolu s orechmi a sušeným ovocím. Je však lepšie kúpiť zabalené kvôli schopnosti bobúľ absorbovať cudzie pachy a vlhkosť.
Pozrite si video o Irge:
Pri výbere určitých receptov so škoricou nezabudnite, že to nie je vôbec hlavná zložka, jej účelom je iba zdôrazniť chuť rôznych jedál. A treba poznamenať, že sa jej to darí veľmi rafinovane a nenápadne!
