Miešané vajíčka s kapustou a hubami navrhujem pripraviť na raňajky pre celú rodinu. Miska je výdatná, chutná, rýchlo uvarená a zasýti na dlhší čas.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Stáva sa, že ste si na večeru dali vyprážanú alebo dusenú kapustu, ale nie celú ste zjedli. Na druhý deň to nikto nechce použiť, ale je škoda to vyhodiť. Existuje niekoľko spôsobov, ako recyklovať toto jedlo a dať mu druhý život. Vyprážanú kapustu je možné použiť napríklad na plnenie koláčov a koláčov. Ale v tomto prehľade zvážime ďalší recept: miešané vajíčka s kapustou a hubami. Je to príjemné a ľahké jedlo, kapusta je šťavnatá a jemná, huby sú voňavé a šťavnaté. Vďaka tomu sa získavajú miešané vajíčka so špecifickou arómou a chuťou.
Na recept môžete použiť čerstvú kapustu alebo kyslú kapustu. Navyše si ho môžete vziať nielen biely, ale aj pekinský alebo farebný. Huby sú vhodné aj čerstvé, mrazené, sušené alebo nakladané. Toto jedlo je veľmi zdravé. Je bohatá na bielkoviny, zdravé vlákna, vitamíny a ďalšie liečivé látky. Tieto raňajky možno pokojne nazvať diétne. Je ideálny pre tých, ktorí chcú schudnúť a zbaviť sa prebytočných kíl. Po zjedení porcie takéhoto jedla budete dlho cítiť nával energie, dobrej nálady a pocit sýtosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 119 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 300 g
- Sušené hríby - 50 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Korenie (akékoľvek) - podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie miešaných vajec s kapustou a hubami, recept s fotografiou:
1. Sušené huby namočte na pol hodiny do horúcej vody. Môžete ich naplniť studenou vodou, ale potom ich namočte najmenej na hodinu. Po uplynutí tejto doby ich opláchnite a podľa potreby nakrájajte na menšie kúsky.
2. Kapustu umyte, ak je to potrebné, potom odstráňte horné kvetenstvo, pretože sú zvyčajne špinavé. Hlávku kapusty nakrájajte na tenké prúžky a vložte do rozohriatej panvice s rastlinným olejom.
3. Kapustu dusíme na strednom ohni, kým nie je jemne mäkká a zlatistá. Potom pridajte huby, soľ a korenie.
4. Ochuťte jedlo obľúbenými bylinkami a korením. Použila som mletý muškátový oriešok a sušenú petržlenovú vňať. Môžete tiež pridať korenie na huby.
5. Suroviny premiešajte a restujte na strednom ohni asi 15 minút, kým nezmäknú.
6. Po vrchole opečenej kapusty zalejeme vajíčkami, ochutíme soľou a restujeme ich asi 5 minút, kým sa bielkoviny nezrazia. Voliteľne môžete variť praženicu. Za týmto účelom nalejte obsah vajec do misy, pridajte soľ, premiešajte vidličkou a pošlite na panvicu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť miešané vajíčka s kel a syrom feta.
